Вызов острова Крит «новая» сила для вина - это немного неправильно.

Этот райский уголок площадью 3200 квадратных миль, один из старейших винодельческих регионов мира, отличается винной культурой, уходящей корнями в четвертое тысячелетие до нашей эры. Минойцы начали экспортировать красные и белые вина по всему древнему миру в 3000 г. до н.э. - сначала египтянам, затем римлянам, венецианцам и другим странам.

Но политическая и культурная нестабильность препятствовала эволюции. Османский захват в 17-19 веках привел к остановке виноделия, а греческая аннексия в 1913 году привела к смятению в регионе, в результате чего производство и продвижение винодельческих хозяйств было отложено.

Большая часть коммерческого виноградарства не возродилась до 1980-х и 90-х годов, когда Крит стал мощным производителем вин (в основном массовых) с международными сортами на переднем плане.

Сегодня остров быстро восстанавливает свой ритм с растущим интересом к самобытным винам с терруаром, которые здесь процветают. По словам энолога Манолиса Стафилакиса из Ираклиона, несмотря на то, что на остров по-прежнему приходится впечатляющие 12% от общего объема производства вина, Крит сосредоточился на более мелком производстве высококачественных местных сортов. Этот сдвиг во многом связан с появлением на винодельческой сцене новой, более молодой силы.

«В последние 20 лет Крит активно исследует и сажает виноградники для выращивания новых сортов, а также местных сортов, о которых забыли на заброшенных виноградниках», - говорит он. «Глобализация принесла с собой новые технологии, а молодое поколение путешествующих принесло ноу-хау. Мы определенно находимся на этапе захватывающих открытий ».

Познакомьтесь с современным лицом критского вина.

Эммануэла Патерианаки (слева) и Ники Патерианаки (справа) из Domaine Paterianakis / Фото Эффи Паруца

Никос Дулуфакис

Владелец и винодел

Спросите винодела в третьем поколении Никоса Дулуфакиса о последних проектах тезки его семьи винодельня в Дафнесе, и он быстро увлекается винами, которые он мацерирует в греческих амфорах или выдерживает в 1,5- и 3-тонных деревянных бочках, последнее из которых делал его дед до него.

Но не заблуждайтесь насчет того, в чем заключается чувствительность этого образованного в Пьемонте винодела, когда дело касается прогресса. За последнее десятилетие он глубоко погрузился в возрождение видиано, почти исчезнувшего критского белого сорта, работая с ранее неизвестными винификациями винограда, чтобы вернуть его на мировую карту.

Дулуфакис подчеркивает, что это стремление к переменам является семейной чертой, которую его дед был в авангарде прогресса еще в 1930-х годах, когда отрасль столкнулась с серьезными проблемами. «Я следую семейной традиции, потому что, как и мой дед, я увлечен инновациями, - говорит он. «Комбинируя в своей работе традиционные и современные методы, я уважаю его наследие».

Винодельня на 300 000 бутылок также специализируется на «сильных красных и фруктовых белых винах» из местных сортов винограда, таких как Вилана, Мальвазия, Мандилари, Лиатико и Костифали, а также на производстве международных сортов, таких как Шардоне и Сира. Недавно был выпущен игристый Видиано.

«Моя ключевая инициатива - развивать и распространять местные сорта Крита», - объясняет Дулуфакис. «Используя новейшее оборудование и новейшие методы управления виноградниками, мы можем производить вина более высокого качества, чем раньше».

Он надеется, что это повышенное качество найдет отклик на внешнем рынке, что является еще одним его направлением. В настоящее время вина экспортируются в США и Канаду, а вскоре и в Гонконг и Японию.

«Этот район был гостеприимным для виноградарства с древних времен, - говорит он. «Мы просто добавляем современный поворот к древней практике».