В 2014 году Карисса Крузе, президент торговой группы Виноделы округа Сонома , объявил цель Округ Сонома стать первым винодельческим регионом с 100% сертификатом экологичности Как бы возвышенно это ни звучало, многие люди были привержены этой концепции. От виноградарей до виноделов, экологичность долгое время была частью души - и выживания - этого замечательного места.

Округ Сонома - это обширный регион площадью более миллиона акров. Лишь 6% земли засажено винным виноградом, большая часть которого находится в ведении семейных фермеров. Этот виноград продается более чем 425 местным винодельням, а также многим за пределами графства. Чрезвычайно ценный урожай сохранил землю для сельского хозяйства и уменьшил угрозу жилищного строительства и коммерческого развития.

В конечном счете, устойчивость в этой отрасли предполагает гармонию земли, людей и бизнеса. Благодаря помощи нескольких вдохновляющих сторонников, понимающих каждую из них, Sonoma смогла достичь 99% своей цели в 2019 году. Читайте дальше, чтобы узнать больше о некоторых из стремлений этих лидеров к успеху устойчивого развития округа Сонома.

Диана Каррен / Фото Дин Фицморис

Диана Каррен

Виноградник Терра де Промиссио и вина Land of Promise

Уроженка бывшего Советского Союза, Каррен училась в уважаемая школа Wharton School Пенсильванского университета . В 1998 году она познакомилась со своим мужем Чарльзом, американцем, во время работы над проектом на берегу Каспийского моря. Год спустя они обручились и начали поиски собственного имущества в округе Сонома.

В конце концов они нашли 50-акровое ранчо с прохладным климатом недалеко от Петалумы, которое они посадили на Пино-Нуар .

В 2002 году они добавили 33 000 лоз, но, как назло, вскоре столкнулись с массой неожиданных расходов, чтобы соответствовать новому законодательству. Они больше не могли позволить себе рабочую силу, поэтому родители и сестра Каррен переехали из России, чтобы помочь управлять виноградником. Позже они посадят еще 18000 лоз в период с 2012 по 2013 год.

«Для меня наиболее важным аспектом устойчивости является скромность и признание того, что мы временные распорядители земли, которая была нам доверена», - говорит Каррен. «Есть что-то особенное в отношениях между виноградниками и виноградарями. С каждым годом эти отношения укрепляются, сталкиваясь с различными проблемами. Терруар - это концепция, которая воплощает идею близости в ее самой фундаментальной форме ».

В настоящее время живут три поколения членов семьи. Земля Обещания . Каррен считает, что устойчивость сводится к поиску минимизации воздействия на окружающую среду, создания благоприятной среды обитания для диких животных, заботы о рабочих виноградников и поддержания бизнеса, который можно передать следующему поколению.

«Наша семья живет в сарае», - говорит она. «Наши дети наблюдают за тем, что мы делаем, и мы должны подавать пример. Мы постоянно спрашиваем себя: «Что можно переработать? Что можно перепрофилировать? »

Карренсы продают виноград множеству производителей прекрасных вин, включая Williams Selyem, Dutcher Crossing и Senses. С 2013 года Каррен также закупает виноград с Терра де Промиссио для производства собственных вин, названных Земля Обещания , дань уважения ее собственному стремлению к американской мечте.

«Что мне нравится в Америке, так это то, что она заботится об окружающей среде, - говорит Каррен. «Один из самых важных вопросов - это выживание американской семейной фермы».

Дафф Бевилл / Фото Дин Фицморис

Дафф Бевилл

Bevill Vineyard Management

Занимаясь сельским хозяйством округа Сонома с 1973 года, Бевилл является ведущим членом группы виноградарей округа Сонома. Он сыграл важную роль в продвижении идеи стать 100% сертифицированной экологически чистой.

Его компания, Bevill Vineyard Management , курирует виноградники по всему графству для множества известных виноделен, но Бевилл и его жена Нэнси также владеют и арендуют 80 акров в Драй-Крик и Долины русских рек .

Долина Сухого Ручья была первым местом, где Бевилл высадился на летнюю работу в виноградарстве. Старые фермеры этого апелласьона вдохновили его пустить корни в округе Сонома, когда он становился районом премиум-класса для выращивания винограда.

«В начале 70-х у некоторых на одной ферме были молочные продукты, виноград, чернослив и груши, так что вам платили по счетам, а ваш труд работал в течение всего года», - говорит Бевилл. «Сельское хозяйство было многоотраслевым, но к 1980-м годам виноград стал настолько хорош, что можно было выращивать только одну культуру. Виноград становится более ценным, чем молочные продукты ».

«Рабочая сила недоступна, как раньше. Поколение рабочих ушло ». –Дафф Бевилл, Bevill Vineyard Management

Хотя диверсификация может быть ключом к устойчивости в будущем, Бевилл в настоящее время больше всего обеспокоен трудозатратами, необходимыми для выращивания этого дорогостоящего винограда.

«Рабочая сила недоступна, как раньше, - говорит он. «Поколение рабочих ушло».

Бевилл считает, что ключевым моментом станет механизация в дополнение к стабильной рабочей силе, и он хочет быть впереди всех. По его оценкам, механический комбайн может выполнять работу 50 человек, если земля правильно подготовлена. Сейчас он говорит, что может механизировать только 40% того, что он обрабатывает.

«Многие виноградники, расположенные на холме или террасе, нарушают правила устойчивого развития», - говорит он. «Они вообще не устойчивы. Скорее всего, они никогда не станут эффективными, и в какой-то момент мы больше не сможем позволить себе обрабатывать эти участки ».

Долгосрочный взгляд очень важен.

«Вы должны меняться со временем», - говорит Бевилл. «Последнюю старую пашню заменили трактором. По-прежнему существует слишком много инфраструктуры, требующей рабочей силы. Процесс уже начинается. Проблемы заставляют задуматься о том, как добиться большего ».

Стив Даттон / Фото Дин Фицморис

Стив Даттон

Ранчо Даттон и винодельня Даттон-Голдфилд

Первый виноградник Dutton Chardonnay в долине Русской реки был посажен в 1967 году, в том же году, когда родился Стив Даттон. Это было время, когда виноград не был подарком, и эта дальновидность сослужила хорошую службу семье.

Даттон представляет пятое поколение своей семьи, которое занимается сельским хозяйством здесь, и сегодня Dutton Ranch это коллекция из около 60 отдельных участков общей площадью около 1300 акров, все принадлежащие, арендованные или управляемые семьей. В то время как примерно 1150 из этих акров засажены винным виноградом, на других 150 или около того выращивают яблоки Гравенштайн.

Семья Даттонов также была одним из ведущих производителей яблок в этом районе и выращивала оба фрукта по всей долине Русской реки, Зеленой долине и Апелласьоны побережья Сономы это традиция, которой они гордятся. Их яблоневые сады сертифицированы как органические, а виноградники на 100% устойчивы, многие из них выращиваются на фермах.

Стив Даттон считает рабочую силу одной из самых серьезных проблем в области устойчивого развития. Недавно он инвестировал почти 1 миллион долларов в строительство ночлежки на 37 человек в соответствии с программой временных сельскохозяйственных рабочих H-2A, которая позволяет иностранным гражданам работать в США, но, среди прочего, требует от работодателей предоставления бесплатного жилья. .

«Я не вижу другого выхода, кроме H-2A, - говорит Даттон.

«Большая часть устойчивости - это то, как оставаться в бизнесе и иметь жизнеспособные ранчо и предприятия, которые наши дети однажды унаследуют». –Стив Даттон, Dutton Ranch and Dutton-Goldfield Winery

Даттон, как и Бевилл, все больше обращает внимание на механизацию своих виноградников и фруктовых садов.

«Это будет наше будущее», - говорит он. «Большая часть устойчивости - это то, как оставаться в бизнесе и иметь жизнеспособные ранчо и предприятия, которые наши дети однажды унаследуют, а мы опоздали в эту [механизированную] игру».

Даттон знает, что адаптация жизненно важна, и то, что сегодня может быть ценным урожаем, может измениться.

«Если есть еще одна культура, которая является законной и жизнеспособной на федеральном уровне, я не против, - говорит он. «Мы бы это выяснили. Я никогда не хочу, чтобы наши поля превратились в дома или ранчеты, потому что это никогда не вернется в сельское хозяйство ».

Независимо от урожая, Даттон считает, что долгосрочное партнерство между производителем и покупателем имеет первостепенное значение для обеспечения устойчивости. Он продает виноград 70 винодельням, и, хотя 2019 год был тяжелым из-за увеличения предложения и снижения спроса, ни один из его винограда не остался непроданным.

«У нас настоящее партнерство с нашими винодельнями», - говорит Даттон. «Мы не пользуемся преимуществами покупателя, а выращиваем виноград, который им нужен. Быть устойчивым означает реинвестировать в свои долгосрочные партнерские отношения ».

Марисса Ледбеттер Фостер / Фото Дин Фицморис

Марисса Ледбеттер-Фостер

Фермы Вино

Штаб-квартира в Лоди, Фермы Вино управляет около 16000 акров по всей Калифорнии, в том числе около 6000 акров винного винограда в Напе и Сономе, посаженных на 100 виноградниках. Семья, выращивающая виноград в третьем поколении, продает свой виноград примерно 120 винодельням штата.

Ледбеттер-Фостер работает в этом бизнесе с 2006 года. В настоящее время она работает в Санта-Розе в качестве вице-президента по операциям на Северном побережье, а также работает казначеем виноделов округа Сонома.

Vino Farms уже некоторое время придерживается принципов устойчивого развития. По всему региону Лоди и Сан-Хоакин компания обновляла тракторы, устанавливала солнечные батареи для работы ирригационных насосов и внедряла комплексную борьбу с вредителями. Семья также сыграла важную роль в создании Правила Лоди по устойчивому виноградарству программа.

Дед Ледбеттер-Фостер, Кейт, основал Vino Farms в Лоди в 1970-х годах, и сегодня этот бизнес является делом всей семьи. Ее отец Джим и его старший брат Джон управляют компанией вместе со своими детьми. За прошедшие годы семья расширила свою деятельность на Напа, округ Сонома и другие регионы.

«Мы называем себя« G3 », [третье] поколение», - говорит она. «Мы хотим продолжить наследие. Мы стараемся быть максимально экономичными, хотя климат нашего государства затрудняет экономическую устойчивость ».

Некоторые из препятствий включают высокую стоимость жизни в этом районе и связанные с этим трудности с поиском квалифицированной рабочей силы.

«С устойчивым развитием проблема - это труд и люди», - говорит она.

Со своей стороны, семья постоянно искала способы предоставить работникам жилье. В конце 1990-х было построено четыре дома для рабочих на 38 человек. В прошлом году Ледбеттер-Фостер начала искать работу по программе H-2A и заполнила два из этих домов. По ее оценкам, только на Северном побережье в Vino Farms работает до 200 штатных сотрудников, и каждый год требуется дополнительно более 100 сезонных полевых рабочих.

«Прямо сейчас H-2A отлично работает», - говорит Ледбеттер-Фостер. «Раньше мы могли найти 100% своей домашней рабочей силы, но это поколение вышло на пенсию, а молодое поколение хочет большего, они ходят в школу и т. Д. У нас есть проблемы с домашним трудом из-за конкурирующих отраслей».

Клэй Мауритсон / Фото Дин Фицморис

Клэй Мауритсон

Вина Мауритсона

Семья Мауритсон занимается сельским хозяйством в округе Сонома с 1868 года. Впервые ее виноградные лозы были посажены в 1884 году в дебрях того места, где сейчас находится апелласьон Рокпил, где основатели начали зарабатывать впечатляющие доходы.

К началу 1960-х годов площадь предприятия выросла до 4000 акров, когда инженерный корпус армии США взял все, кроме 700 акров, для помощи в освоении озера Сонома. На оставшейся земле сажали овец, и семья работала над приобретением сельскохозяйственных угодий в другом месте.

Сегодня Мауритсоны обрабатывают сотни акров виноградники в Александровская долина , Dry Creek Valley и наименования Rockpile.

«Мы оказываем медвежью услугу устойчивости, если речь идет только об окружающей среде. Это прожиточный минимум. Если вы заботитесь о своих людях, они останутся с вами ». –Глэй Мауритсон, Mauritson Wines

Мауритсон, представляющий шестое поколение семейного бизнеса, начал работать в 1997 году после окончания колледжа, где играл внешнего полузащитника Университета Орегона. Он был тем, кто подтолкнул компанию к выходу за рамки виноградарства и виноделия.

«Вертикальная интеграция позволяет нам быть устойчивыми», - говорит он. «Мы развиваем бизнес, в котором участвуют представители нескольких поколений».

Это включает понимание ключевой роли, которую сотрудники играют в обеспечении устойчивости.

«Нельзя обрезать каждую виноградную лозу, нельзя использовать каждый трактор», - говорит он. «Сотрудники являются вашей первой линией защиты и обладают институциональными знаниями. Штатные сотрудники понимают ваши основные ценности ».

Эти ценности передаются и их клиентам. Мауритсон считает, что они выражают свое мнение кошельком, если не считают, что работа на винодельне или винограднике является уважительной.

«Невежество - это не блаженство», - говорит он. «У всех нас есть доступ к огромному количеству информации. У нас есть невероятная способность поддерживать людей, которые делают это правильно, а не поддерживать тех, кто делает это неправильно. Как производитель вина, у нас есть точка соприкосновения. Мы можем передать наше сообщение с более высоким уровнем ответственности. Нам нечего скрывать ».

Он считает, что элемент устойчивости, заботящийся о людях, приобретает все большее значение.

«Мы оказываем медвежью услугу устойчивости, если речь идет только об окружающей среде», - говорит он. «Это прожиточный минимум. Если вы заботитесь о своих людях, они останутся с вами ».

В конце концов, как и многие фермерские семьи в округе Сонома, они найдут способ пережить как хорошие, так и плохие времена.

«Земля поддерживала нашу семью и ничего более до 1968 года», - говорит Мауритсон. «Позаботься об этом, и он позаботится о тебе. Просто убедитесь, что земля находится в максимально устойчивом состоянии. Мы видим общую картину ».

Анисья Фриц / Фото Дин Фицморис

Анисья Фриц

Lynmar Estate

В долине реки Русской, Lynmar Estate уже 50 лет является семейной фермой, где впервые выращивают виноград в 1970-х годах.

Сегодня владельцы Линн и Анисья Фриц управляют хозяйством, придерживаясь принципов устойчивого развития, и продают большую часть своего вина напрямую потребителям. В их красивом месте есть обширный дегустационный зал с широким выбором блюд, в основном из собственных садов.

Они применили целостный подход к управлению углеродным следом на всех своих культурах. На виноградниках растут многолетние травы, которые почти не нуждаются в уходе, скашивании или прополке, чтобы подавить рост сорняков, а покровные культуры помогают с эрозией и водоудерживающей способностью почвы. В результате 70% виноградных лоз выращиваются в сухих условиях. Между тем, винодельня с самотечным потоком сводит к минимуму потери воды и электроэнергии.

В настоящее время Lynmar реализует свой второй 30-летний план по развитию бизнеса с соблюдением принципов устойчивого развития во всех аспектах выращивания, производства и продажи вина. Это включает людей, которые поддерживают его.

«У нас есть модель взаимоотношений с нашими клиентами, - говорит Фриц. «Это система общих ценностей. Поскольку это семейный бизнес, каждый, кто здесь работает и покупает наше вино, становится частью семьи ».

Бригады виноградников, огородов и поваров работают круглый год и получают льготы. Кроме того, обслуживающий персонал отеля может раз в два месяца пройти оплачиваемое обучение по ряду предметов. Их благоприятные отношения так далеко простираются до их клиентской базы, что многие дети членов винных клубов теперь сами становятся их членами.

Такая связь с людьми распространяется и на окружающее сообщество.

«Наши соседи и сотрудники являются нашими партнерами, и у них есть доступ к своим семьям, они могут собирать фрукты в наших садах и гулять по территории», - говорит Фриц. «Во время пожаров 2017 года это было первое место, куда обратились многие наши соседи, члены клуба и сотрудники, которые были эвакуированы».