Как термины вроде естественный , биодинамический и апельсин отразившись в винном мире, пришло время развивать более глубокое понимание вин, подпадающих под эти увлекательные категории. Утолите свою жажду знаний с помощью этих книг, в которых рассказывается обо всем, что связано с виноделием.

Винная революция: лучшие в мире органические, биодинамические и натуральные вина

Джейн Энсон (Джеки Смолл, 2017)

Всеобщая ссылка, эта книга подчеркивает некоторые из величайших ремесленных вин мира и людей, стоящих за ними. Он также включает предложения по сочетанию продуктов питания и глоссарий ключевой терминологии.

Грязный путеводитель по вину

Алиса Файринг и Паскалин Лепельтье, MS (Countryman Press, 2017)

Вместо того чтобы использовать традиционную сортовую / региональную организацию, эта амбициозная гид классифицирует вина по почве. При этом он является веским аргументом в пользу деликатного земледелия и виноделия.

Янтарная революция: как мир научился любить апельсиновое вино

Саймон Дж. Вульф (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Погрузитесь в красочных персонажей и регионов, которые сформировали апельсиновое вино , или отобранные лакомые кусочки для более четкого представления об этой популярной, но часто неправильно понимаемой категории.

Безупречный: понимание недостатков вина

Джейми Гуд (Калифорнийский университет Press, 2018)

С термины Подобно тому, как летучая кислотность и Brettanomyces используются - а иногда и неправильно - по отношению к натуральному вину, это дает понимание общих недостатков, которые могут быть в вашем бокале.

Фото Мэг Бэгготт

Книжная полка мастера-винодела не была бы полной без этой классической классики.

Маловероятный виноградник: образование фермера и ее поиски Терруара

Автор Дейрдра Хекин (Chelsea Green, 2014)

Зеленые пальцы придутся по душе этому красиво сфотографированному книга пользователя vigneron Heekin. Она не только разделяет путешествие по превращению своей альпийской усадьбы в Вермонте в биодинамический Ферма Ла Гарагиста + Винодельня , но также предоставляет множество практических советов по сельскому хозяйству и садоводству.

Аутентичное вино: к естественному и устойчивому виноделию

Авторы: Джейми Гуд и Сэм Харроп, MW (University of California Press, 2013)

От очень уважаемого винного ученого (Гуд) и винодела / мастера вина (Харроп), это тщательное гид предлагает практический, научно обоснованный исторический и антропологический обзор всего природного, органического и биодинамического.

Битва за вино и любовь: или как я спас мир от парковки

Алиса Файринг (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Один из ведущих авторитетов в области натурального вина и многолетний чемпион, Празднование считается, что этот страстный и ультра-читаемый боевой клич за более аутентичный винный мир зажег разговор о естественном вине в Америке. Десять лет спустя его все еще необходимо прочитать.

Создатели будущего: австралийские вина для 21 года^улВек

Макс Аллен (Харди Грант, 2011)

Возрождение австралийского вина во многом обязано новому поколению инновационных, ориентированных на окружающую среду производителей, многие из которых описаны здесь, хотя в этой восьмилетней компании отсутствуют другие действующие игроки. книга . Тем не менее, это увлекательный обзор «новых» Австралия , написанная одним из его давних чирлидеров.

Руководство по натуральному вину для новичков

Голое вино: позволяем винограду делать то, что приходит от природы

Алиса Файринг (Да Капо, 2011)

В гуру натурального вина Празднование второе соло книга , она отправляется в собственное винодельческое приключение и представляет собой глубокое погружение во внутреннюю работу натурального вина. Сочинения Файринга занимательны, юмористичны, страстны и познавательны.

Натуральное вино

Изабель Легерон, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

Основатель постоянно расширяющейся СЫРОЕ ВИНО Ярмарки рассматривают эту сложную категорию ясно, легко и серьезно. Опубликованная в 2014 году информация о некоторых ныне ведущих виноделах отсутствует в профилях производителей, тем не менее, это отличное введение в натуральное вино .

Настоящее вино: новое открытие натурального виноделия

Патрик Мэтьюз (Митчелл Бизли, 2000)

До того, как термин «натуральный» стал обычным винным языком, Мэтьюз не только использовал его, но и глубоко погрузился в эти вина с философской, политической и технической точек зрения. Это захватывающий взгляд на конец 90-х. виноделие в Калифорния и первые дни революции натурального вина, даже если некоторые из книг устарели.

Виноделы вуду: удивительные биодинамические виноделы Орегона

Кэтрин Коул (издательство Орегонского государственного университета, 2011 г.)

Это может быть короткое и легкое читать , но там полно информации. Рассказано через призму новаторских биодинамических виноделен Орегона, с решительным кивком в сторону Бургундия , Руководство Коула - увлекательное введение в этот всемирно признанный подход к виноградарству.