Если у вас есть привычка пить летом на открытом воздухе, вы, вероятно, знакомы с белыми винами Зеленое вино . Эти тонкие бутылки обычно стоят около 15 долларов и остаются в районе 10–12% алкоголя по объему (abv).

Винью Верде обычно немного бодрит. Двуокись углерода (CO_два) иногда встречается естественным путем, но чаще его добавляют при розливе в бутылки. Этот стиль также привносит достаточную кислотность, что делает его одним из самых освежающих винных вариантов. Хотя ценность и прохладительные напитки - отличные причины, чтобы выпить Винью Верде, в этом португальском регионе есть нечто большее, чем может знать даже самый искушенный любитель вина.

Историческая архитектура в садах отеля Quinta De Curvos

Что такое Винью Верде?

Распространенное заблуждение состоит в том, что часть имени «верде» (означающая «зеленый» и произносится как «вайрд») относится к цвету вина или к идее, что вино следует пить молодым. Фактически, белые вина обычно имеют бледно-соломенный цвет, и некоторые из них могут прекрасно выдерживаться. Также производятся красные и розовые вина. Но название Винью Верде происходит от пышной зелени этого региона.

В северо-западном углу Португалия , Винью Верде омывается Атлантическим океаном на западе, горными хребтами на востоке и юге и рекой Минью на севере. Река Дору протекает через южную оконечность. Благодаря таким условиям регион остается прохладным и свежим. Погода и гранитные почвы обеспечивают бодрящую свежесть вин.

В регионе есть девять подаппелласьонов, в которых выращивают семь основных белых сортов винограда, а также три выдающихся красных сорта, которые, вероятно, можно найти в розливе в США, большинство из которых являются уроженцами Португалии. Хотя большинство вин Винью Верде представляют собой купажи, все большее число производителей экспериментируют с предложениями сортов.

Карта аппеляций региона Винью-Верде в Португалии

Белый виноград Винью Верде

Альвариньо

Называется Альбариньо В Испании этот сорт обычно ассоциируется с самым северным аппеласьоном Монсан и Мельгасу, где он имеет тропические и лимонные оттенки. Из этого винограда получается вино с более высоким содержанием алкоголя, чем из многих других сортов, используемых в Винью Верде, поэтому в других частях региона его выращивают в основном как смешанный сорт.

Вина, на 100% состоящие из Альвариньо, могут быть обозначены как Винью Верде, только если они из Монсао и Мельгасу. Это правило было введено для защиты целостности винограда в Винью Верде, но срок его действия истекает в 2022 году, так как качество улучшается во всем регионе.

Аринто

Эти большие грозди маленьких белых сортов винограда выращивают на всей территории Винью Верде, а также в других частях Португалии. Аринто отличается высокой кислотностью. В более теплых и сухих регионах, таких как Басто и Амаранте в восточной части Винью Верде, эта кислотность важна для сохранения свежести вина.

В этих более теплых регионах вино, изготовленное из винограда, также может иметь маслянистые нотки, что побудило некоторых виноделов исследовать 100% вина Аринто.

Виноградники Кина-да-Ликса в субрегионе Соуза Винью-Верде / Фото Бруно Алмейды

Отвращение

Восходящая звезда Винью Верде, этот белый виноград больше распространен в южных субпредложениях Амаранте, Байао, Пайва и Соуза. Он полнотелый, с меньшим содержанием кислоты, чем другие сорта винограда Винью Верде, и ароматными тропическими и косточковыми фруктами.

Тело Avesso и уровень алкоголя делают его подходящим для выдержки в бочках. По мере того, как виноделы, особенно в Байао, ищут новые способы выделиться, они все чаще обращаются к знаменитым смесям Авессо или 100% винам Авессо.

Азал

Этот белый виноград - настоящая рабочая лошадка Винью Верде, особенно во внутренних субрегионах Амаранте, Басто, Байао и Соуза. Второй по популярности сорт, он созревает поздно в сезоне, что позволяет фермерам собирать более нежный виноград до того, как на них возьмется жара.

Azal обладает нежным ароматом яблока и цитрусовых в сочетании с хорошей кислотностью. Они делают виноград более индивидуальным в смесях, таких как Авессо и Альвариньо. Однако посевы Азала сокращаются, так как виноделы ищут виноград, который лучше подходит для односортовой винификации.

Познакомьтесь с женщинами-виноделками Португалии

Батока

Подпись засушливого восточного субпредложения Басто, это еще один белый виноград, который исторически выращивался для достижения определенной цели в смеси. У Batoca это качество - гладкость.

Хотя сам по себе батока не всегда считался качественным виноградом, он обладает телом и кислотностью, которые делают его достойным возраста. Разлив одного сорта от Quinta de Santa Cristina показывает, почему у этого винограда есть потенциал.

Виноградники долины Лима в Винью Верде

Лавр

Резкий отход от цитрусовых тропических сортов, таких как Альвариньо и Авессо, этот белый виноград имеет пьянящие цветочные и персиковые ароматы, а также обильную консистенцию. Он хорошо подходит для влажных прибрежных районов в субрегионах Лима, Кавадо, Аве и Соуза, но Лоурейро выращивают на всей территории Винью Верде как смешанный сорт.

Помимо того, что они используются для придания яркости купажам, более экспериментальные сорта розлива, такие как Афроса Выдержанные в амфоре вина создают 100% вина Лоурейро, чтобы исследовать ароматические возможности винограда.

Траекция

Этот белый виноград дает большие урожаи позднего созревания. Крупное тело Траджадуры, мягкая текстура и нежные ароматы груши и цветов делают его приятным и богатым дополнением к колоритному Альвариньо. И, как и Альвариньо, его больше всего выращивают в северных аппеласьонах, сгруппированных вокруг Минью, хотя его выращивают для изготовления смесей по всему Винью Верде.

Сортовые розливы чаще встречаются в Низкие реки , где он называется Treixadura. Однако, как и другие сорта винограда, Траджадура полюбился некоторым виноделам-экспериментаторам, которые хотели привлечь внимание к этому певцу.

Поместье Solar de Serrade, производящее красную смесь винограда Vinho Verde из винограда Виньяо, Педраль и Брансело

Красный виноград Винью Верде

Не так много красных вин из Винью Верде попадает в США, но это может скоро измениться. Красный Винью Верде производится гораздо дольше и традиционно подается в белой миске, чтобы подчеркнуть его глубокий мутный цвет. Это три разновидности красного вина Винью Верде, с которыми вы, скорее всего, встретите в США.

Альварельян

Бутылки найти особенно сложно, но стоит знать красный виноград Альварельхао. Исторически вина из этого сорта разливались в бутылки только для знати. Когда монархия в Португалии закончилась, то же самое произошло и с Альварельян. Теперь виноделы стремятся вернуть его, благодаря его уравновешенности, утонченности и элегантности. В Калифорнии также были экспериментальные посадки, если вам нужно дополнительное подтверждение, что это виноград, на который стоит смотреть.

Фехтовальщик

Еще один важный красный сорт винограда - Эспадейро, более светлый по телу и цвету, с большим количеством красных фруктов. Это известный сорт розового винограда, который по-прежнему обладает фирменной пищевой кислотностью Винью Верде.

Виньяо

Красный сорт винограда, наиболее широко выращиваемый в Винью Верде, обладает высокой кислотностью и поддерживается твердыми танинами. Хотя это может быть немного сдержанно, это очень подходящее для еды вино, которое прекрасно сочетается со свининой и мясом дичи.