Вино делает прекрасное праздничный подарок , особенно когда вы на стороне. Но после того, как улов был собран, вы хотите убедиться, что ваша новообретенная коллекция не исчезнет, ​​прежде чем вы сможете насладиться ею. Сделайте эти шаги, чтобы сохранить свои драгоценные подарки.

Победить жару

Жара - лучший убийца вина. Вино находит свое счастливое место, когда хранится при температуре около 55˚F. Более высокие температуры ускоряют процесс старения, а более низкие могут его остановить. Кроме того, резкие колебания температуры могут со временем испортить потенциально отличную бутылку.

Будьте сознательными

Несмотря на популярность винтовых крышек, в большинстве винных бутылок по-прежнему используются традиционные пробки. Поддержание относительной влажности в пределах 50–80 процентов помогает сохранить неповрежденными пробки. Длительные периоды низкой влажности могут высушить их, что может привести к окислению. Они также с большей вероятностью рассыпаются при извлечении.

Ударил свет

Если и есть что-то, что вино ненавидит почти так же, как тепло, так это свет. Ультрафиолетовые лучи плохо сочетаются с фенольными соединениями в большинстве вин, поэтому держите их друг от друга как можно дольше.

Держи это устойчиво

Коварный враг вина - это вибрация. Даже легкие движения могут встряхнуть осевший осадок, что может изменить вкус вина. Продолжающаяся вибрация также создает кинетическую энергию, которая не только влияет на процесс старения, но и может сдвинуть пробку.