Вспомните пару лет назад: ароматные виски не относились к категории.

Но посмотрите на полки сегодня. Вдохновленная большим успехом ароматизированных водок, категория ароматных виски ожила. В этом месяце вкусы варьировались от фруктовых до ванильных и приправленных корицей кленов и соленой карамели. (Виски со вкусом кексов пока нет - уф!) Невысказанное правило, кажется, таково: найдите аромат, который присутствует в естественном спектре виски, и усилите его.

В основном в основе этих продуктов лежат более молодые спиртные напитки, и они предназначены для коктейлей (кола или имбирный эль, кажется, здесь лучше всего подходят для смешивания). Раньше канадский виски был основной основой для ароматизированных продуктов, но теперь это уже не так, так как основы сейчас варьируются от ирландского виски до ржи и не выдержанного американского самогона.

Было бы сложно сравнить эти молодые виски бок о бок с их прекрасными, долго выдержанными аналогами. Во многих отношениях это сравнимо с пересечением выдержанного рома и рома со специями: «хорошо» и «весело».

Конечно, из каждого правила есть исключения. Калифорнийский производитель вина и спиртных напитков Charbay противостоит тенденции молодого виски, перегоняя пиво и выдерживая его в течение продолжительных периодов времени, создавая интригующие виски с «хмелевым вкусом». Сюда включены два, хотя некоторые могут утверждать, что они принадлежат к другой категории, нежели виски с ароматизаторами, добавленными после дистилляции.

Эти ароматные виски привлекают любителей опьянения, которые вообще не знакомы с виски. Некоторые эксперты называют их «стартовыми виски» - если вы попробуете попробовать бурбон со вкусом клена, считают производители, возможно, в будущем вы с большей вероятностью попробуете неароматизированный бурбон.

Мы все за такие эксперименты в Энтузиаст вина , поэтому, если вы найдете здесь ароматный виски, который вам нравится, подумайте о том, чтобы заглянуть в наше онлайн-руководство по покупке, чтобы найти виски без вкусовых добавок, которые вам тоже могут понравиться.

Ваше здоровье!?

---

95 Виски со вкусом хмеля Charbay - выпуск III, 1999 г. (USA Charbay Distillers, Ukiah, CA). Этот виски, выпущенный ограниченным тиражом, подойдет не для всех, дважды дистиллированный из пива Pilsner, сдобренный хмелем и выдержанный 14 лет (шесть лет в дубе, восемь лет из дуба). Во вкусе он мощный, большой и дубовый, с большим количеством танинов, переходящих в ваниль, мед и сладкую, но горькую апельсиновую цедру. Разлитый в бутылках с непревзойденной крепостью 132, он нуждается в большом разбавлении, но как только алкоголь приручен, появляется соблазнительная бархатистость. Этот виски необычный, интересный и странно навязчивый. Получился бы дикий Манхэттен.
abv: 66,2% Цена: 400 долл. США

93 Джим Бим Мэйпл (США Джеймс Б. Бим Дистиллинг Компани, Франкфорт, Кентукки). Этот бурбон со вкусом клена отличается богатым и сладким ароматом и вкусом клена и ванили, а также стойкой нотой ириски. Вспышка тепла в послевкусии напоминает, что на самом деле есть виски, и служит для уравновешивания сладости с искрами корицы и имбиря. На удивление вызывающий привыкание, это один из немногих ароматных виски, который одинаково хорошо смешивается или потребляется глотком. Лучшая покупка.
abv: 35% Цена: 16 долларов США

92 Knob Creek Smoked Maple (США, завод Knob Creek, Клермонт, Кентукки). Сначала виски, потом ароматизатор. Присутствие алкоголя рано проявляется в носу и нёбе (в конце концов, это доказательство 90), за ним следуют нотки клена и ванили. Он завершается яркими нотками специй и тепла, а также приятной нотой апельсиновой цедры. Если вы ищете качественный ароматный бурбон, который выдержит смешивание, то вот он.
abv: Четыре пять% Цена: 31 доллар США

92 Джек Дэниэлс Винтер Джек Теннесси Сидр (США Винокурня Джека Дэниела, Линчберг, Теннесси). Более легкий виски, эта смесь яблочного ликера и виски Теннесси пахнет свежо и соблазнительно, намекая на яблоки, груши и специи для выпечки. Сладкое и терпкое на языке - напоминающее легкую версию ледяного вина - это легкое для питья сезонное предложение хорошо подходит как в теплом, так и в охлажденном виде. Лучшая покупка.
abv: пятнадцать% Цена: 18 долларов США

90 Vanilla Mist (Канада Браун-Форман, Луисвилл, Кентукки). Эта бутылка представляет собой смесь ванильного ликера и смешанного канадского виски. Она обладает богатым ванильным ароматом и вкусом с нотками клена и коричневого сахара. Несмотря на то, что его легко потягивать, сбалансированный алкоголь держит сладость под контролем. Лучшая покупка.
abv: 35%? Цена: 10 долларов

90 Paddy Bee Sting (Ирландия, Перно Рикар, Нью-Йорк). Эта смесь ирландского виски, ликера, меда и ароматизаторов предлагает медовый аромат с сильной восковой ноткой. На вкус он вязкий, почти сливочный, с яркими нотами яблока и меда, с акцентом на специи и цветочными нотами в послевкусии. Приятно потягивать или смешивать.
abv: 35% Цена: 33 доллара

89 Ботаническая рожь «Пау-Вау» (США, Джорджтаун Трейдинг Ко., Вашингтон, округ Колумбия). Необычные травяные нотки в этом продукте на основе ржаного виски создают аромат, напоминающий амаро. Во вкусе преобладают ваниль и сарсапариль, которые уступают место агрессивным горьким элементам, напоминающим сушеную кожуру цитрусовых или хмель, и завершаются яркой цитрусовой нотой.
abv: Четыре пять% Цена: 40 долларов