Страны всего мира считают рис основным продуктом кладовой. Рис не только дешевый и сытный, но его нейтральный вкус также служит чистым холстом для всевозможных сладких и соленых блюд. Его можно жарить с овощами, использовать в качестве основы для запеканки и даже сливочного пудинга. Хотя белый рис традиционно представляет собой зерно, которое хранят под рукой во время еды, существуют отличные альтернативы белому рису. Итак, пытаетесь ли вы избегать употребления белого риса в течение причины для здоровья , у вас закончился или продуктовый магазин закончился, у нас есть лучшие альтернативы рису, которые стоит рассмотреть.

24 наших лучших цельнозерновых рецепта на каждый прием пищи

БХГ / Джоуль Гарсия

Альтернативы рису

Хотя вкус и текстура некоторых из этих альтернатив рису могут отличаться от белого риса, их можно готовить и использовать взаимозаменяемо с любым из ваших любимых блюд из риса в качестве индивидуальной замены.

1. Коричневый рис

Возможно, самая простая замена в этом списке: коричневый рис является отличной альтернативой белому рису. В отличие от белого риса, из которого удаляют внешние слои зерен, коричневый рис представляет собой целое зерно со всеми неповрежденными питательными частями (за исключением несъедобной оболочки). Коричневый рис имеет немного ореховую и жевательную консистенцию, но в нем на 25% больше белка и в шесть раз больше клетчатки (что важно для здоровья). здоровая пищеварительная система ), чем белый рис. Это занимает немного больше времени приготовить коричневый рис (около 40 минут против 20 минут для белого риса).

8 вкусных альтернатив рису, которыми вы можете легко заменить

2. Киноа

Киноа (произносится как остро-вау) покрывает все основы здоровой альтернативы рису. Крошечный, похожий на крупу заменитель риса — это семена растения семейства амарантовых. В киноа почти вдвое больше белка и почти в девять раз больше клетчатки, чем в белом рисе. Ожидайте слегка орехового вкуса, но не слишком сильного для ваших блюд. Как и белый рис, киноа готовится примерно 15 минут.

3. Цветная капуста

Любой, кто пытается есть меньше углеводов, может рассчитывать на рис с цветной капустой, который спасет ситуацию. С точки зрения питательной ценности чашка риса с цветной капустой содержит всего 25 калорий и 5 граммов углеводов по сравнению с коричневым рисом (216 калорий и 45 граммов углеводов). Это просто сырая цветная капуста, измельченная в кухонном комбайне до тех пор, пока она не приобретет текстуру, похожую на рис. Вы также можете найти эту полезную альтернативу рису, в свежем или замороженном виде, в большинстве продуктовых магазинов.

6 лучших кухонных комбайнов по данным лабораторных испытаний

4. Дикий рис

Дикий рис подойдет не только для вашего любимого супа. В качестве альтернативы белому рису он содержит меньше калорий и углеводов и почти вдвое больше белка. А если вам нужно добавить больше клетчатки в свой рацион, дикий рис содержит около 10 граммов клетчатки на чашку, а белый рис — менее 1 грамма. Для приготовления твердого зерна требуется больше воды и времени, поэтому подождите 45 минут. Вкус намного сильнее, чем у других альтернатив рису, поэтому, если вы делаете равномерную замену, ожидайте более яркого орехового вкуса.

5. Ячмень

Ячмень больше похож на овес, чем на рис, но это пшеничное зерно, по калорийности близкое к белому рису, с жевательным ореховым вкусом. Единственная разница с этой альтернативой рису с точки зрения здоровья заключается в том, что в ней больше белка и клетчатки. Известно, что он используется в рецептах супов, но он прекрасно заменяет ризотто.

6. Булгур

Булгур — это приготовленное, сушеное и измельченное цельнозерновое зерно, популярное в ближневосточной кухне. Заменитель риса по текстуре очень похож на белый рис, только в нем на 25% меньше калорий и углеводов. Булгур — это еще один заменитель риса с более здоровой дозой клетчатки. Добавляйте его в салаты для повышения питательности.

Ежевика и имбирь Ночной булгур

7. Фарро

Фарро, более жевательное зерно в списке, представляет собой богатую белком и клетчаткой альтернативу рису. Цельнозерновой пшеничный продукт также имеет более ореховый вкус. Варить в кипящей воде нужно около 30 минут. Попробуйте его в качестве заменителя риса в фаршированном перце или в сытном рагу.

8. Рис с нутом

Относительно новый продукт в кулинарном мире. нутовый рис ($4, Цель ) сделан из тех же бобовых, из которых вы готовите хумус. Нут используется как растительный белок . Эта альтернатива рису содержит 11 граммов белка на порцию (у коричневого риса — 3 грамма). По текстуре она похожа на пасту орзо, но имеет нейтральный вкус. Он также готовится очень быстро: около 5 минут в кипящей воде.

Пришло время проверить некоторые из этих альтернатив белому рису. Наслаждайтесь теплой киноа на завтрак. Или удивите детей дополнительной порцией овощей с запеченной курицей и цветной капустой Альфредо на ужин. У нас также есть множество рецептов с использованием цельнозерновых продуктов, если вам нужны новые идеи.

Загрузите нашу бесплатную таблицу замен полезных для здоровья ингредиентов Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить