Время приготовления: 25 минут. Время выпечки: 55 минут. Общее время: 1 час 20 минут. Количество порций: 16. Выход: 1 буханка (16 ломтиков).Перейти к фактам о питании

Если вы ищете рецепт влажного бананового хлеба, не ищите дальше, потому что это наш лучший рецепт бананового хлеба. Его легко приготовить, и он включает в себя советы наших профессионалов Test Kitchen о том, как сделать банановый хлеб более ароматным: секрет заключается в том, чтобы обжарить бананы перед добавлением их в тесто. Как только вы освоите этот банановый хлеб, попробуйте приготовить включенные в него варианты рецепта (темный шоколад-малина, манго-имбирь и PB&J). Начинка из штрейзеля оживляет этот рецепт бананово-орехового хлеба, но если вы не любитель орехов, то, пропустив начинку и не добавляя грецкие орехи в тесто, вы все равно получите восхитительный банановый хлеб, который отлично подходит для еды на ходу. завтрак или полдник.

BHG / Кара Кормак

15 потрясающих рецептов бананового хлеба: от классических до креативных

Ингредиенты

Банановый хлеб

• 2 чашкимука общего назначения

• 1 ½ чайные ложки порошок для выпечки

• ½ чайная ложка пищевая сода

• ¼ чайная ложка соль

• 1чайная ложка Молотая корица

• ¼ чайная ложка измельченный мускатный орех

• ¼ чайная ложка молотый имбирь

• 2 яйца, слегка взбитые

• 1 ½ чашки банановое пюре (5 средних)

• 1 чашкагранулированныйсахар

• ½ чашкаовощнойрастительное или топленое сливочное масло

• ¼ чашка измельченные грецкие орехи

Начинка из штрейзеля и орехов (по желанию)

• 3 столовые ложки в упаковкекоричневый сахар

• 2столовые ложки мука общего назначения

• 4чайные ложки масло

• 1/4чашка измельченные грецкие орехи

Направления

Банановый хлеб

1. 

   BHG / Кара Кормак

   Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и на 1/2 дюйма вверх по бокам одной формы для хлеба размером 9x5x3 дюйма или двух форм для хлеба размером 7-1/2x3-1/2x2 дюйма; отложить.

2. 

   BHG / Кара Кормак

   В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.

3. 

   BHG / Кара Кормак

   В средней миске смешайте яйца, банан, сахар и масло.

4. 

   BHG / Кара Кормак

   Добавьте яичную смесь сразу в мучную смесь. Перемешивайте до тех пор, пока он не станет увлажненным (тесто должно быть комковатым). Сложите орехи.

5. 

   BHG / Кара Кормак

   Ложкой выложите тесто в подготовленную форму. При желании посыпьте тесто топпингом Streusel.

6. 

   BHG / Кара Кормак

   Выпекайте от 55 до 60 минут для форм размером 9x5x3 дюйма или от 40 до 45 минут для форм размером 7-1/2x3-1/2x2 дюйма или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (при необходимости накройте фольгой в последний раз). 15 минут запекания, чтобы не подрумянить).

7. 

   BHG / Кара Кормак

   Остудить в форме на решетке в течение 10 минут. Удалить из кастрюли. Полностью остудить на решетке. Заверните и храните на ночь перед нарезкой. На 1 буханку (16 ломтиков) бананового хлеба.

   Совет по тестированию кухни: Мы рекомендуем остывший хлеб быстрого приготовления завернуть в пищевую пленку и дать ему постоять ночь при комнатной температуре перед подачей на стол. Текстура буханки будет более равномерно влажной и менее рассыпчатой.

Топпинг со штрейзелем и орехами

1. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и муку.

2. Используя блендер для печенья, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.

3. Добавьте грецкие орехи.

Вариант жареного бананового хлеба

Вкус бананов становится глубже, если их сначала обжарить. Разложите бананы, неочищенные, на застеленный фольгой противень. Наколите банановую кожуру вилкой с интервалом в 1 дюйм. Запекайте в духовке при температуре 350°F в течение 15 минут (кожура бананов станет очень темной); крутые бананы в кастрюле. Разрезать банановую кожуру. Отмерьте 1-1/2 стакана жареных бананов, осторожно вдавливая их в мерные стаканчики.

Вариант бананового хлеба с темным шоколадом и малиной

Приготовьте банановый хлеб, как указано, за исключением того, что добавьте в тесто с грецкими орехами 1/2 стакана кусочков темного шоколада. Выложив тесто в форму, кончиком ложки добавьте 1/4 стакана малинового варенья. После того, как хлеб постоит на ночь, в небольшой миске, которую можно использовать в микроволновой печи, смешайте 1/3 стакана кусочков темного шоколада и 1/2 чайной ложки жира. Микроволновая печь без крышки на мощности 70 процентов в течение 20 секунд; помешивать. Разогревайте в микроволновой печи на той же мощности, пока смесь не расплавится и не станет однородной, помешивая каждые 15 секунд. Полейте хлеб. Поместите 1/4 стакана малинового варенья в другую небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокая) в течение 20–30 секунд или пока они не расплавятся, отрезая крупные кусочки фруктов. Полейте растопленным вареньем поверх хлеба.

Пищевая ценность на 1 ломтик: 293 калории, 4 г белка, 45 г углеводов, 12 г жиров (3 г насыщенных жиров), 23 мг холестерина, 2 г клетчатки, 25 г сахара, 1% витамина А, 7% витамина С, 123 мг натрия, 5% кальция, 10% железа

Вариант манго-имбирно-бананового хлеба

Для этого варианта используйте форму для хлеба размером 9x5x3 дюйма. Приготовьте банановый хлеб, как указано, за исключением того, что исключите корицу и мускатный орех, увеличьте количество имбиря до 1 чайной ложки и замените измельченные грецкие орехи 1/4 стакана нарезанных фиников. Перемешайте 1/2 стакана нарезанного свежего манго с 1 столовой ложкой универсальной муки; сложите в тесто с финиками. Если вы используете начинку, не добавляйте грецкие орехи и добавьте 1/4 стакана нарезанных фисташек и 1 столовую ложку нарезанного кристаллизованного имбиря. Выпекайте около 70 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не станет чистой.

Пищевая ценность на 1 ломтик: 221 калория, 3 г белка, 36 г углеводов, 8 г жиров (1 г насыщенных жиров), 23 мг холестерина, 2 г клетчатки, 20 г сахара, 2% витамина А, 8% витамина С, 120 мг натрия, 4% кальция, 6% железа

Вариант бананового хлеба PB&J

Для этого варианта используйте форму для хлеба размером 9x5x3 дюйма. Приготовьте банановый хлеб, как указано, за исключением того, что добавьте к бананам 1/4 стакана сливочного арахисового масла и замените измельченные грецкие орехи 1/4 стакана нарезанного сухого жареного арахиса. Выложив тесто в форму, кончиком ложки добавьте 1/4 стакана клубничного варенья. Если вы используете начинку, не добавляйте грецкие орехи и добавьте 1/4 стакана нарезанного сухого жареного арахиса. Выпекайте около 70 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не станет чистой. После того, как хлеб постоит на ночь, поместите 2 столовые ложки клубничного варенья в небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокая) в течение 15–20 секунд или пока они не расплавятся, отрезая крупные кусочки фруктов. Полейте растопленным вареньем поверх хлеба.

Пищевая ценность на 1 ломтик: 259 калорий, 4 г белка, 38 г углеводов, 11 г жиров (2 г насыщенных жиров), 23 мг холестерина, 2 г клетчатки, 20 г сахара, 1% витамина А, 6% витамина С, 140 мг натрия, 4% кальция, 6% железа

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

215	Калории
9 г	Толстый
32 г	Углеводы
3g	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Порций по рецепту 16
Калории 215
% Дневная стоимость *
Всего жиров9 г	12%
Насыщенный жир1 г	5%
Холестерин27мг	9%
Натрий122 мг	5%
Всего углеводов32 г	12%
Всего сахара18г
Белок3g	6%
Витамин C3,5 мг	4%
Кальций30,3 мг	2%
Железо0,9 мг	5%
Калий176 мг	4%
Фолиевая кислота, всего16,1 мкг
Витамин B-120,1 мкг
Витамин B-60,2 мг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.