Пионер региона Рокс Кристоф Барон не намеревался открывать новые территории для виноградарства, когда он впервые переехал в долину Уолла Уолла из своей родной Франции в 1993 году. На самом деле, он действительно не рассчитывал жить в долине Уолла Уолла. , который вообще пересекает границу Орегона и Вашингтона.

«Я без ума от Шардоне и Пино Нуар из Бургундии, и моей целью действительно было работать в долине Уилламетт», - говорит он. Но единственной работой, которую он мог там найти, был сбор урожая.

Когда друг рассказал ему об открытии более долгосрочной позиции в Walla Walla, он сделал то, что мог сделать любой человек в те доинтернетовские дни. Он посмотрел на атлас.

«Я посмотрел на Валла Валла, посмотрел на Уилламетт-Вэлли и сказал:« Конечно », - вспоминает он. «Я думал, что это было очень близко. Я решил, что каждые выходные собираюсь в долину Уилламетт.

Однако в то время Барон не осознавал, что эти две области разделяют более пяти часов.

«Я никого не знал. У меня не было никакого оборудования. Я приехал со всеми своими сбережениями и, к счастью, смог достать лозы. Я начинал с нуля как француз, приезжавший в Уолла Уолла ». —Кристоф Барон

«В первые выходные я проехал на своем кабриолете из Валла Уолла в долину Уилламетт и впервые осознал, насколько велика страна», - говорит он со смехом.

Барон провел там год, а затем несколько раз работал в долине Уилламетт в Австралии и Новой Зеландии. Весной 1996 года он вернулся в США, чтобы купить землю на холмах Данди в долине Уилламетт. По пути он сделал роковую остановку в Валла Уолла.

«Куда бы я ни пошел, я брал с собой свой французский винный атлас, - говорит Барон. «Я показал другу камни Шатонеф-дю-Пап. Он сказал: «Я знаю, где такие камни».

Барон был заинтригован. Рано утром следующего дня он и его друг совершили 20-минутную поездку в город Милтон-Фриуотер, расположенный на орегонской стороне долины Уолла Уолла. Они вышли на поле, усыпанное булыжником.

«Я наклонился, схватил несколько камней и сказал:« Ну, вот и все », - говорит Барон. «Я сразу понял, что собираюсь купить землю и посадить виноградник».

Винодел Кристоф Барон первым изобрел The Rocks, убежденный, что почвы региона особенные / Фото Тайсона Копфера

Скальное начало

Знание барона камней Шатонеф-дю-Пап и опыт работы с булыжниками в Новой Зеландии подсказали ему, что он кое-что понял.

«Я знал, что передо мной что-то особенное», - говорит он. «Я знал, что камни принесут отличные плоды и из них можно будет создавать прекрасные вина».

Не все были так уверены.

«Я помню, как многие люди говорили:« Я не думаю, что он знает, что делает », - говорит Ричард Функ, владелец Савиа Подвалы в Валла Валла. «Люди думали, что он сошел с ума».

Ричард Функ, владелец Saviah Cellars в Уолла Уолла, говорит, что вначале в этом регионе было много скептиков / Фото Колби Кущатка

Район, который позже стал называться Скалами, является бывшим руслом реки Уолла Уолла. Почва усеяна базальтовыми булыжниками размером с кулак, смытыми с Голубых гор на восток. Известный своими яблоневыми и вишневыми садами, винный виноград не выращивали в этом районе в течение нескольких поколений.

Посадить лозы было непросто. Каменистая почва требовала 50-фунтовых ломов, чтобы пробить камни.

«Это была большая работа, - говорит Барон. «Я никого не знал. У меня не было никакого оборудования. Я приехал со всеми своими сбережениями и, к счастью, смог достать лозы. Я начинал с нуля как француз, приезжавший в Уолла Уолла ».

На своем первом винограднике барон сосредоточился на Сире.

«В то время в Вашингтоне это было в новинку, - говорит Барон. «И я знал, что там хорошо будет расти, потому что Syrah - это терруар».

Изначально люди не поддерживали усилия Барона, но мнения изменились, когда они попробовали его ранние вина.

«Когда я попробовал те первые сира, я подумал:« Должно быть, это какая-то французская техника », - говорит Функ. «Был ароматический профиль, который так отличался и настолько уникален от всего, что я пробовал».

Вина Барона вдохновили все больше людей сажать виноградники в Роксе, которые Барон предпочитает называть Камнями. Этот район станет известен своим характерным ароматом и вкусовым профилем.

Трей Буш, винодел и совладелец Sleight of Hand Cellars в Уолла-Уолла / Фото Колби Кущатка

«Обычно, когда люди говорят о вине, они говорят о фруктах», - говорит Трей Буш, винодел и совладелец Ловкость рук Подвалы в Валла Валла. «Ну, фрукты - это восьмое или девятое прилагательное, когда вы нюхаете вина Rocks. Это все пикантные характеристики. Это мясо с рассолом, оливками, солевым раствором, минералами и жиром из бекона.

Вина также отличаются землистым вкусом, который первоначально получил название «Cayuse funk», в честь первой винодельни Барона, Cayuse Vineyards. Теперь это просто известно как 'рок-фанк'. Естественно высокий pH придает винам особый вкус.

«Они мягкие, шелковистые, шикарные и пышные», - говорит Чад Джонсон, совладелец и винодел в Виноградники пыльной долины . «Очень гедонистический».

Наука о каменистых почвах

Почему именно эти вина такие особенные? Конечно же, камни.

«Это принципиально другой тип почвы, чем окружающая сельскохозяйственная территория», - говорит Кевин Пог, профессор геологии в Колледж Уитмена в Валла Валла, и глава ВинТерра , консультационные услуги по виноградникам. «Большинство окружающих земель имеют гранитную природу.

«Поскольку скалы и окружающая их почва образованы из базальта, почвы содержат гораздо больше железа, магния и титана», - пояснил он. «Таким образом, он химически отличается, он отличается по текстуре и к тому же чрезмерно истощен, потому что это почти весь крупнозернистый материал».

Кевин Пог, профессор геологии Колледжа Уитмена, является автором регионального приложения AVA для почв / Фото Колби Кущатка

Пог говорит, что камни обладают уникальными тепловыми свойствами: их темный цвет поглощает солнечное тепло и передает его в более глубокие слои почвы. Это приводит к более раннему распусканию почек, чем на прилегающих территориях долины.

В течение дня камни также излучают тепло в сторону гроздей винограда.

«Я измерил температуру в гроздьях винограда, расположенных на высоте нескольких футов над скалами, и виноград становится значительно теплее, чем виноград, расположенный на высоте двух футов над заросшими травой виноградниками на окружающих холмах», - говорит Пог.

Это способствует уникальной спелости и структуре вин этого региона.

«Моим желанием было сделать это название страны, основанное на терруарах». —Кевин Пог

Хотя Rocks Syrahs обладают характерными ароматическими и вкусовыми характеристиками, вина также демонстрируют некоторые интригующие вариации. Эти различия лучше всего изучить на примере одного виноградника Syrahs, который Барон выращивает для своих трех виноделен, Виноградники Каюзе , Нет девушек и Виноградники лошадиных сил .

«Для меня важен каждый сайт, индивидуальность и индивидуальность каждого сайта», - говорит Барон. «Это было моей целью с первого дня. Это то, чем я полностью одержим ».

Использование Терруара

Хотя The Rocks уникальны и способны производить вино высочайшего качества - более 50 вин Baron’s получили 95 или более баллов от Wine Enthusiast, - работать там сложно.

«Сажать и выращивать в этом районе очень дорого, - говорит Функ. «Вы выбиваете гудрон из своего оборудования, и это тяжело для ваших людей».

Чад Джонсон, совладелец и винодел компании Dusted Valley Vineyards, называет местные вина «гедонистическими» / Фото Колби Кущатка

Джонсон соглашается. «Все буквально почти вдвое сложнее, потому что ничего не просверливаешь, а посты забивать сложно. Все стоит намного дороже ».

Район также подвержен весенним и осенним заморозкам и сильным зимним морозам. В результате широко распространены ветряные машины, которые помогают предотвратить повреждение от мороза, и некоторые производители закапывают виноградные стебли, чтобы защитить их от суровых зим.

Хотя Сира, несомненно, является звездой, такие сорта, как Гренаш, Темпранильо и Каберне Совиньон, также преуспели.

«Гренаш более самобытный, чем где-либо еще в мире», - говорит Барон. «Это совершенно уникально».

В 2015 году район Рокс получил собственное название - Район Рокс американского виноградника Милтон-Фриуотер (AVA), названный в честь ближайшего города. Субаппеласьон долины Уолла-Уолла, полностью принадлежащий Орегону, на территории площадью 3767 акров в настоящее время занято 300 акров виноградных лоз.

Городские винодельни в промышленном центре Сиэтла

«Моим желанием было сделать это апелласьон в стране, наиболее ориентированным на терруар», - говорит Пог, с которым группа местных владельцев виноделен и виноградников подписала контракт на написание заявки на AVA. «Это 97 процентов одной серии почвы. Он удивительно согласован с точки зрения почв, внешнего вида, наклона и высоты - всех основных характеристик, которые вместе составляют терруар ».

В то время как десятки других производителей сейчас производят вина из The Rocks, у Барона многолетний лист ожидания на покупку его вин. Тем не менее, он продолжает вводить новшества.

В его недавнем проекте «Виноградники лошадиных сил» лозы высаживаются с интервалом в три фута, что обеспечивает плотность лозы 4840 лоз на акр. Это намного больше, чем 1000 лоз на акр, типичных для Северо-Запада. Из-за малой ширины междурядья вспашка тягловой лошадью.

«Я всегда пытаюсь раздвинуть границы», - говорит Барон. «Толкайте и толкайте, толкайте и толкайте. Пытаемся по-настоящему увидеть, как далеко мы можем зайти в плане создания настоящего вина терруара, вина терруара ».

Теперь, спустя 20 лет, Барон считает, что он только начинает.

«Как винодел, я только поцарапал поверхность. Для меня вина очень хорошие, но они могут быть намного лучше ».

Фото Колби Кущатки

Рок с этими бутылками

Лошадиная сила 2013 The Tribe Vineyard Syrah (Долина Уолла Уолла) 120 $, 96 баллов. Это вино ароматно задумчивое, но точное, с нотами умами, черных оливок, копченой ветчины, измельченных фиалок, фанка и торфа. Вкус насыщенный и концентрированный - с нотками костра и мокрого камня - при этом демонстрирует потрясающую глубину и интенсивность. Послевкусие растягивается до тех пор, пока вы считаете нужным. Это полный баклер для колена.

Cayuse 2013 Cailloux Vineyard Syrah (Долина Уолла Уолла) 80 $, 95 очков. Ароматы ароматные и выразительные, с нотами измельченных цветов, коричневых стеблей, черных оливок, морской соли, копченого мяса и фанка. Вкус плотный и интенсивный, но все же с шелковистым ощущением. Это классический пример этого продюсера с неизгладимой отделкой. Выбор редактора.

Delmas 2014 SJR Vineyard Syrah (Долина Уолла Уолла) 65 долларов, 94 балла. Вионье составляет чуть более 8% этого вина, и оно проявляется ароматными ароматами цветов и апельсиновой цедры, наряду с коричневыми стеблями, свежемолотыми травами, черными оливками, минералами и запахами копченого мяса. Вкус - это текстура и слои, никогда не теряющие изящного чувства баланса, скользя по расширенному финишу. Превосходный материал с упором на элегантность.

Фото Колби Кущатки

K Vintners 2013 Rock Garden Syrah (Долина Уолла Уолла) $ 60, 94 балла. Это вино родом из The Rocks District, демонстрирует насыщенные ароматы коричневых стеблей, измельченных фиалок и черного перца, а также легкую мясную и оливковую полоски. Вкус сбалансированный и многослойный, представляющий смесь красных и черных фруктов с обильными пикантными акцентами. Безумно долгое послевкусие впечатляет.

Нет девочек 2013 La Paciencia Vineyard Grenache (Долина Уолла Уолла) 75 $, 94 балла. Аромат открывается нотами свежих цветов, копченостей, стеблей, минерала, дыма, белого перца и землистого фанка. Вкус танцует во вкусе, с аппетитными фруктовыми и пикантными нотами, которые приводят к невероятно долгому послевкусию. Это в равной степени элегантность и интенсивность.

Saviah 2013 The Funk Estate Syrah (Долина Уолла Уолла) 60 долларов, 94 балла. Аромат этого винного вина включает нотки свежих цветов, зеленых трав, оливкового раствора, кофе, спаржи на гриле, гравия и легкого копченого мяса. Фруктовые и пикантные ароматы мягкие и приятные на ощупь, с цветочными нотами и нотами копченого мяса, сохраняющимися в послевкусии. Это очень красивая интерпретация местности с захватывающим чувством баланса. Выбор редактора.

Фото Колби Кущатки

La Rata 2013 Red (Долина Уолла Уолла) 70 долларов, 93 балла. Лидирует Гренаш, на долю которого приходится 60% этого вина, коферментированного с Каберне. Щедрый аромат земли, белого перца, трав, цветов, фанка, копченой соли и измельченной клубники приводит к вкусу, полному копченого мяса и пикантных вкусов. Он демонстрирует прекрасное чувство элегантности и грации, которое противоречит богатству и продолжительности фруктовых и пикантных вкусов. Выбор редактора.

Пыльная долина 2014 Tall Tales Stoney Vineyard Syrah (Долина Уолла Уолла) 60 $, 92 очка. Этот ароматный брудер, выращенный на винограднике поместья винодельни в районе Рокс, демонстрирует нотки измельченных цветов, мокрой косточки, апельсиновой цедры, коричневых стеблей и темных фруктов, а также акценты легкого копченого мяса. Небо может похвастаться обильными фруктовыми и пикантными ароматами, которые остаются в послевкусии.

Правильный 2014 Estate Syrah (Долина Уолла Уолла) 48 $, 92 балла. Ароматы вскакивают с завораживающими нотами свежих трав, зеленых оливок, фиалки, апельсиновой цедры, копченого мяса и черники. Вкус демонстрирует легкую, но мягкую текстуру, а также ароматы, сохраняющие послевкусие. Все дело в тонкости.

Фото Колби Кущатки

Рейнваан 2013 г. В Роксе Виноградник Поместье Сира (Долина Уолла Уолла) 70 долларов, 92 балла. Аромат открывается нотами влажного гравия, минерала, фанка, оливковой тапенадой и ярких цветов. Вкус мягкий, но легкий и сдержанный, с обильным пикантным вкусом и ароматом умами, которые подчеркиваются в послевкусии. У него очень красивое ощущение текстуры и точности - все об элегантности.

Ловкость рук 2014 Психоделический виноградник Stoney Vineyard Estate Syrah (Долина Уолла Уолла) $ 60, 92 балла. Это вино, происходящее из The Rocks District, демонстрирует несколько сдержанные нотки тлеющих углей, копченого мяса, зеленых оливок, мокрых камней и дыма, которые сильно переходят в пикантность. Ароматы мясных закусок, дыма и лакрицы обволакивают небо и расширяются в послевкусии.

Бути 2013 Rediviva из Камни Рокгарден Эстейт Ред (Долина Уолла Уолла) $ 60, 91 балл. Смесь Сира (80%), Каберне Совиньон (14%) и Мурведра открывается ароматами влажного гравия, трав, дыма, фанка, нори и черной оливы, за которыми следуют обильные, мягкие, щедрые пикантные ароматы, много интенсивности и привлекательности. Финиш затягивается.