Снятый более трех лет в шести странах мира, SOMM - который появится 21 июня в избранных городах и iTunes - следует за группой из четырех сомелье с миссией: сдать самый трудный экзамен в винном мире и получить желанный титул Мастера сомелье. Энтузиаст вина встретился с сценаристом и режиссером фильма Джейсоном Вайзом, чтобы поговорить о тонкостях кинопроизводства.

Любитель вина: Что вдохновило вас на создание этого фильма?
Джейсон Уайз: Мое вдохновение пришло из одержимости в равной степени создать фильм и из того, что я нашел историю, которую стоит рассказать. Я работал барменом, когда Брайан МакКлинтик, главный герой фильма, начал сдавать первые части экзамена. Он был официантом в ресторане. Я всегда любил винный мир, особенно историю вина.

МЫ: Я понимаю, что было трудно получить разрешение от суда главных сомелье на SOMM . Как вы наконец получили доступ к их секретному миру?
JW: Получение разрешения от суда главных сомелье, возможно, было самым сложным аспектом этого фильма. Нет никаких сомнений в том, что их резервация была обоснована - я впервые снимался в кино и не имел денег на свое имя - но я верил в то, что они делали. Я думаю, что более дальновидные члены правления повернулись в мою сторону, когда я объяснил, как я на самом деле видел их организацию: аналог чего-то вроде Гарвардского университета. Его посещают самые разные типы личности, у некоторых огромное эго, а у некоторых - самые добрые и щедрые люди, которых вы когда-либо встречали, их всех объединяет то, что они поступили в Гарвард. Что бы вы ни говорили об учреждении или отдельных лицах, это все еще Гарвард, и туда все еще невероятно трудно попасть. Одно это заслуживает уважения, независимо от того, кто вы.

МЫ: В фильме рассказывается о путешествии группы из четырех человек, которым предстоит учиться и в конечном итоге попытаться сдать заведомо сложный экзамен на мастера-сомелье. Как вы отбирали группу мужчин, о которых говорилось?
JW: Выбор того, кто будет в этом фильме, был совершенно естественным и действительно был самым простым, что я сделал. Брайан МакКлинтик был моим другом еще до того, как я начал сниматься, и он был достаточно сумасшедшим, чтобы позволить мне документировать его личную жизнь, что я и сделал. Он учился с другим парнем по имени Ян Кобл, который учился у DLynn Procter, и все они учились у Дастина Уилсона. Я думаю, что на этом уровне безумно преданные делу люди находят друг друга, а я просто застрял с группой друзей.

МЫ: Помимо отслеживания карт и создания достаточного количества карточек, чтобы развести костер, какие еще методы вы узнали о том, как сомелье изучает свое ремесло и готовится к экзамену?
JW: Они нюхали каждый цветок, каждый камень, каждую специю - все. Они ходили на фермерский рынок, чтобы понюхать все, что могли, почти как люди ходят в спортзал, чтобы потренировать мышцы.

МЫ: SOMM ориентирован в первую очередь на мужчин: представленные женщины, как правило, оказывали поддержку подругам и женам и несколько игнорировали их. Можно ли говорить о продолжающемся восприятии мира сомелье на этом уровне как о «клубе мальчиков»?
JW: Моими испытуемыми оказались мужчины, у которых были партнерши-женщины, которые, по понятным причинам, были разочарованы временем, проведенным за учебой. Восприятие того, что это клуб мальчиков, не имеет никаких шансов надолго сохраниться в будущем. Женщины составляют огромный процент сомелье, и это уравновесит. Мастер-сомелье Эмили Вайнс, которая снимается в фильме «Krug Cupped» экзамен, или сдала все с одной попытки, что невероятно сложно, и я сомневаюсь, что она боится кого-либо из парней, с которыми проходила тест.

МЫ: Фильм снимался в шести странах по всему миру: у вас возникло ощущение, что в Европе есть сомелье «рок-звезды», и эта тенденция, похоже, набирает обороты в США, где сомелье начинают становиться самими медийными личностями? , как повара?
JW: Поскольку я американец, я думаю, что могу сказать, что наша репутация громких и экстремальных людей во всем, что мы делаем, основана на фактах. Вы не можете просто быть певцом в группе, вы должны быть рок-звездой. Я встречал много сомелье в Европе, и я думаю, что Европе просто удобнее относиться к вину, они не придают ему такого большого значения, потому что это часть повседневной жизни. Америка не может понять, является ли вино наркотиком первого класса или продуктовым магазином. Термин «рок-звезда» опасен для сомелье, потому что он говорит о том, что нельзя просто хорошо владеть ремеслом, нужно прославиться этим. Люди, с которыми я работал в фильме, чрезвычайно скромны, и я очень надеюсь, что они останутся такими.

МЫ: В одной забавной сцене в фильме сомелье обсуждали такие дескрипторы вина, как «теннисный мяч» и «бабушкин шкаф». Как вы думаете, сомелье может настолько увлечься, что увлечется?
JW: Что действительно привлекло меня в этой истории, так это то, что они были настолько одержимы. Люди думают, что быть одержимым - плохо, но когда вы можете быть рядом даже с одним человеком, который сделает что угодно - и я имею в виду все, - чтобы достичь цели, вы так много узнаете о жизни. Но отвечая на ваш вопрос, наверное, да. Для протокола, я так же плохо пытался снять этот фильм.