Скотч и шерри веками выдерживались в бочках из-под вина. Теперь несколько винокурен из Нового Света используют ароматизированные клепки, чтобы закончить твердый продукт, который передает тонкие фруктовые и дубовые нотки.

Вот пять наших любимых:

Dad’s Hat Пенсильвания Рожь

Эта крепкая рожь выдерживает три месяца в бочках из-под сладкого вермута Quady Winery, создавая отчетливо румяный оттенок, прекрасный аромат изюма и округлые нотки пропитанных медом сухофруктов. Попробуйте это на Манхэттене за 50 долларов.

Текила Dulce Vida Extra Añejo

Эта текила ограниченного выпуска выдерживалась в течение пяти лет в бочках из-под Мерло и Каберне с виноградников Ромбауэр. Результат: полированный золотой оттенок и удивительная сложность, с нотами меда, карамели, апельсина и красных ягод и легким перечным жаром 169 долларов.

Angel’s Envy Бурбон

Некоторые сорта виски Angel’s Envy выдерживаются в рубиновых трубках Port, в том числе бархатистая ириска с нотками округлых красных фруктов в долгом послевкусии. Соедините это с темным шоколадом $ 46.

Винный ром, выдержанный в бочках, DownSlope

Этот ром пролежал год в бочках из-под Каберне долины Напа. Он наливается желтовато-коричневым, имеет богатое вкусовое ощущение и может похвастаться глубоким вкусом ириски и кураги за 35 долларов.

Отделка Woodford Reserve Sonoma-Cutrer

Время в бочках из-под Пино Нуар придает этому виски розоватый оттенок и удивительно землистый вкус, что является редкостью для бурбона Кентукки. Кокос и ваниль перекликаются с оттенком темных фруктов в послевкусии 100 долларов.