В то время как регион Медок в Бордо всегда демонстрировал сущность стабильности и традиций, Сент-Эмильон был беззаботным цветочником этого всемирно известного винодельческого региона.

В виноградари из Сент-Эмильона подождали до 1955 года, прежде чем ввести систему классификации, а затем они создали такую ​​же гибкую - и спорную - как жесткую систему Médoc. А за последнее десятилетие известняковое плато Сент-Эмильона было центром механик движение, чьи инновации в виноградниках и погребах изменили то, как весь Бордо выращивал виноград и производил вино.

Сейчас ажиотаж на Правобережье - это приток новых ребят из квартала, или, скорее, «на плато» за последние несколько лет. Известные виноделы, добившиеся своего бренды в других винодельческих регионах теперь кажется столь же непреодолимо притягиваемым к собственности на знаменитом известняковом хребте Сент-Эмильона, как персонажа Ричарда Дрейфуса привлекла Башня Дьявола в Близкие контакты третьей степени .

Первыми пришли покойный калифорнийский винный предприниматель Джесс Джексон и его давний винодел Пьер Сейлан, купившие Шато Лассег, недалеко от Шато Пави.

За последние два года Питер Сиссек из Доминио де Пингуса в испанском Рибера-дель-Дуэро купил Шато-де-Рошейрон, а Жак Тьенпон из Ле Пена в Помероле приехал в нескольких милях к востоку, чтобы основать свое новое поместье L'If в Сен- Эмильон.

А прошлым летом Domaine Clarence Dillon, компания, которая владеет первым разросшимся на левом берегу замком Château Haut-Brion, приобрела Château Tertre Daugay, несколько заброшенный участок на западном конце плато, и переименовала его в Château Quintus.

Конечно, успешные виноградари часто расширяются за пределы своих наименований, но обычно на менее известные территории, где новые или существующие виноградники относительно недороги. В отличие от этого, Сент-Эмильон имеет богатое наследие великих вин, а земля, безусловно, не из дешевых.

Замок Квинтус

Работодатели Жана-Филиппа Дельма в Clarence Dillon не только возложили на него дополнительные обязанности по выращиванию винограда, когда они купили Tertre Daugay в июне 2011 года, но и дали ему возможность проехать 25 миль. Дельмас, сменивший своего отца Жана-Бернара, уже был техническим директором Haut-Brion и трех дочерних брендов.

«Мы долго искали новую недвижимость», - говорит Дельмас. «Мы считаем, что нашли правильный терруар. Дом-чан новый, построен около трех лет назад, но над лозами нужно много доработать ».

Как и Тертр Даугай, поместье Квинтус площадью 40 акров было довольно известным в середине-конце 1800-х годов, но с тех пор в значительной степени считалось спящим. Он засажен 60% Мерло и 40% Каберне Фран.

Желая продемонстрировать новые вина замка, Дельмас и его команда усердно трудились все лето 2011 года, чтобы произвести приемлемый винтаж. Они чувствовали себя достаточно уверенно, чтобы представить его в ограниченном количестве в этом году в Haut-Brion во время и совать дегустации - 65 баррелей вина поместья и 66 баррелей второго вина нового бренда, Le Dragon de Quintus.

Квинтус официально закрыт для посетителей на время ремонта, но я зашел на беглый взгляд, и он действительно имел тот ужасный вид, который часто демонстрируют закрытые объекты недвижимости и «специальные предложения для разнорабочих».

«Римляне часто называли своего пятого ребенка Квинтом», - говорит Дельмас, объясняя, что это был пятый «ребенок» Домена Диллона после красных и белых вин Haut-Brion и La Mission.

Chateau L’If

Постучите в любую дверь подвала на правом берегу, и велика вероятность, что Тьенпон откроет ее. Сеть братьев и двоюродных братьев Тьенпон, среди которых Александр, Николя и Франсуа, хотя и не столь плодовитая, как Lurtons, владеет, управляет или консультирует более десятка объектов недвижимости в Сент-Эмильоне, Помероле и прилегающих районах. Семья также присутствует в торговец бизнес.

Среди наиболее интересных членов семьи - Жак Тьенпонт, который стал одним из первых механика когда он основал Le Pin в 1979 году в гараже с грунтовым полом своего небольшого загородного дома в Помероле (его основная резиденция - Бельгия). Хотя Ле Пин остается небольшим культовым поместьем, пару лет назад Жак и его жена, журналист и мастер виноделия Фиона Моррисон построили здесь современный подвал.

В 2010 году местные жители были удивлены, когда Тьенпонты приобрели более крупный (около 15 акров) замок Le Haut-Plantey в Сент-Эмильоне, к востоку от города.

«Это рядом с [Château] Troplong Mondot, возле водонапорной башни,» говорит Моррисон, «и мы пытаемся адаптировать Pomerol виноделия в Сен-Эмильон.»

Название «L’If» представляет собой игру слов от французского слова if, означающего тис, и английского слова, обозначающего выбор и возможности, а L’If соответствует родственному имению Ле Пин (сосна) в Помероле.

L’If управляется следующим поколением в лице Сирилла Тьенпона, сына Николя Тьенпона, двоюродного брата Жака.

Во время посещения имения в конце марта, в котором есть что-то вроде обветшалого погреба, Сирил объяснил, что пять акров земли расположены примерно в миле от винодельни, рядом с Шато Лассег. Некоторые части виноградников добавляют больше питательных веществ, и лозы лучше подходят для терруаров.

«Мы вспахали Каберне Фран и добавили его в Мерло», - говорит он.

Когда я пробовал L’If 2011 года во время премьер, Жак Тьенпон сказал, что вино, вероятно, будет продаваться по цене 22–23 доллара за бутылку.

«Если мое имя будет на этикетке, люди будут многого ожидать», - говорит он. «Но они должны знать прямо сейчас, что они не получают Ле Пина».

Шато Лассег

Примерно за год до своей смерти в апреле 2011 года Джесс Джексон болтал, когда вечернее солнце исчезло за прибрежным хребтом к западу от Верите, поместья округа Сонома, которое он построил вместе с виноделом и деловым партнером Пьером Сейланом.

Кендалл-Джексон Шардоне, возможно, принесло Джессу, бывшему юристу, и его жене Барбаре Бэнк славу и богатство, но именно работа француза в Веритэ снискала ему уважение, Джексон.

«У нас с Пьером одна и та же мечта и страсть к земле и винограду, - сказал Джексон, - и он принес необходимые технические навыки».

Затем Джексон начал рассказ о том, как Пьеру почти не разрешили работать в США.

«Я написал State, я написал Immigration, я написал президенту и сказал:« Если вы не впустите Пьера в Соединенные Штаты, вы сделаете большую ошибку! »- засмеялся он.

В качестве друзей и партнеров Джесс, Барбара, Пьер и его жена Моник в 1998 году основали Vérité, Tenuta di Arceno в Тоскане в 2002 году, а в 2003 году купили Château Lassègue площадью 60 акров и прилегающую к нему собственность Château Vignot.

Вместе они вложили значительные средства, чтобы Лассег оставался на уровне или выше. Гран Крю обозначение. Они используют мелкосерийную ферментацию или ферментацию на микро-крейсах, как можно больше органических методов, собственную бочковую компанию и гигантский трактор, который одновременно обрабатывает три ряда.

Прошлой весной во время en primeurs Элен Сейллан и Джулия Джексон, дочери Пьера и Джесс, вели туры и дегустации, а сын Пьера Николас объяснил свою роль начинающего винодела в поместье, которое он постепенно получает от своего отца.

«Здесь есть над чем поработать», - говорит Пьер, все еще двигаясь с энергией регбиста, которым он когда-то был. «Это невозможно сделать за одно поколение».

Шато Рошейрон

Питер Сиссек сделал себе имя благодаря Pingus в Испании, но его корни всегда уходили в Бордо.

Сиссек уехал в Рибера-дель-Дуэро искать виноградники для своего дяди, у которого была собственность в Грейвсе, где работал Сиссек. Консультируясь в Hacienda Monasterio, Сиссек обнаружил несколько старых кустовых лоз Тинто Фино, которые стали родоначальником Pingus, мгновенной сенсации, которую он запустил в 1995 году.

Как он объясняет, когда возил меня на экскурсию по Рошейрону, который он приобрел в 2010 году в партнерстве с Сильвио Денз, владельцем Château Faugères в Сен-Эмильоне, Бордо был частично ответственен за его успех в Pingus.

«Я принес сюда свой первый Pingus во время премьер», - говорит он, признавая широко распространенную практику нелокальных производителей вина и торговцев вином, собирающихся за пределами официальных дегустаций бочек Бордо, «и когда все закончилось, у меня было 34 клиента [импортеры и дистрибьюторы] со всего света!'

Находясь в Испании, Сиссек также управлял недвижимостью Clos d’Agon, частично принадлежащей Денсу. Когда Рошейрон стал доступен по соседству с Шато Фожер, он и Денз купили его.

«Это последняя собственность на восточной стороне плато перед тем, как она изменится», - говорит Сиссек. «Это семь гектаров [примерно 17 акров], один из которых - это 60-летний Каберне Фран, который трудно найти в Бордо. В целом, это 80% Мерло ».

В Pingus Сиссек сочетает органическое и биодинамическое земледелие, и он хотел бы использовать органические методы в Сент-Эмильоне.

«Но у вас всегда есть идеал, который нужно адаптировать к реальности», - говорит он. «Я пытаюсь сделать современное« старое вино »».

Используя команду виноделов Faugères, Сиссек использует режим бетонных чанов для брожения, «очень небольшого» откачивания, одновременной яблочно-молочной ферментации и только 20% новой бондарной продукции («Я ненавижу новые бочки!»).

«Прямо сейчас, - говорит он, - я готовлю слишком много кюве, но пытаюсь изучить терруар. Иногда с логистической точки зрения это настоящая проблема ».