В стране с самым большим средним размером винодельни в мире, где несколько гигантских компаний ежегодно откачивают миллионы ящиков, на которые приходится большая часть общего производства бутылок, жизненно важное движение малых винодельческих предприятий укоренилось в чили за последние 20 лет.

Десятки бутиков были сконцентрированы на производстве размером около 10 000 ящиков в год или меньше со второй половины 1990-х годов. С тех пор они только набирали обороты, привнося дух, индивидуальность и предпринимательство в отрасль, концепция которой в значительной степени была консервативной и определялась объемом.

Эти небольшие винодельни сыграли важную роль в расширении границ чилийской винодельческой страны, которая в основном располагалась в центре страны недалеко от столицы Сантьяго. Теперь винодельческие регионы простираются от северной пустыни Атакама на юг до Озерного края.

Вдобавок именно эти лилипуты в значительной степени помогли расширить сортовую направленность Чили. Из знакомых вин нравятся Каберне Совиньон , Карменер и Совиньон блан , сцена теперь включает Пино-Нуар , Кариньян, Мальбек , Сенсо, Страна, Гренаш, Мурведр и Темпранильо.

Это бутик-бренды и люди, стоящие за ними, которые изменили винную культуру Чили за последние два десятилетия.

Слева направо: Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Фото Мег Багготт

Пионеры

Первая волна бутиковых виноделен в Чили начала закладывать основы, когда страна во второй половине 1990-х годов вступила в новую демократию. Винодельни как Виноградник Casa Marín , Лаура Хартвиг , Виноградник Аквитании и Antiyal были одними из первых, кто открыл магазин. Их решительность подготовила почву для того, что должно было произойти, и все они остаются в бизнесе.

«Сегодня любители вина и пресса не только ожидают подобных предприятий, но и поддерживают и продвигают их», - говорит Мария Лус Марин, основательница Винья Каса Марин в долине Сан-Антонио, первой настоящей прибрежной винодельни Чили.

Однако двадцать лет назад «никто не понимал, что такой сумасшедший, как я, пошел на такой риск, вкладывая средства в то, что тогда считалось экстремальным местом для посадки винограда», - говорит она.

Альваро Эспиноза вместе со своей женой, Мариной Эштон, основал Antiyal в регионе Альто-Майпо в 1996 году. Он раздавил свои первые фрукты в 1998 году, пока все еще делал вино для Винья Кармен, принадлежащей Santa Rita Estates.

По словам Эспинозы, вначале было сложно просто получить пробки, бутылки и капсулы. Это больше не проблема, теперь, когда винодельни-бутики стали неотъемлемой частью чилийской винной карты.

«Я думаю, что движение бутиковых вин в Чили помогло создать больше культуры и разнообразия в нашей винодельческой отрасли», - говорит Эспиноза, указывая на то, что возрождение вин, сделанных из Сенсо, Кариньян и других традиционных сортов, возглавили преимущественно небольшие производители. сорта, выращиваемые в условиях сухих земледелия в регионах Мауле и Итата.

Antiyal 2014 Kuyen (Долина Майпо) $ 33, 92 очка . Концентрированные ароматы черной сливы и ягод вместе с графитом составляют 100% Альто Майпо и идеально подходят для этого типа вина, которое представляет собой купаж на основе Сира. Kuyen был лучше, чем когда-либо в последних урожаях, эта версия глубоко многослойная и пышная, с поджаренным вкусом черных фруктов и темного шоколада. Вино из тостов и специй придает вину стойкий послевкусие. Выпейте до 2025 года. Импорт спелых вин.

Винья Аквитания 2015 Лазурит Каберне Совиньон (Долина Майпо) $ 35, 91 балл . Этот Майпо Каберне пряный и сухой на нос, а не лопается от спелости. Сухое тугое небо определяет слово «твердый», в то время как слегка деревенский привкус Старого Света смешанных специй, сушеных красных фруктов и дуба завершается структурой. Это тот тип кабин, который получит выгоду от дальнейшего старения. Выпейте до 2026 года. Виноградные связи. Выбор погреба .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (Сан-Антонио) 40 долларов, 89 баллов . Несмотря на то, что этот Пино провел в бутылках более пяти лет, он сохраняет слегка пряный аромат со свежестью вместе с ароматами сливы и смородины. Мясистое жевательное небо зрелое, но все же живое. Вкус перечной сливы и трав отражают прохладный год, в то время как древесные нотки дуба и ароматы лечебной вишни и сливы завершают его. Domaine Select Wine & Spirits.

Слева направо: Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / Фото Мег Багготт

Вторая волна

С 2000 по 2005 год винодельни любят Семейные виноградники Кингстон , Полкура Вайн , Matetic Vineyards и другие присоединились к группе бутиков, намереваясь работать с сортами винограда, ранее не связанными с Чили. Они отказались от традиционных вин, основанных в основном на Каберне Совиньон, и сделали ставку на Пино Нуар, Сира и средиземноморские сорта, такие как Гренаш и Мурведр.

Свен Брухфельд, который вместе с Гонсало Муньосом владеет Винья Полкура в долине Кольчагуа, говорит, что небольшому оператору приходилось нелегко. Его первый урожай 2004 года был произведен в объеме 500 ящиков, а сейчас это число составляет 8000 ящиков.

«Маленькому парню никогда не было нелегко», - говорит Брухфельд. «Чили по-прежнему имеет самый большой средний размер винодельни в мире. Мы входим в топ-10 по объему производства, но количество виноделен [около 100 действительно коммерческих] невелико. Это не изменится кардинально, хотя движение бутиков сейчас сильнее, чем когда-либо ».

«Движение бутиков позволило Чили сосредоточиться на качестве и местных терруарах», - говорит Бенджамин Лейва, винодел в Виноградник Лагар-де-Безана , винодельня в долине Качапоал, которая разлила в бутылки свое первое вино урожая 2001 года и теперь ежегодно выпускает около 7000 ящиков. «Больше нет страха создавать что-то уникальное».

Lagar de Bezana 2014 Limited Edition Syrah (Cachapoal Valley) $ 39, 91 балл . Аромат спелых черных фруктов приятно поджарен и тонкий. На вкус он жевательный и концентрированный, но не слишком тяжелый. Темно-шоколадный вкус дубовой ежевики просто пряный и достаточно дикий, чтобы вы знали, что это Сира. В целом это гладкое и готовое к употреблению. Вино Дель Соль.

Kingston Family 2016 Алазанское Пино Нуар (Долина Касабланка) $ 38, 90 очков . Привлекающие нотки сливы и малины с легким дымно-темным оттенком. Плотный, слегка приглушенный вкус, живой и расширенный, с пикантным, пикантным вкусом сливы и ягод. Нота морской соли пронизывает твердый финиш. Семейные виноградники Кингстон.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) 30 долларов, 89 очков . Эта темная плюшевая смесь Сира и Гренаша с меньшим количеством Мурведра и Темпранильо сочетается с мягкими ароматами тушеных ягод и вкусами чернослива и шоколада. В коротком послевкусии преобладает сладкий вкус выпечки. Наслаждайтесь его зрелой жевательной пышностью. Classic Wines, Inc.

Слева направо: Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Proothsayers Ferment Cinsault / Фото Мег Бэгготт

Новая гвардия

Кроме того, есть новички, винодельни-бутики, которые открылись в течение последних восьми-десяти лет и стремятся сломать стереотип того, что считается чилийским вином. Во многих случаях эти ярлыки проливают свет на самые старые, исторические виноградники страны, большинство из которых расположены в долине Мауле или южнее. Эти виноградники засажены такими сортами, как Кариньян, Паис (сорт Миссия), Мальбек и Сенсо.

Многие из более новых виноделен также использовали оптику, чтобы выделить свое место. Они ввели оригинальные этикетки, нарисованные от руки, или использовали графические надписи, чтобы выделить свои вина.

Ведущие члены этой группы включают Гараж Вайн Ко. и Clos des Fous, обе возглавляются общительными владельцами, которые не боятся высказать свое мнение о влиянии бутик-виноделен в Чили и положении страны в глобальном масштабе.

Педро Парра - ведущий чилийский эксперт по терруару и член команды, состоящей из четырех человек, владельцев Clos des Fous - игривого названия, которое вольно переводится как «виноградник или место дураков». Он говорит, что с момента выпуска первой винодельни в 2010 году он остро осознал, что есть два способа измерить успех: продажи и качество.

«Если вам нужны деньги, вы можете зарабатывать себе на жизнь маленьким», - говорит он. «Распространение по-прежнему является проблемой, хотя в наши дни это намного проще благодаря таким людям, как мы.

«Чили остается на 99% промышленным предприятием с точки зрения производства вина, и это ужасный баланс. Но если вы посмотрите на то, что происходит в Чили, кажется, что некоторые из нас, маленьких ребят, производят больше шума, чем большие винодельни ».

Движение независимых виноделов (MOVI), ассоциация небольших виноделен, была одной из организаций, помогающих создать такой шум. Основанная в 2009 году и насчитывающая около 12 членов, с тех пор она утроилась.

«Переломным моментом для бутик-виноделен в Чили стала MOVI, - говорит Дерек Моссман Кнапп, который основал Garage Wine Co. со своей женой Пилар Миранда и доктором Альваро Пенья в 2001 году.« Эта группа построила дорогу, достаточно широкую для других. покататься на. Именно MOVI убедила [импортеров, дистрибьюторов и покупателей вина] в том, что маленькое может быть хорошо. До Альваро Эспинозы в Antiyal и некоторых других бутик означал 50 000 ящиков, подкрепленных состоянием, заработанным на строительстве или безалкогольных напитках ».

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Долина Качапоаль) 20 долларов, 92 очка . Ароматы прохладной земли, осенних листьев, мшистой сливы и красных ягод создают ощущение цепкости и яркости танинов. Мягкие ароматы мокко и шоколада не заглушают первичный ягодный характер вина. Это отличный Каберне по цене напитка до 2022 года. Vine Connections. Редакция Выбор.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Долина Итата) 30 долларов, 91 балл . Если вы хотите попробовать нетрадиционное вино от Itata, Rogue Vine - хорошее место для начала. Смесь мальбека, кариньяна и сира открывается кожаными ароматами черники, украшенными мокко. Вкус танинный и твердый, но не злой. Насыщенные ароматы черной смородины, табака и специй завершают блеск и насыщенность. Бразос Винный Импорт.

Garage Wine Co. 2015 The Proothsayers Ferment Cinsault (Чили) 20 долларов, 90 очков . Cinsault становится серьезным игроком в Чили после десятилетий забвения, и такие вина, как Soothsayers Ferment, помогают этой категории. Свежий фруктовый аромат подкреплен захватывающим вкусом, с нотками пикантной сливы и лесных ягод. Резиновое покрытие с рисунком имеет пикантный и жареный вкус. Эликсир Вин Груп.

Почему все больше виноделов наращивают свои мощности

Дополнительные бутики-производители исключительных чилийских вин

В то время как чилийское движение бутиковых вин было движимо в основном небольшими независимыми производителями, побочным эффектом стали крупнейшие винодельни Чили, в том числе Конча-и-Торо, Санта-Рита, Винья-Сан-Педро и Санта-Каролина, исследующие и производящие ремесленные вина для конкретных мест. свои собственные. Дополнительные крупные винодельни, которые также разливают специальные вина небольшого производства, включают, среди прочего, Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino и Valdivieso.

Ниже представлены производители-бутики, чьи вина, хотя их нелегко найти в Соединенных Штатах, помогают изменить ландшафт чилийского вина. Посещение Энтузиаст вина рейтинги для полных дегустационных заметок и дополнительной информации о многих чилийских бутиковых винах, которые пробовали для этой статьи.

Новаторские винодельни
Эразмус , Gillmore Wines , Лабиринт
Лаура Хартвиг , Вина Вильярда

Винодельни Второй волны
Закрыто Открыто , Флаэрти Вина
Matetic Vineyards , Montsecano
Vistalago

Винодельни New Guard
Алхимия, Аттилио и Моти
. Гарсия, Педро Парра и семья
Виноградники Алькоуаз