Сотни профессионалов винодельческой отрасли собрались на Кулинарный институт Америки в Копии в Напе, Калифорния, во вторник, 18 февраля, на инаугурационном Экспорт 2020: Глобальная конференция по экспорту вин Калифорнии , день, чтобы подумать о калифорнийском вине на мировом рынке.

Экспорт вина из Калифорнии увеличился на 60% в стоимостном выражении за последнее десятилетие, составив около 1,5 млрд долларов дохода винодельни. Однако Оноре Комфорт, вице-президент по международному маркетингу Институт вина , также обозначила амбициозную долгосрочную цель - к 2030 году эта цифра превысит 2 миллиарда долларов.

По словам президента и генерального директора Института вина Роберта П. Коха, на Калифорнию приходится 95% всего экспорта из США, причем Канада является экспортным рынком номер один для калифорнийского вина.

Эта цель к 2030 году может быть достигнута как за счет увеличения экспорта калифорнийских виноделен, так и за счет увеличения продаж калифорнийского вина на международных рынках. Это привлекательная перспектива, учитывая новости об излишках винограда в штате в этом году и, как следствие, снижение опасений виноделов по поводу внутренних цен.

В настоящее время Канада является крупнейшим экспортным рынком для вин Калифорнии. В Онтарио, где проживает 40% населения страны, вина Калифорнии составляют 15% рынка в соответствии с Совет по контролю за алкоголем Онтарио (LCBO), при этом только калифорнийский каберне совиньон приносит 187 миллионов долларов в год. В Онтарио калифорнийское вино занимает второе место после 18% рынка Италии.

Президент и генеральный директор LCBO доктор Джордж Солеас рассказал об основных тенденциях, которые он видит среди потребителей. Он отметил, что в то время как клиенты покупают меньше, покупательские привычки отдают предпочтение более дорогим винам, с ростом продаж ультрапремиальных и культовых продуктов. Набирают интерес освежающие, более легкие вина, такие как розовое и игристое, а также полезные для здоровья альтернативы, такие как слабоалкогольные или низкокалорийные бутылки. Он также подчеркнул возросшее значение устойчивости и повествования.

Винный писатель и автор Дженсис Робинсон , MW, прокомментировал положение вин Калифорнии в мире в ходе сеанса вопросов и ответов с винным писателем Элейн Чукан Браун. Робинсон вспомнил, как она впервые приехала в Калифорнию в 1969 году и с тех пор ежегодно возвращается.

«Начало 1980-х было волшебным временем для калифорнийского вина в Великобритании», - сказала она. Как заметил Робинсон, купаясь в лучах дегустации в Париже в 1976 году, виноделы Калифорнии путешествовали по миру, чтобы познакомить их со своими бутылками.

Тем не менее, автор отметила, что она не была поклонницей того, что произошло с калифорнийскими винами в 1990-х годах, в эпоху, в которой, по ее словам, преобладали более длинные выдержки и «более богатые, спелые и крепкие вина, которые не нравились потребителям из Великобритании». То же самое и с ростом цен за десятилетие.

«На данный момент это масса недорогого калифорнийского вина на нижней полке в Великобритании», - добавил Робинсон. «Я подозреваю, что люди, которые его покупают, не знают и не заботятся о том, откуда он. Цена - движущая сила ».

По ее словам, десятилетия назад развивающиеся регионы хотели копировать великие вина Франции, и «мы договорились о рейтинге».

Теперь она отмечает, что рынок гораздо более свободен.

По словам Робинсона, винная промышленность сегодня находится в «состоянии наибольшего изменения, чем когда-либо за мои 44 года». «Молодые люди хотят широты, они не хотят подниматься на вершину, они хотят изменений от нескольких международных сортов винограда, и они не гонятся за алкоголем, дубом или цветом».

Она наблюдала переход к более легким и свежим винам во всем мире и взрыв интереса к менее известным сортам винограда, особенно из местных и древних лоз. По ее оценкам, в настоящее время в виноделии используются 1500 сортов винограда, а в Калифорнии хранится кладезь старых лоз, которые еще предстоит использовать.

Потенциал для Калифорнии, по мнению Робинсона, заключается в винах средней ценовой категории как от известных, так и новых брендов, а не в дженериках нижней полки («жидкий и алкогольный товар») или в чрезмерно дорогих предложениях.

«Середина захватывающая, - сказал Робинсон. «Множество открытий, будь то старые лозы [или] разные способы изготовления вина. Необходимо восстановить восприятие калифорнийского вина [и] повысить ценность старых брендов, которые имеют настоящее качество ».

Она также выделила калифорнийское винодельческое сообщество как сообщество, которое ценит сотрудничество и общественные инвестиции, темы, ценимые молодым поколением любителей вина, и отметила, что в штате есть наиболее заботящиеся о качестве виноградарей и производителей.

«Ведущие производители Калифорнии приложили больше усилий, чтобы уточнить каждую деталь, чем где-либо еще», - сказал Робинсон. «Если одно место в мире может взглянуть на вопросы устойчивости целостно, это Калифорния».