Вам нужно ехать к югу от границы между Канадой и США, чтобы добраться до одной из ведущих винокурен Канады - места, где производят виски Canadian Club. Расположенный в Виндзоре, Онтарио, который находится прямо к югу от Детройта, легендарный ликеро-водочный завод Canadian Club является детищем Хирама Уокера, уроженца бозона, сделавшего свое первоначальное состояние в Детройте. Сегодня канадский клуб выражается по-разному. Ведущие бренды 6 Year Old, Reserve 10 Year Old и Classic 12 (в возрасте 12 лет) являются основными брендами, а также существует ограниченное количество Sherry Cask, выдерживаемого в бочках из белого дуба, а затем бочонков из-под хереса из испанского дерева. Осенью прошлого года винокурня также представила лимитированную серию виски Canadian Club 30 Year Old в честь 150-летия бренда.

Предыстория Уокера - часть привлекательности бренда. В 1856 году, опасаясь (и пророчествуя) о будущем антиалкогольном законодательстве в США, он взял 40 000 долларов, купил 468 акров земли через реку Детройт в Канаде и открыл свой ликеро-водочный завод двумя годами позже. Следует отметить, что все его виски выдерживались в бочках из белого дуба в то время, когда это не было обычной практикой. Многие джентльменские клубы конца 19 века обслуживали C.C. (отсюда и происхождение «клубной» части названия), а в эпоху сухого закона винокурня, во многом благодаря своему уникальному расположению, была очень популярна среди бутлегеров и гангстеров, в том числе Аль Капоне.

Юбилейный выпуск, который в настоящее время является старейшим канадским виски на рынке, имеет, по словам бренд-менеджера Брайана Стокарда, «сочный характер дуба, усиленный тонкими нотками сухофруктов и тонких специй». Компания выпустила всего 3000 бутылок по 750 мл, каждая из которых продается примерно по 200 долларов (в зависимости от продавца), и пронумеровала первые 150. C.C. фанаты должны действовать быстро: этот спиртной напиток, который Стокард называет «истинным свидетельством 150-летнего производства виски», уйдет с прилавков после декабря.