Дайкири - культовый напиток, который всегда освежает и никогда не выходит из моды. Недавний интерес к коктейлям до сухого закона привел к возрождению классического дайкири и провозгласил начало Национального дня дайкири.

«[Он] прославляет наследие одного из величайших коктейлей в истории», - говорит Скотт Фитцджеральд, главный бармен Mulberry Project в Нью-Йорке. «Дайкири - не только один из самых простых, но в то же время тонких ароматных коктейлей, он также стал сбалансированной основой для многих современных рецептов коктейлей».

Встряхните это исполнение в четверг, 19 июля, чтобы отпраздновать.

Зачарованный сухой дайкири

Рецепт любезно предоставлен Тимом Купером, главным миксологом в СЛИТОК ЗОЛОТА в Нью-Йорке

2 унции Brugal Extra Dry Rum
& frac14 унций ликера Luxardo Maraschino
& Frac14 унций Красный Фалемум
12 унций базиликового сиропа (рецепт ниже)
34 унции свежего грейпфрутового сока
34 унции свежего сока лайма
1 лист базилика для украшения

Смешайте все ингредиенты, кроме гарнира, в шейкере для коктейлей. Добавьте лед и энергично встряхните. Перелейте в бокал для коктейля и украсьте листом базилика.

Базиликовый сироп
30 грамм воды
1 средний лист базилика
1 столовая ложка сахара

Доведите воду до кипения. Выключите огонь и добавьте лист базилика, осторожно помешивая. Оставьте смесь на 15–30 минут, затем удалите лист базилика. Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится.