Между Нью-Йорком Finger Lakes Wine Country на востоке и канадском Ниагарском откосе на западе Буффало является незамеченным местом для знающих людей. Многие сравнивают его с близлежащим кулинарным центром Питтсбургом, но его острота и близость к регионам выращивания винограда делают его более похожим на восточную версию Окленда, штат Калифорния.

Город на берегу озера пережил тяжелый период после своего промышленного расцвета, но потрясающая архитектура рубежа веков Буффало никогда не была разрушена, а стоимость жизни и ведения бизнеса оставалась в пределах досягаемости. Теперь старые здания возрождают для новых предприятий, таких как рестораны, винокурни, пивоварни и винные бары.

Смешивание коктейлей на заводе Tommyrotter Distillery / Фото Шона Стэнли

«Я встречаюсь со множеством людей, которые приезжают сюда из больших городов и занимаются крутыми делами», - говорит Бобби Финан, чей Tommyrotter Distillery начала производство джинов в прошлом году, в том числе ограниченного выпуска вариаций, выдержанных в бочках из-под бурбона. «Молодой человек может начать здесь свой бизнес, рискнуть, потерпеть неудачу и продолжать работать. И суть продолжающегося возрождения Buffalo началась со сцены еды и питья ».

«Молодой человек может начать здесь свой бизнес, рискнуть, потерпеть неудачу и продолжать работать». —Бобби Финан, завод Tommyrotter Distillery

Основные продукты высокой кухни Оливер существует уже несколько десятилетий. Но его амбиции растут, с новым винным директором Брэндоном Фордом и шеф-поваром Россом Уорхолом. сцена в Эль-Булли. Список из 400 бутылок включает в себя роскошные бутылки, а также более доступные варианты от местных производителей.

Oliver’s / Фото Джессики Уэлен

В бывшем районе Маленькая Италия Буффало находится Ломбардный ресторан Фаворит 35 лет. Сохранились старые школьные традиции (смокинги - обычное дело), ​​и ресторан лечит свою лонзу и коппу. Карта вин, ориентированная на мелких итальянских производителей, основана на близости Буффало к Нью-Йорку, что позволяет найти вина, доступные в нескольких других местах по всей стране.

Вверх по улице на модном проспекте Хертель находится Страстное желание , районный дом с родословной мирового уровня. Адам Гетц принес свои отточенные в Нью-Йорке навыки домой в Буффало, где он подает блюда с фермы на стол с такими специальностями, как путин из лобстера и жареный костный мозг.

Вяленый копченый живот с костями в ресторане Craving / Фото Imagelink

Винный бар и ресторан Bacchus придает изысканность Чиппева-стрит, развлекательному району Буффало, который подходит для вечеринок. Внутри исторического здания в стиле модерн 1906 года можно отведать динамичные вина и блюда, в том числе вафли из фуа-гра и вишни с добавлением Пино Нуар.

Пятилетний Пиццерия Вера способствовал развитию в городе ремесленных коктейлей, где напитки подаются наряду с «городскими итальянскими» блюдами. Уютный кирпичный дом Vera спрятан в изящном городском районе Элмвуд-Виллидж, который пронизан бульварами, спроектированными Фредериком Лоу Олмстедом, и домами в стиле королевы Анны.

В центре Городской винный торговец Свежий, элегантный и городской магазин предлагает знаменитые вина Finger Lakes, а также популярные французские и итальянские вина. Между тем интригующий выскочка Райское вино занимает свою нишу, торгуя органическими и биодинамическими винами на Вест-Сайде Буффало.

Дегустация в City Wine Merchant / Фото любезно предоставлено City Wine Merchant

Пивоваренная компания Flying Bison была пионером в возрождении крафтового пивоварения Buffalo за последнее десятилетие. За последние два года он открыл новое место и дегустационный зал в Ларкинвилле, старом районе складов, переосмысленном для фестивалей и мероприятий.

Сигнализируя о следующей волне местного пива, двухлетней выдержки Пивоваренная компания Big Ditch опирается на наследие канала Эри (когда-то прозванного «большой канавой»). Ресторанный зал шумит каждую ночь, и его основатели уже планируют расширяться. На пивном фестивале TAP NY в 2016 году она была названа лучшей крафтовой пивоварней в штате Нью-Йорк.

Свежий путеводитель по хмелю в пиве

После переезда из Южной Калифорнии молодой выпускник интеллигенции (бывший специалист по контролю качества) Джесси Крауз недавно открыл Типичный , одно из самых продуманных кафе в Буффало. Городские креативщики часто уютно устроились на кафельной плитке с графическим принтом вокруг изразцовая печь - горизонтальная каменная печь, архитекторы называют ее крупнейшей в Северной Америке.

Сцена в Tipico Coffee / Фото Бет Инсалако

Историческое здание отеля Lafayette в центре города, шедевр ар-деко, созданное первой известной профессиональной женщиной-архитектором страны Луизой Бланшар Бетюн, было отреставрировано за 30 миллионов долларов и стало Отель @ The Lafayette . В здании находится бутик-отель с Публичный эспрессо торговая точка , в вестибюле продают одни из лучших в городе кофе и французскую выпечку.

В Художественная галерея Олбрайт-Нокс - один из величайших секретов мира искусства. Начало модернистской сцены с шедеврами Джексона Поллака, Джаспера Джонса и других светильников. Вскоре он подвергнется значительному расширению.

Художественная галерея Олбрайт-Нокс / Фото Тома Лунана

Наконец, не пропустите Фрэнк Ллойд Райт Дом Дарвина Д. Мартина , где близится к завершению ремонт стоимостью 50 миллионов долларов. Недавно к комплексу добавился застекленный павильон Greatbatch, спроектированный известным архитектором Тошико Мори. Он считается самым значительным новым архитектурным сооружением Буффало за последние 50 лет.