Меня до сих пор удивляет, скольким людям не нравится Шенен Блан . Пытаясь воспеть его, я часто слышу: «Вы имеете в виду Совиньон Блан?» Нет, я не имею в виду Сови. Я говорю о Шенене: белом вине, которое вы должны выбрать для своего бокала и своего погреба.

В то время как винная родина Шенен Блан - Долина Луары - там, где здесь производятся замечательные вина таких наименований, как Quarts de Chaume, Savennières и Vouvray - это не обязательно визитная карточка всего региона, поскольку там выращивают и процветают многие другие сорта винограда.

Есть еще одна страна, которая возглавляет сборную Шенина, создавая безошибочную ассоциацию между виноградом и регионом - несмотря на многие другие сорта, которые также выращиваются здесь, - как источник вин, заслуживающих серьезного внимания и внимания.

Пришло время познакомиться с Шенен Бланом, особенно с теми из Южная Африка .

В Южной Африке Шенен Блан ранее пользовался репутацией винограда «рабочая лошадка», сильнодействующего сорта с высокими урожаями, используемого для простых, крупных вин и основы для дистилляции местного бренди. Но это разнообразие приобрело совершенно новый облик.

Сегодня здесь производятся высококачественные вина разных стилей и наименований в пределах страны.

Известный своей способностью адаптироваться к различным условиям, Шенен ловко выражает терруар. Выборы для прохладного климата демонстрируют яркую кислотность и нотки кожуры цитрусовых, в то время как продукты из более теплых апелласьонов предлагают более широкое ощущение во рту и характеристики спелой дыни или яблока.

Вина из мест, окруженных финбосом, естественными кустарниками и пустошами Кейп-Вайнлендс, отражают влияние этих трав, в отличие от вин из прибрежных мест, которые имеют безошибочный солевой акцент. Гранитные почвы придают линейный, кремнистый минеральный характер, в то время как вина из богатых глиной почв часто демонстрируют более округлую текстуру и более зрелые плоды.

Тогда есть старые лозы. Шенен Блан - исторический южноафриканский сорт, и существуют зарегистрированные виноградники, которым более 100 лет. Эти древние красавицы являются одними из величайших винных сокровищ мира, они выветрились, но обосновались и обосновались, полностью созвучные своему окружению. Такие инициативы, как Проект Old Vine стремятся сохранить эти участки, чтобы старые лозы и почвы оставались здоровыми и жизнеспособными.

Подкаст винных энтузиастов: нужен ли Южной Африке фирменный сорт винограда?

Вина, произведенные из таких старых лоз, демонстрируют естественный баланс между концентрацией и утонченностью. Это сложные вина глубины и интриги, которые могут храниться от пяти до 15 лет, если не больше.

Удивлен? Не будет. Хорошо сделанные Шенины обладают впечатляющим потенциалом выдержки, а южноафриканские розлива мирового класса доступны по цене, намного ниже стоимости других белых вин, достойных погреба. Свежие необработанные шенины часто получают выгоду от выдержки в бутылке через год или два после выпуска, в то время как более концентрированные и древесные сорта могут храниться в погребе в течение 15 или более лет.

Во время моей поездки в Южную Африку в июле я попробовал несколько разных шенен блан 2006 года среднего уровня, которые все еще были очень яркими, живыми и хорошо развивающимися.

Учитывая от природы высокую кислотность шенена, а также разнообразие стилей и характеристик, которые он может выражать, вы также можете найти идеальное сочетание практически для любого блюда или блюда. Шенен Блан не просто так полюбился сомелье и миру гостеприимства.

Замечательные моменты, правда? Дайте винограду должное. Присоединяйся ко мне как #WEtaste , и #drinkchenin сегодня.

Стандартный Топ 10

Не уверен, с чего начать? Начните с топ-10 по итогам конкурса Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge 2017 года.

Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations (Седерберг)

DeMorgenzon 2016 Reserve (Стелленбош)

Fleur du Cap 2016 Unfiltered (Западный Кейп)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Западный Кейп)

Perdeberg Winery 2016 Коллекция Dry Land Courageous Barrel Fermented (Paarl)

Маршрут специй 2016 Свартленд

Spier 2016 21 Gables (Прибрежный регион)

Stellenrust 2016 52 Баррель ферментированный (Стелленбош)

Stellenrust 2015 51 бочка ферментированная (Стелленбош)

Виндмейл Подвал 2016 Заповедник (Прибрежный регион)

Любовный роман Лорен Буззео с южноафриканцем Шенен Блан, управляющий редактор / дегустационный директор, начался более десяти лет назад, когда она впервые сделала глоток. Кен Форрестер FMC.