В верхней части списка основных рецептов на вечер в будние дни вы найдете куриные грудки без кожи и костей. Они имеют восхитительный вкус практически с любым вкусом, который вы к ним добавляете, и при этом являются отличным источником белка для ваших блюд. Самое лучшее (и худшее) в универсальном мясе — это то, что оно быстро готовится, а это означает, что вам нужно знать, как правильно готовить куриные грудки без костей и кожи, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры ваших блюд. Следуйте нашим советам, как приготовить куриную грудку на плите, а также другим простым методам и рецептам приготовления сочной и нежной куриной грудки.

Как приготовить куриную грудку без костей и кожи

Куриные грудки без костей — основной продукт для любого повара, у которого мало времени, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки с костями. Куриные грудки в переваренном виде подвержены высыханию, поэтому их лучше готовить быстро на сильном огне. Это значит готовить на сковороде, жарить, обжарка/выпечка или приготовление куриной грудки на гриле — лучшие варианты. На плите это особенно просто, поскольку в той же кастрюле можно приготовить соус.

Энди Лайонс

Получите наш простой рецепт куриной грудки с соусом для сковороды

Как обжарить куриную грудку

Когда дело доходит до приготовления куриных грудок без костей, термины «обжаривание», «жарка на сковороде» и «готовка на сковороде» относятся к одному и тому же основному приготовлению: приготовлению куриных грудок в тяжелой сковороде с использованием небольшого количества жира (например, (например, растительное, оливковое или сливочное масло) или распылить кулинарный спрей с антипригарным покрытием. На приготовление куриной грудки уйдет всего около 10 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда мясо перестанет быть розовым, сок потечет прозрачным, а температура составит 165°F. термометр мгновенного считывания (12 долларов, Ящик и бочка ).

Полные инструкции по обжариванию курицы

Как отварить куриные грудки

Отваривание или варка куриных грудок идеально подходит, когда курица является частью более крупного рецепта, например куриного супа с лапшой. При этом методе куриная грудка готовится в кастрюле с жидкостью (популярными являются вода, вино, бульон и сок) с травами, овощами или цитрусовыми для придания аромата. Получите дополнительную информацию и советы по варка курицы с нашим полным руководством . И помните, куриные грудки будут полностью готовы, когда их температура достигнет 165°F.

Способ варки курицы

Как жарить куриные грудки

Поскольку куриные грудки лучше всего готовятся при сильном огне, запекание курицы в духовке — это быстрый способ добиться красивого цвета снаружи куриной грудки, сохраняя при этом внутреннюю часть красивой и нежной. Жарить курицу до необходимой степени готовности при температуре 165°F лучше всего, если куриная грудка без костей и кожи покрыта маслом или находится в маринаде. Воспользуйтесь нашими полезными советами жареная курица здесь или попробуйте метод в этом простом рецепте куриной грудки с пловом из черной фасоли и риса.

Жарить курицу: шаг за шагом Получите рецепт куриных грудок, фаршированных фетой.

Как приготовить фаршированные куриные грудки

Для эффектного ужина вы можете буквально придать куриной грудке больше аромата, нафаршировав ее. Выполните следующие действия, чтобы приготовить фаршированные куриные грудки дома. Затем используйте их в таких рецептах, как курица, фаршированная фетой (на фото выше) или восхитительные куриные грудки, фаршированные рамэном.

1. Поместите каждую куриную грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Используйте плоскую сторону молотка для мяса и, работая от самой толстой части грудки наружу, слегка отбейте курицу, пока она не станет толщиной около ⅛ дюйма. Это дает им большую площадь поверхности, делая их достаточно тонкими и гибкими, чтобы можно было кататься по начинке.
2. Снимите полиэтиленовую пленку и приправьте куриные грудки по желанию.
3. Приготовьте куриную начинку и поместите 2–3 столовые ложки начинки в центр одного сплющенного кусочка курицы. Популярные начинки — сыр, овощи и орехи. Загните низ и бока грудки и сверните рулетом, закрепив грудку деревянными зубочистками. Повторите то же самое с каждой куриной грудкой.
4. Для дополнительного вкуса и текстуры покройте куриные рулеты соусом или панировочными сухарями из пармезана.
5. Разогрейте духовку до 400°F. Поместите рулеты швом вниз в неглубокую посуда для выпечки (16 долларов, Цель ). Запекайте куриные грудки без крышки 25 минут или пока курица не станет мягкой и не перестанет быть розовой (165°F). Перед подачей уберите зубочистки.

Теперь, когда у вас есть несколько простых способов приготовления куриных грудок без костей и кожи в домашних условиях, вы можете приготовить всевозможные сочные куриные обеды для всей семьи. Приготовьте куриные грудки на плите по одному из наших любимых рецептов куриной сковороды. Хотите сэкономить еще больше времени? Приготовьте несколько вкусных рецептов куриной грудки в мультиварке.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить