Время работы: 45 минут. Время выпечки: 35 минут. Время выдержки: 15 минут. Общее время: 1 час 35 минут. Порций: 12.Перейти к фактам о питании

Наш классический рецепт лазаньи включает в себя рикотту или творог на ваш выбор, а также моцареллу и пармезан для всей этой сырной вкусности. Прочтите этот простой рецепт лазаньи, и мы расскажем, как приготовить мясной соус, сливочную начинку и лапшу. Мы также поделимся пошаговыми инструкциями по выкладыванию слоев домашней лазаньи. После запекания дайте блюду постоять 15 минут перед подачей на стол. Не забудьте чесночный хлеб!

Ингредиенты

• 8 унция итальянская или свиная колбаса, говяжий фарш или индейка

• 1 чашка нарезанный лук (1 большой)

• 3 гвоздика чеснок, измельченный

  
  
  

• ¼ - ⅓ чашка сухое красное вино

• 1 28 унций можно измельченные помидоры

• 2 8 унций банки томатного соуса

• 1 столовая ложка сушеная итальянская приправа, измельченная

• 1 чайная ложка семена фенхеля, измельченные (по желанию)

• ¼ чайная ложка черный перец

• 12 сушеная лапша для лазаньи

• 1 взбитое яйцо

• 1 контейнер на 15 унций сыр рикотта или 2 стакана творога, слить воду

• ¼ чашка тертый сыр Пармезан

• 3 чашка тертая моцарелла (12 унций)

• Тертый сыр Пармезан (по желанию)

• Нарезанный свежий базилик (по желанию)

Направления

Мясной соус

1. 

   BHG / Ана Кадена

   В большой кастрюле готовьте мясо, лук и чеснок на среднем или сильном огне, пока мясо не подрумянится, разбивая мясо во время приготовления деревянной ложкой. Слить жир.

2. 

   BHG / Ана Кадена

   Добавьте сухое красное вино; довести до кипения.

3. 

   BHG / Ана Кадена

   Добавьте в мясную смесь помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, семена фенхеля (по желанию) и черный перец. Доведите до кипения; уменьшить нагрев. Тушить под крышкой 15 минут, время от времени помешивая.

Лазанья

1. 

   BHG / Ана Кадена

   Разогрейте духовку до 375°F. Приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке; осушать. Промыть холодной водой; слить еще раз.

2. 

   BHG / Ана Кадена

   Для начинки смешайте яйцо, рикотту и ¼ стакана сыра пармезан. Отложите в сторону.

3. 

   BHG / Ана Кадена

   Выложите около ¼ стакана соуса на дно прямоугольной формы для запекания объемом 3 литра.

4. 

   BHG / Ана Кадена

   Разложите три приготовленные лапши вдоль соуса. Выложите четверть начинки на лапшу.
   

   Совет по тестированию кухни: Чтобы сборка прошла без беспорядка, положите начинку в закрывающийся пластиковый пакет. Отрежьте один угол сумки; сожмите пакет, чтобы вылить начинку поверх лапши в форме для запекания.

5. Сверху выложите четверть оставшегося соуса и четверть сыра моцарелла.

6. 

   BHG / Ана Кадена

   Повторите слои еще три раза, начиная с лапши и заканчивая сыром моцарелла (верхний слой лапши равномерно покройте соусом). При желании посыпьте сверху еще сыром Пармезан.

7. 

   BHG / Ана Кадена

   Выпекайте без крышки 35–40 минут или пока центр не станет горячим (160 ° F). Перед подачей дайте постоять 15 минут. По желанию украсьте базиликом.

Совет по приготовлению: Приготовьте, как указано выше, в шаге 5. Накройте неиспеченную лазанью; охлаждать до 24 часов. Для подачи запекайте под крышкой в ​​духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 40 минут. Раскрыть; выпекайте еще около 20 минут или пока не прогреется. Перед подачей дайте постоять 10 минут.

Быстрый вариант лазаньи

Замените 6 лапш для лазаньи, не требующих варки (одна треть упаковки по 9 унций), на обычную лапшу для лазаньи и пропустите шаг 3. Не добавляйте помидоры, томатный соус, итальянские приправы, семена фенхеля и перец. Для соуса добавьте соус для пасты из банки объемом 26 унций в подрумяненную мясную смесь. Не кипятить. Продолжайте, как указано в шаге 4.

Вариант овощной лазаньи

Приготовьте классическую лазанью, как указано, за исключением говядины и колбасы. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла; нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте 1 фунт свежих разрезанных на четвертинки грибов кремини и 1 желтый или красный сладкий перец, нарезанный полосками, вместе с луком и чесноком; варить 5 минут. Добавьте 1 ½ стакана крупно нарезанных кабачков и/или желтой тыквы; готовьте еще 3–5 минут или пока овощи не станут мягкими. Продолжайте, как указано.

Лазанья с вариацией Бешамель

Для соуса Бешамель в 3-литровой кастрюле растопите 3 ст. сливочного масла с 3 зубчиками чеснока, измельчённым на среднем огне 1 минуту. Добавьте 3 ст. муки общего назначения, ½ ч. л. соли и ½ ч. л. черный перец. Постепенно добавьте 2½ стакана молока. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и взбивайте еще 2 минуты. В готовый соус добавьте ¼ стакана тертого сыра Пармезан. Снимите с огня.

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

441	Калории
20 г	Толстый
37г	Углеводы
24 г	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Порций по рецепту 12
Калории 441
% Дневная стоимость *
Всего жиров20 г	26%
Насыщенный жир10 г	пятьдесят%
Холестерин97мг	32%
Натрий695мг	30%
Всего углеводов37г	13%
Всего сахара6г
Белок24 г	48%
Витамин C8,3 мг	9%
Кальций343,3 мг	26%
Железо2,3 мг	13%
Калий233мг	5%
Фолиевая кислота, всего68,5 мкг
Витамин B-120,7 мкг
Витамин B-60,2 мг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.