Время работы: 5 минут Общее время: 1 час 5 минут Выход: 1/4 стакана чесночного пюреПерейти к фактам о питании

Если вы когда-нибудь пробовали сырой чеснок, то знаете, что он имеет острый аромат и слегка пряный вкус. Но когда чеснок обжаривается, он приобретает интенсивную сладость, потому что его натуральные сахара карамелизируются. Чеснок также размягчается во время жарки, становясь кремообразным и легко намазываемым. Этот рецепт покажет вам, как запечь чеснок в глиняном горшке, также известном как терракотовая чесночная жаровня. Независимо от того, как вы используете жареный чеснок, его маслянистая текстура и изысканный вкус обязательно улучшат еду на вашем столе.

Что такое чесночная жаровня?

Чесночная жаровня или чесночная печь — это кастрюля с крышкой, обычно сделанная из терракоты, в которой можно одновременно запекать несколько головок чеснока. Пористая текстура кастрюли и отверстия для пара позволяют равномерно готовить и поддерживать достаточную влажность, чтобы жареный чеснок не высох.

Как использовать жареный чеснок

Просто намажьте жареный чеснок на поджаренные ломтики хлеба или крекеры. Жареный чеснок также можно использовать в качестве ингредиента для рецепта — добавляйте его в супы и соусы. Или смешайте его с растопленным сливочным или оливковым маслом и перемешайте с овощами, например, со спаржей или горячим молодым картофелем.

Как запечь чеснок на сковороде

Если у вас нет жаровни для чеснока, вы все равно можете приготовить жареный чеснок. Попробуйте приготовить жареный чеснок в форме для кексов. Через 45 минут у вас будет жареный чеснок, который можно будет использовать в качестве намазки или придать рецепту дополнительный вкус.

Сколько зубчиков в головке чеснока?

Луковица чеснока состоит из 12–15 отдельных зубчиков чеснока. Из каждой жареной луковицы у вас должно получиться примерно 1 столовая ложка чеснока. 1 зубчик чеснока равен ½ чайной ложки измельченного чеснока или ⅛ чайной ложки чесночного порошка.

Как правильно хранить чеснок

Храните чеснок в прохладном, сухом и темном месте, например, в контейнере для чеснока на прилавке или в коричневом бумажном пакете в кладовой. Хранить не более 4 месяцев.

19 чесночных рецептов, полных чесночной пользы

Ингредиенты

• Крупная кошерная соль

• 1 большая луковица чеснока (от 2 1/2 до 3 дюймов в диаметре)

• Оливковое масло

Направления

1. Разогрейте духовку до 350°F. Добавьте слой кошерной соли на дно чесночной жаровни.

   Совет по тестированию кухни : Терракотовая чесночная жаровня предотвращает переваривание. Перед использованием замочите чесночную жаровню в воде.

   

   БХГ / Кристал Хьюз

2. Отрежьте ½ дюйма от верхушки луковицы, чтобы обнажить концы зубчиков. Оставив луковицу целой, удалите все рыхлые, похожие на бумагу внешние слои.

3. Поместите луковицу срезом вверх в чесночную жаровню. Полить луковицу маслом. Крышка; запекать 1 час. Прохладный.

4. Удалите зубчики чеснока из бумажной шелухи, сжимая нижнюю часть луковицы или каждый зубчик. Подавайте на поджаренном хлебе или перемешайте с приготовленными макаронами.

Блейн Моутс

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

72	Калории
4г	Толстый
9 г	Углеводы
2г	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Калории 72
% Дневная стоимость *
Всего жиров4г	5%
Натрий5мг	0%
Всего углеводов9 г	3%
Белок2г	4%
Витамин C8,8 мг	10%
Кальций51мг	4%
Железо0,5 мг	3%
Калий114 мг	2%
Фолиевая кислота, всего0,9 мкг
Витамин B-60,4 мг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.