Мы благодарны всем подающим надежды женщинам, которые дистиллируют, делают купажи и иным образом следят за тем, чтобы наши любимые виски и спиртные напитки попали в наш бокал. Но мы также должны отдать должное тем, кто проложил путь и сыграл неотъемлемую роль в истории виски.

Женщины всегда были вовлечены в производство пива, вина и спиртных напитков. По словам Фреда Минника, автора книги Виски для женщин: Нерассказанная история о том, как женщины спасли бурбон, скотч и ирландский виски (Potomac Books, 2013) первое свидетельство того, что женщины варили пиво, было найдено на месопотамских клинописных табличках, датируемых примерно 4000 годом до нашей эры. Книгу Минника следует обязательно прочитать тем, кто хочет узнать больше, но вот лишь несколько женщин, которые помогли продвигать, защищать и развивать виски.

Шесть женщин-виноделов Нового Света, о которых вы должны знать

Эллен Джейн Корриган, Бушмилс

Во всем, кроме названия, Эллен Джейн Корриган была первым генеральным директором крупной компании по производству спиртных напитков, когда она вступила в должность, чтобы управлять ирландским заводом по производству виски. Bushmills после того, как ее муж Патрик умер в январе 1865 года.

Она наиболее известна тем, что сделала первые шаги, которые превратили Bushmills в международный производитель виски, но все это она сделала. Она договорилась об условиях аренды Бушмиллса в 1874 году, сохранила и защитила жизненно важное водоснабжение винокурни и подала электричество на объекты. Она также превратила завод в компанию с ограниченной ответственностью, чтобы позволить ему превратиться из местного завода в Северной Ирландии в международную организацию.

Когда она продала Old Bushmills в 1880 году, Корриган договорилась о месте для голосования в совете директоров новой компании, что обычно не предлагалось женщинам в то время.

В 2005 году Хелен Малхолланд была назначена мастером купажирования ирландского бренда виски, и эту должность она выполняет до сих пор.

Элизабет Камминг из Кардо (Джонни Уокер) / Фото из архива Diageo

Хелен и Элизабет Камминг, Джонни Уокер

До того, как Johnnie Walker стал динамо-машиной для купажированного шотландского виски, которым он является сегодня, женщина управляла его самым важным ликеро-водочным заводом, Кардов .

Первой была Хелен Камминг. Незаконное предприятие по производству виски, которым она помогала управлять, началось в начале 1800-х годов, когда, как сообщалось, Камминг заманил акцизных агентов на свою ферму в Кардо для еды, а затем поднял красный флаг снаружи, чтобы предупредить другие производители спиртных напитков о присутствии агентов.

В конце концов, винокурня стала легальной, когда были смягчены акцизы. Ее муж, Джон, был зарегистрирован как «производитель настоящего солодового виски» в 1824 году. Восемь лет спустя он передал предприятие их сыну Льюису. Хелен по-прежнему вносила свой вклад в Cardow, «самый маленький ликеро-водочный завод в Шотландии», имея всего двух сотрудников.

Когда Льюис умер в 1872 году, Хелен было 95 лет. Она убедила свою невестку Элизабет взять на себя управление Кардо. Блестящая деловая женщина, Элизабет понимала, что купажирование виски становится все более популярным, но винокурня не успевала за спросом. В 1884 году она приобрела четыре акра земли в 300 ярдах от первоначальных построек. В течение следующего года Элизабет построила новую винокурню и в конце концов продала старый Уильяму Гранту.

Когда John Walker & Sons Limited, позже названная Джонни Уокер , купившая в 1893 году винокурню Cardow, она больше не была «самой маленькой винокурней в Шотландии». Его значительные производственные мощности по производству виски сыграли ключевую роль в превращении Джонни Уокера в империю.

Женщины-лидеры по производству сидра в Америке

Августа Дикель, Джордж Дикель

Единственный американский завод по производству виски, принадлежащий женщине в 1800-х годах, который все еще находится в производстве, - это Джордж Дикель , основанная в Теннесси как компания по оптовой торговле спиртными напитками в 1861 году. Названная в честь своего основателя Джорджа А. Дикеля, компания купажировала и разливала виски, причем большую часть спиртных напитков закупала винокурня Cascade Distillery в округе Кофе, штат Теннесси. В конце концов, Дикель купил винокурню.

В своем завещании, написанном в 1894 году, Дикель поручил своей жене Августе продать бизнес при «первой благоприятной возможности». Однако после его смерти она проигнорировала его пожелания. Августа сохранила долю своего мужа в Джорджа А. Дикеле, хотя и не участвовала в повседневных операциях. В основном она путешествовала по Европе, где привозила виски коллегам во Франции.

Хотя это не самая героическая история, игнорирование ее мужа Августа сохранило компанию в целости и сохранности, которая перешла к зятю В.Е. Шваб после ее смерти в 1916 году.

Теперь переименован в Каскадная полая дистилляция Николь Остин была назначена в 2018 году ее генеральным директором и производителем спиртных напитков, где она курирует унаследованный бренд Джорджа Дикеля.

Элизабет «Бесси» Уильямсон из Laphroaig / Фото любезно предоставлено Laphroaig Distillery

Элизабет «Бесси» Уильямсон, Laphroaig

Элизабет «Бесси» Уильямсон, которую часто называют «Первой леди Шотландии», приписывают спасение Шотландии. Завод Laphroaig от военного переворота. Но она также изменила американский спрос на виски с купажей на односолодовый виски.

Вскоре после того, как она окончила Университет Глазго в 1934 году, Уильямсон начала работать временным секретарем на заводе Laphroaig Distillery на Шотландский остров Айлей , где она стала доверенным лейтенантом владельца Яна Хантера. После того, как в 1938 году он перенес инсульт, Хантер попросил Уильямсона стать менеджером винокурни. Она взяла на себя его постоянные обязанности незадолго до начала Второй мировой войны.

Это было не слишком рано. Производство виски прекратилось в военное время, поскольку правительство отвлекало зерно на корм солдатам. Laphroaig был превращен в крупный склад боеприпасов, в солодовых амбарах спрятана взрывчатка. Тем не менее, Уильямсон отказывался подчиняться любому военному требованию. Она позаботилась о том, чтобы никто не переплавлял кубы или другое оборудование для изготовления боеприпасов. Она также следила за тем, чтобы ее виски никто не украл, и держала винокурню на плаву во время кризиса.

Познакомьтесь с женщинами-виноделками Португалии

Когда Вторая мировая война закончилась, Уильямсон пошел вперед и наладил отношения с другими производителями спирта. Она сделала смелый дымный Laphroaig популярным виски для купажей. Но вместо того, чтобы тратить зря характерный торфяной характер своего скотча в смесях, Уильямсон задумал продавать Laphroaig как односолодовый виски.

Когда Хантер умер в 1954 году, он оставил винокурню Уильямсону. Она продвигалась вперед в качестве представителя виски и односолодовых виски с острова Айлей. В Ассоциация шотландского виски назначил ее представителем Америки с 1961 по 64 года, что дало ей возможность совершить поездку по США и распространять евангелие шотландского виски. Уильямсон умер в 1982 году.

Рэйчел Барри из Brown-Forman / Фото Питера МакНалли

Рэйчел Барри, Браун-Форман

В настоящее время производитель виски для Браун-Форман БенРиах , Гленглассо и GlenDronach на винокурнях, Рэйчел Барри заработала себе репутацию первой современной женщины-мастера-блендера в индустрии спиртных напитков.

Барри изучал химию в Эдинбургский университет до того, как она начала свою карьеру научным сотрудником в Исследовательский институт шотландского виски . Затем она перешла на производство в Компания Glenmorangie , где в 1995 году она получила звание мастера купажа, работая с Glenmorangie и Ардбег Шотландский виски.

В 2011 году она присоединилась к Morrison Bowmore, где разработала такие известные бренды, как Bowmore , Аучентошан , Laphroaig и Ардмор .

Барри известен своей работой по разработке отмеченных наградами виски. Но помимо своих достижений в виски, она также открыла двери для других женщин, чтобы они могли войти в бизнес по производству спиртных напитков.

Марианна Карниз замка и Ки / Фото Маликота

Марианна Карнизы, Замок и Ключ

Марианна Ивз, представляющая подающее надежды поколение женщин-производителей виски, является мастером-дистиллятором производителя бурбона из Кентукки. Замок и ключ . Когда в 2015 году она взяла на себя эту роль в новом винокурне, она была первой женщиной, получившей этот титул в Кентукки со времен Сухого закона.

После того, как она окончила Университет Луисвилля Имея степень в области химического машиностроения, Ивс работал в Brown-Forman, компании, которая Woodford Reserve , Старый лесник и Jack Daniels . За пять коротких лет она прошла путь от стажера до мастера-дегустатора, где она работала в известной научно-исследовательской лаборатории вместе с Крисом Моррисом, мастером-дистиллятором Вудфорда.

В 2015 году Ивз покинул Браун-Форман, чтобы запустить Castle & Key на месте Винокурня Old Taylor , историческое место, которое не использовалось с 1972 года. Сегодня она курирует производство джина и водки Castle & Key’s, а также новых бутылок из ржи и бурбона, выпуск которых запланирован на 2020 и 2021 годы соответственно.