Долгосрочные последствия, которые пандемия нового коронавируса Будет ли доля пивоваренной отрасли еще предстоит определиться. Однако в условиях неопределенности и беспокойства пивовары находили время для инноваций, творчества и способов связи с потребителями.

Они извлекали аромат из специальных ингредиентов, поддерживали фермеров, совершенствовали классические стили и думали о стареющем населении и тех, кто ищет трезвые варианты. По всей стране пивовары оставались сосредоточенными и им все же удавалось развлечься.

Ингредиент Инновации

Каждый год производители хмеля выпускают новые сорта, которые одинаково привлекают пивоваров и покупателей. Хмель Talus является потомком популярного хмеля Sabro. Он предлагает ароматы розового грейпфрута, цедры цитрусовых, сушеных роз, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея.

Свежий путеводитель по хмелю в пиве

Ранее в этом году Dogfish Head Brewery выпустила небольшую партию Re-Gen-Ale, время года сварено из пшеницы, выращенной методом регенерации с фермы в Канзасе. Соучредитель пивоварни Сэм Каладжионе говорит, что надеется использовать больше урожая и помочь другим фермерам внедрить аналогичные методы для использования в будущих сортах пива.

Выпей это в : Обувь клоуна Rainbows are Real Hazy India Pale Ale , High Hops Habanero Hunny

Держи алкоголь

Хотя кажется, что новая пандемия коронавируса подтолкнула некоторых пьющих наконец-то насладиться всеми плодами своих погребов, и данные о продажах показывают, что большие упаковки пива хорошо продаются в магазинах, другие сократили потребление или искали безалкогольные варианты. Новые технологии и процессы привели к появлению новых участников, в то время как известные крупные пивоваренные компании сделали новый рывок в этой категории.

Athletic Brewing Co. из Коннектикута, которая производит исключительно безалкогольное пиво, объявила в этом году, что откроет пивоварню на Западном побережье, чтобы не отставать от спроса.

Athletic Brewing Co. из Коннектикута варит исключительно безалкогольное пиво / Фото любезно предоставлено Athletic Brewing Co.

Немецкая пивоваренная компания Clausthaler представила сезонный безалкогольный праздник Santa Clausthaler с добавлением клюквы и корицы. С приходом так называемого «сухого января» ищите новое безалкогольное пиво таких пивоварен, как Lagunitas и Samuel Adams.

Выпей это в : Athletic Brewing AfterShift IPA, Point 5 Brewing Pilsner.

Домашний бар

Поскольку коронавирус нарушил повседневную жизнь, закрылись бары и пострадали таверны. Пивоварням нужны были способы связи с потребителями без личного общения, которое сделало крафтовое пиво сплоченным сообществом.

По всей стране пивовары оставались сосредоточенными и им все же удавалось развлечься.

В приложение для регистрации пива Untappd добавлена ​​функция «дома», которая позволяет пользователям делиться тем, какое пиво им нравится, и общаться с другими. Счастливые часы Zoom стали популярными. Пивовары буквально заходили в домашние бары, чтобы поговорить о новых рецептах и ​​старых фаворитах. Другие теперь проводят регулярные видеовстречи или разливают разливное пиво в пакетиках.

Многие штаты сняли ограничения, чтобы позволить пивоваренным заводам доставлять или отправлять напрямую потребителям, и многие надеются, что это будет продолжаться. Многие местные пивоваренные гильдии прилагают все усилия, чтобы добиться этого.

Выпей это в : В Спрингдейле на карантине нет вас ?! 2X Мутный IPA , Hopewell Great News Saison

Творчество изобилует

В социальных сетях кажется, что каждую неделю выпускается как минимум одно пиво с необычными ингредиентами, приготовленными по вкусу, как еда, или необычного цвета.

Через год, о котором многие скоро захотят забыть, было выпущено одно пиво в сотрудничестве с French’s Mustard, а другое было создано по образцу горячего соуса. Некоторые из них даже содержали небольшое количество желатина, которое придавало пиву желеобразное покачивание при выпуске из банки.

Лаврентианская серия видов Мичигана названа в честь водораздела Великих озер, и каждая партия варят и охлаждают около одного из водоемов. / Фото Митча Эрматингера

Впрочем, не все так плохо. Пивовары также добивались тонких вкусов из сложных ингредиентов, пробовали новые формы охмеления, которые давали более яркие результаты, и напомнили нам, что пиво может предложить удовольствие и отличное качество.

В серии Haiku от Community Beer Works в Буффало три названия пива вместе образуют стихотворение:

Ирония мертва
Гипербола бесполезна
Это обычное пиво

В первую очередь, стили пива серии Haiku - это бледный стаут, пиво, прошедшее LandSharked, с фруктами из ананаса и манго, брутто, двойное сухое охмеление и слегка подслащенное лактозой, завершенное выдержкой на бобах ванили, поджаренном кокосе и роме. дубовые посохи »и Kölsch.

Вместе они суммируют многое из того, что происходит с пивом сегодня.

Выпей это в : Квадрупель с бочкой с ромом New Realm Reserve , Видообразование Laurentian Series: спонтанно ферментированный кислый эль из озера Мичиган