Скалистые пики Пиренеев высотой до 11000 футов устанавливают естественную границу между Северо-Востоком. Испания и юго-запад Франция . Ассортимент разделяет винодельческие сообщества Каталония и Руссильон, хотя определенные культурные склонности просочились. Среди них трепет перед глубиной Гренаш .

Гренаш наиболее известен фруктовыми красными винами с интенсивным ароматом клубники и пряностей. Вина, сделанные из Гренаша, часто считаются прозрачными или очевидными по происхождению и отражающими терруар их происхождения. Сравнения с Пино Нуар способность передавать терруар предостаточно.

Сбор винограда в Domaine des Enfants / Фото любезно предоставлено Domaine des Enfants

Тем не менее, Гренаш - это не просто красивый рубиновый оттенок. Фактически, он представлен в трех вариантах: Noir (красный / черный), наиболее распространенный, а также с двумя мутациями, Blanc (белый) и Gris (серый). Если вы считаете розовый предложения, можно даже назвать розовый четвертым.

Эти сорта Гренаша, редко выращиваемые в составе трио в других странах мира, процветают в Руссильоне и Каталонии. Они растут на крепких лозах, которые могут переносить жару, засуху и каменистую бесплодную почву.

Сравнение региона можно начать с их различий, но Нью-Йорк Сомелье и педагог Джим Слай считает, что вина Каталонии и Руссильона имеют больше общего, чем можно подумать.

«Что касается климата и терруара, между ними, возможно, больше общего, чем если бы вы пьете Руссильон рядом с Лангедок или Южная Рона, или Каталония рядом с Гредосом или Наваррой », - говорит Слай.

У регионов есть общий язык и политическое прошлое, восходящее к короне Арагона в средние века. На протяжении сотен лет и Испания, и Франция претендовали на Руссильон.

Винный регион Приорат и город Поррера на расстоянии / Гетти

Виноделы обеих стран издавна считали Гренаш Нуар рабочей лошадкой для купажей. Эта перспектива отпала, поскольку более совершенные методы виноделия и эксперименты показали, что виноград может использоваться как сортовое вино.

Кэрри Самнер, мастер погреба биодинамической винодельни Детский уголок в Мори, на севере Руссильона, когда-то ненавидели Гренаш. Однако после того, как она научилась управлять воздействием кислорода и управлять им, она влюбилась в виноград.

Самнер производит несколько вин, каждое из которых является проявлением разного воздействия кислорода. Они включают анаэробную углекислотную мацерацию для красной смеси Ле Жуэ, ограниченную микрооксигенацию для ее личного проекта Chroma Soma и раннее и преднамеренное окисление для Grenache Blanc.

Купажи красных и белых виноградных вин встречаются чаще, чем вы думаете

«Когда мы перерабатываем наш белый виноград Гренаш, нам нравится раздавливать его прямо в ящиках, в которые он был собран», - говорит Самнер. По ее словам, присутствие кислорода придает соку цвет «уродливого коричневого яблока», хотя после ферментации он приобретает красивый золотистый цвет, как Шардоне . '

Самнер обнаружил, что трудно охарактеризовать Гренаш любого цвета из Руссильона.

«Богатые, они придерживаются исторического стиля сладкие вина в [Мори] отражается во многих традиционных производителях Гренаша, что определенно ценится », - говорит она. «Но в настоящее время в регион приезжает много новых интересных производителей, предлагающих новые технологии».

Слайдж находит терруар еще больше затрудняет любую попытку региональной характеристики.

Виноград Гренаш-Гри / Фото любезно предоставлено Domaine des Enfants

«Я думаю, что в Руссильоне довольно много разнообразия, когда дело доходит до выражения Гренаша всех цветов, только частично из-за стиля продюсера», - говорит Слай. «У вас есть средиземноморское побережье против долин внутренних рек, сланец против гранита и немного известняка. Есть парни, которые выдерживают свой Grenache Blanc под фтором или намеренно окисляют его, а есть люди, создающие действительно чистые, объемные, минеральные стили Grenache Gris, вручную отобранные из столетних виноградников ».

Гренаш из Каталонии также не поддается простой классификации, поскольку в этом регионе существует как традиционное, так и инновационное виноделие. По сравнению с Руссильоном, Бет Антиас из Нью-Джерси. Импорт королевских вин находит каталонский Гарнатча, или Гарнача , чтобы быть более полным и сочным, чем его французский эквивалент.

Виноградники в Испании / Getty

«Гарнача может использовать более смелые стили, но сейчас предпринимаются усилия по снижению веса и веса в пользу более свежих, легких стилей и более высокой кислотности, - корректировка, которую хорошие виноделы могут легко сделать с универсальным виноградом, таким как Гарнача, ' она сказала.

Каким бы ни было стилистическое видение винодела, терруар все равно остается в силе. Когда не смешивается с Кариньян , сорт Garnatxa из Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) в Приорате на юго-западе Каталонии передает влияние двойной силы ветра в регионе. Cerç предлагает холодные сухие ветры с северо-запада зимой, в то время как Garbinada обеспечивает теплые влажные бризы с юго-востока в течение вегетационного периода.

Результат: массив ароматики и текстуры. Конечно, производители, которые работают на самых теплых и засушливых участках, часто производят концентрированные концентраты с высоким содержанием алкоголя, особенно в сочетании со старыми, низкопродуктивными лозами.

Такие старые виноградные лозы Гренаш распространены как в Каталонии, так и в Руссильоне. В конечном итоге, это дает характеристики большей параллельности между выражениями регионов, чем с другими из их соответствующих стран.