Путешествие вином по проторенной дороге требует большего расследования, чем просто приземление в Бордо или перелет в долину Напа. В этом путешествии дорога проходит от лондонского железнодорожного вокзала Кингс-Кросс до Кембриджа, что в часе езды к северу. А если немного разобраться до прибытия, можно сравнить свое небо с одними из самых умных слепых дегустаторов на планете.

В Кембриджском университете дегустация вин - это (почти) университетский спорт. Студенты здесь посвящают месяц аэробике рук и языка - тренировкам шесть дней в неделю - для подготовки к ежегодной дегустации слепых вин Кембриджско-Оксфордского университета. У путешественников по-прежнему есть возможность попробовать вина вместе с лучшими дегустаторами университета. По усмотрению винных обществ колледжей Кембриджа вы можете записаться в одну из многих школ. срочные дегустации . Иногда это могут быть бордоские, шампанские или английские игристые вина первого сорта, портвейн из одной квинты или австралийские и ливанские вина. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) регулярно проводит дегустации. В городе также есть Самый продолжительный пивной фестиваль в Англии третья неделя мая с упором на местные сорта пива.

Относитесь к каждому колледжу как к отдельной вселенной со своим винным обществом, собственным расписанием и собственным сборы за тур по кампусу . Имейте в виду, что во время майских экзаменов большинство колледжей закрыто для публики.

Первые ученые прибыли в Кембридж в 1209 году, поэтому спустя 800 лет настоящий вкус Кембриджа и его 31 колледжа можно найти в атмосфере больших (в стиле Гарри Поттера) столовых, библиотек, часовен и музеев. Независимо от того, чем вы увлекаетесь, в колледже есть музей или ниша, которая вдохновляет на исторический момент мурашек по коже. Можно посетить колледж Христа и поискать происхождение «винных спиртов», которые Чарльз Дарвин использовал для хранения образцов, или проследить 200-летие семейных исследований Ротшильдов в Тринити-колледже, которые продолжаются и сегодня.

Несмотря на всю свою историю и статус, Кембридж остается студенческим городом. Многие рестораны в центре города отражают этот факт. d’Arrys Cookhouse Обычно я выбираю его из-за его дружелюбной атмосферы, хороших стейков и вкусных небольших блюд. Вариант для раннего ужина - ужин из двух блюд за 16 долларов или бар с вином и булочками через дорогу. Здесь подают только австралийское вино д'Аренбург и шампанское Bruno Paillard.

Выше обеденная шкала Отель дю Вин со специальными винными ужинами в течение года и серьезным ассортиментом вин в бокалах и бутылках в ресторане Bistro du Vin. Крошечный Армандо Томмазо 22 Chesterton Road , с меню ужина с фиксированной ценой, которое меняется ежемесячно, имеет хороший выбор недорогих белых вин из Луары, Бургундии и Новой Зеландии, а также интересный ассортимент красных вин Бордо. Мест всего 26, поэтому бронируйте заранее. Отель Феликс Ресторан граффити имеет разумный ассортимент за бокалом и хорошо представленную современную средиземноморскую кухню. Здесь есть особенно красивый зимний камин.

Для проживания рассмотрите удобный Кембридж Краун Плаза бизнес-отель, в 20 минутах ходьбы от города (машина в Кембридже - обострение, мягко говоря такси - еще один вариант). Hotel du Vin (один из 14 в Великобритании) - это хорошо модернизированный комплекс таунхаусов, превратившихся в бутик-отель в центре города. Каждая комната уникальна (спросите о лестнице). За пределами центра Отель Феликс выше, чем международные отели рядом с исследовательскими и промышленными парками Кембриджа, но при многократных поездках в центр плата за такси высока. Есть также пансионы всех типов, а некоторые колледжи предлагают проживание в стиле Диккенса для не выпускников. Пабы, бары и рестораны заполняются в обычное время, а праздники песен могут продолжаться и до предрассветных часов утра, поэтому, если вы выбираете отель типа «постель и завтрак», попросите комнату подальше от улицы.

Может ли Кембридж стать однодневной поездкой, когда так много всего, что нужно увидеть и попробовать? Конечно, но вот последняя информация: дегустации Cambridge Wine Society начинаются в 21:00. Последний поезд до Кингс-Кросс отправляется в 23:15.