Постсоветское возвращение Софии не было легкой прогулкой. Но болгарская столица наконец вернула себе законную роль одного из величайших винодельческих и гастрономических городов Европы. Вот где можно насладиться его возрождением гурманов.

НАПИТОК

Интимный местный является типичным винным баром в районе Софии. Исследуйте здоровую смесь местных, европейских и вин Нового Света, наблюдая за людьми из окон от пола до потолка. Не пропустите меню небольших закусок, которое меняется каждый день.

Если вам нравится болгарский бар в севильском стиле, загляните в Вино и тапас и заблудитесь в его обширной международной карте вин. Будьте осторожны, это необычное место приобретает атмосферу вечеринки, когда солнце садится, поэтому о бронировании ужина легко забыть. К счастью, эти маленькие тарелки намного вкуснее, чем те, что вы найдете в Испании.

Если вы думаете, что крафтовое пиво - это сугубо американский тренд, попробуйте Канал , один из лучших пивных баров Европы, где вы можете потягивать небольшую порцию пены со всего континента, от норвежского Nøgne Ø до сербского Kabinet India Pale Ale. Совет: хотя это и не обязательно, бронируйте бронирование, чтобы избежать длительного ожидания. Бар на крыше Sense Здесь можно не только полюбоваться панорамным видом на Софию и гору Витоша, но и заказать лучшие коктейли в городе. Если вы ищете место для свиданий, то вот оно.

ВАШ

Расположен в прекрасном Гранд Отеле София, Оттенки красного Жоро Иванов, выпускник Французского кулинарного института в Нью-Йорке, предлагает широкий выбор блюд континентальной и классической болгарской кухни в роскошной, формальной обстановке. А винная карта, одна из лучших в городе, представляет собой звездный состав болгарских и европейских производителей.

Расположенный на склоне холма над шумным центром города, Ресторан Воденицата расположен в переоборудованной мельнице. В теплые месяцы можно посидеть на улице у ручья, чтобы полюбоваться оркестром и народными танцорами. Меню состоит из традиционных болгарских блюд: салатов и искусно приготовленных на гриле свинины, говядины, телятины и курицы в сочетании с известными болгарскими винами. Попробуйте сытные красные вина из местного винограда Мавруд.

Акцент делается на вино в Рубайят при поддержке крупного производителя, которому принадлежит несколько виноделен, в том числе Винекс Преслав , Хан Крам , Шато Россеново , Тера Антика и Замок Медовый . Каждый пункт меню предназначен для сочетания с одним из вин, включая небольшие тарелки для перекуса и большие тарелки для совместного использования. Меню представлено на побережье Средиземного моря, но есть сильные позиции во французской и испанской кухне. Поскольку ресторан принадлежит производителю, гости могут насладиться бутылкой в ​​помещении или взять одну домой по цене дегустационного зала.