Амстердам известен своими живописными каналами, вдоль которых стоят величественные дома Золотого века, но столица Нидерландов вряд ли застряла в прошлом. Этот оживленный космополитический город предлагает стильные современные закусочные и шикарные водопой среди его богатых историей мощеных улиц. Вот где можно попробовать лучшее из обоих миров.

Магазин

Ярко завернутый Tony’s Chocolonely шоколадные батончики являются основным продуктом на полках супермаркетов Амстердама, но прошлой осенью шоколатье Fair Trade открыло розничный магазин в своей штаб-квартире в районе Вестерпарк. Выберите фаворит в торговом автомате размером с стену, а также купите ограниченный выпуск.

Винад Фокинк / Фото Люка Крамера

Винанд Фокинк основал свой одноименный ликеро-водочный завод почти 350 лет назад в узком переулке у площади Дам, и около 60 сортов ликеров и Женевер (голландский предшественник джина) до сих пор производят здесь. Попробуйте их в историческом дегустационном зале, а затем отправляйтесь в соседний магазин, чтобы забрать домой бутылку или две голландской храбрости.

Самый известный уличный рынок Амстердама - это Альберт Кейп , но по субботам местные жители отправляются в Noordermarkt в причудливом районе Йордан. Вы найдете органические продукты, мед, рыбу (в том числе священную сельдь) и знаменитые голландские блюда с карамельной начинкой. Струпвафели .

Видеть

Чтобы полюбоваться лучшими видами на город, поднимитесь на 22 этажа на смотровую площадку Адам Торен . Это бывшее офисное здание на северной стороне было преобразовано в бутик-отель с несколькими ресторанами и подземным ночным клубом.

Помимо величия неоклассического здания 1888 года, Королевский Консертгебау славится великолепной акустикой главного зала на 1974 места. Увидеть концерт здесь - удовольствие, которое еще более сладко благодаря бесплатному бокалу вина, который подают в антракте.

Сады музея Ван Лун / Фото Питера Куджимана

Узнайте, как элита Золотого века Амстердама жила в Музей Ван Лун , роскошный дом у канала, построенный в 1672 году и наполненный мебелью и артефактами одной из самых богатых банковских семей города.

Напиток

Один из первых участников растущей индустрии коктейлей, Прячась на виду подайте напитки, вдохновленные эпохой сухого закона, в уютной закусочной в нескольких минутах от оживленного Центрального вокзала. Забронируйте столик в четверг вечером, когда вы сможете выпить крепкий коктейль Зомби и насладиться живым джазом.

Бар Pulitzer’s / Фото Сандерса Бакс

Отель расположен в недавно отремонтированном здании Pulitzer Amsterdam в шикарном районе Девяти улиц. Пулитцеровский бар источает клубный шарм. Получаются фирменные обновленные версии классических коктейлей, например Old Fashioned, приготовленные из женеверы и ферментированного ананасового сиропа.

Винные бары по-прежнему редкость в городе, но вот два, которые стоит посетить. В De Pijp вы найдете Glouglou , который специализируется на натуральном вине. Прямо за углом, Винный бар Паулюс Он украшен деревом теплых тонов и располагает креслами в стиле ретро. Здесь представлены вина из Санторини, Венгрии, Германии и других стран.

В то время как Heineken доминирует над городскими кранами, местное крафтовое пиво набирает обороты. В восточной части города есть Пивоварня 't IJ , пивоварня и паб в тени единственной ветряной мельницы Амстердама. В Вестерпарке, новейшем форпосте Пивоварня Троост варит около дюжины сортов пива на бывшем газовом заводе.

Есть

В двух шагах от Рейксмузеума, Райкс для приготовления оригинальных, искусно составленных блюд, из местных и сезонных продуктов. В этом году ресторан был удостоен первой звезды Мишлен. Среди выдающихся вариантов ресторана голландская форель с мидиями, красной икрой и редисом, а также краб из Северного моря, посыпанный хлопьями карри.

Фото любезно предоставлено The White Room

Белая Комната может похвастаться самой старой столовой Амстердама, роскошным бело-золотым интерьером 1885 года с видом на площадь Дам. Шеф-повар Якоб Ян Бурма, обладатель трех звезд Мишлен, создает новаторские, похожие на драгоценности творения, такие как нежный копченый макарон, украшенный охлажденным лососем и икрой форели, и тартар из дорада, усыпанный васаби и гранитом из огурцов.

Недавнее дополнение к модной кулинарной сцене De Pijp, Оберж Жан и Мари Здесь подают изысканные классические блюда галльской кухни, такие как лягушачьи лапки в чесночном сливочном соусе и сезонный домашний паштет. Он также предлагает колоссальные 70 европейских вин по бокалам.

Зеландия / Фото Travelpix / Алами

4-часовой отпуск: отведайте морепродукты в Зеландии

Нидерланды - небольшая страна, по которой легко путешествовать на машине. Направляйтесь на юго-запад в Зеландию, провинцию, известную как своими прибрежными красотами, так и ресторанами, отмеченными звездами Мишлен.

Рядом с приморским городком Брескенс, De Kromme Watergang , удостоенный двух звезд Мишлен, отличается великолепным сочетанием соленых морепродуктов и земляных овощей, выращенных в саду ресторана.

В Круинингене, еще одном месте с двумя звездами, Интер Скальдес , предлагает свежие фирменные блюда Северного моря, такие как мидии, устрицы и морковь, в большой загородной усадьбе.

Чистый C может иметь только одну звезду, но, тем не менее, это самое востребованное бронирование благодаря гиперлокальному меню из восьми блюд Syrco Bakker, состоящему из восьми блюд, из которого открывается потрясающий вид на дюны Кадзанда.