После нескольких месяцев переедания розового и белого цветов мы официально настали. Пора снова обратить наше внимание на красные вина. Штат Вашингтон производит множество этих богатств, от Альянико до Зинфанделя. Теплые летние температуры региона и повсеместное орошение позволяют выращивать здесь большое количество сортов винограда.

Каберне Совиньон и, в частности, красные смеси поднялись на вершину как по качеству, так и по производству. За прошедшие годы Вашингтон Каберне стал известен яркими фруктовыми ароматами и твердыми танинами.

«Плотность неба и структура, которую мы получаем здесь, я действительно не видел нигде в мире», - говорит Джош Мэлони из Мэлони Вайнс , который посвящает себя малым партиям Каберне Совиньон. «Я думаю, это уникально».

Здесь Каберне Совиньон производится как сортовое вино и широко используется в купажах. «Каберне хорошо сочетается с другими в песочнице», - говорит Боб Берто, главный винодел в Chateau Ste. Мишель . «Это очень, очень хорошо смешивается».

Купажи в стиле бордо, состоящие из Каберне Совиньон, Мерло, Мальбека, Каберне Фран, Пти Вердо и иногда даже Карменера, давно популярны в Вашингтоне и составляют одни из лучших вин штата. Вашингтонские виноделы нередко добавляют в смесь немного сира. Купажи в стиле Роны, часто состоящие в основном из Сира, Мурведра и Гренаша, также становятся все более популярными.

Вашингтонские вина известны не только неизменно высоким качеством, но и отличной ценой. Это делает Вашингтон идеальным местом для отдыха, когда температура становится все холоднее.

Изучите разнообразие вин штата Вашингтон

Рекомендуемые Вашингтон Каберне, купажи и другие красные вина

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Долина Уолла Уолла) 65 долларов, 93 балла. Это 100% сортовое вино - первое для винодельни Каберне Совиньон, происходящее из района Рокс. Он может похвастаться всеми типичными ароматами Каберне, от черной смородины до табака и трав, с нотками ванили после выдержки в 50% новом французском дубе. Он мягкий и покрывает вкус во рту, но сохраняет четкую структуру с легкими жевательными танинами. Прекрасная интерпретация разнообразия с совершенно ослепительным ощущением.

Горман 2015 Дьявол, которого ты не знаешь, красная смесь (долина Колумбия) 28 долларов, 92 балла. Хотя это и не обозначено как таковое, это может быть сорт Сира (76%), остальное - Гренаш (18%) и Мурведр. Аромат предлагает ноты темных кофейных зерен, дыма, апельсиновой цедры, тостов и черничного пирога. Смелые и полные ароматы синих фруктов доставляют удовольствие, заставляя возвращаться снова и снова. Выбор редактора.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) 35 долларов, 91 балл. Ароматы ванили, древесного перца, черной вишни и сушеных трав в этом вине создают сильные фруктовые ароматы с сильными танинами. Дуб играет заметную роль, но в основном он работает, требуется только дополнительное время в бутылке или небольшой декант, чтобы выдержать его материал.

Лобо Хиллс 2014 Каберне Совиньон (Долина Колумбия) 25 $, 91 балл. Ароматы сушеных трав, сливы, черной лакрицы, древесного перца и вишни сменяются обволакивающими вкус черными фруктами, демонстрирующими глубину и густоту. В настоящее время он плотно намотан, поэтому дайте ему немного отстояться.

Chateau Ste. Мишель 2015 Индиан-Уэллс Мерло (долина Колумбия) 18 долларов, 90 очков. На первый план выходят бочковые ароматы с нотами ванили, какао и молочного шоколада, а также нотами ежевики и черной вишни. Во вкусе также смесь фруктов и бочонка, демонстрируя приятную глубину и интенсивность вкуса с шелковистой текстурой.

Памплин 2014 Red I.Q. Красная смесь в стиле бордо (долина Колумбия) 14 долларов, 90 очков. Это вино поступает с лучших мест: Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills и Wallula. Интригующая смесь из 43% Мерло, 21% Каберне Совиньона, 19% Пти Вердо и 17% Мальбека, он предлагает насыщенные ароматы с нотами поджаренных специй и трав перед малиной и вишней. Мягкий и хорошо сбалансированный фруктовый вкус демонстрирует уравновешенность и длительность. Лучшая покупка.