Дрожжи - ключевой ингредиент, который превращает сусло, сладкую жидкость, полученную из кипящего зерна, в пиво. В то время как для большинства стилей пива требуется только один штамм дрожжей, некоторые пивовары выходят за рамки и работают с двумя или более. Он может добавить более глубокий характер и сложность вкусу, который действительно выделяется в бокале.

Сэмюэл Адамс Сэм '76

Бостонская пивная компания

Этот недавний хит сочетает в себе лагерные дрожжи, которые во время брожения имеют более низкую температуру, и элевые дрожжи, которые лучше всего нагреваются. В пиво одновременно свежий и фруктовый, напоминающий Кёльш. Это приятный напиток на каждый день, не говоря уже о оазисе во время пересадки в аэропорт.

Два Огня

Аллагаш Пивоваренная Компания

И любители вина, и любители пива могут поддержать это сезонное релиз сваренный с Совиньон блан сусло, а затем ферментированное обоими шампанское и лагерные дрожжи. Он обладает ярким шипучим вкусом с ароматом, напоминающим винный шпритцер.

Бум пива с каннабисом

Серое пиво

Little Beast Brewing

Сотрудничество с Подвалы Boedecker , это начинается как Пино Гри сок, инокулированный лактобациллами, а затем смешанный с суслом. В смесь ферментирован Сахаромицеты . Brettanomyces добавляется при вторичном брожении, после чего выдерживается на дубе в течение шести месяцев. Бордовый, цветочный и слегка терпкий, он весит 9,4% алкоголя.

Лесной сезон

Yazoo Brewing Company

Это долгожданная награда после долгого дня работы на свежем воздухе. Бельгийский фермерский дом но производится из овса, солода пилснер и выдержанного хмеля, затем ферментируется классическими валлонскими дрожжами, которые придают безошибочный бельгийский вкус. После выдержки в 600-литровых дубовых бочках в эль добавляется щепотка Brettanomyces, которая придает легкую лимонную кислотность.

Мальчик, который плакал Wolf Ale Guard Beer

Mad Fritz Brewing Co.

Этот солодовый форвард но прекрасен в свежем виде, но со временем усложняется. Ферментированный как бельгийскими дрожжами Schelde, так и French Saison, он выдерживается в Шардоне puncheon и получает небольшое количество шампанских дрожжей перед розливом в бутылки. В результате получается землистый и пряный, напоминающий вино и древесину, с сухим послевкусием.