Что, если в будущем вы не сможете распознать свое любимое вино - не потому, что ваши вкусовые способности со временем естественным образом ухудшаются, а потому, что изменение климата изменило или лишило характер сорта, который вы знаете и любите?

Изменение климата реально, говорят виноградари, изучающие его влияние на винодельческие регионы. Они задаются вопросом, могут ли стили вина, которые в настоящее время являются символом региона, стать неузнаваемыми через 50 лет.

Может ли наука спасти наши любимые вина?

«50 градусов широты долгое время были северной границей виноградарства, [но]… карта меняется», - сказал Грегори Джонс, профессор экологических наук и политики и климатолог-исследователь из Южный Орегонский университет , выступая на Международном симпозиуме прохладных вин в Брайтоне, Англия.

Производители вина справляются с этим тремя способами:

1 Управление навесом

Один из вариантов - использование более затененных листьев для защиты винограда от солнца. Но наша все более непредсказуемая погода означает, что эти потребности меняются ежегодно. В августе этого года производители шампанского срезали листья, потому что повышение влажности усилило давление болезней. Однако, по словам Тибо ле Майю из Comité Champagne, торговой ассоциации, представляющей производителей и производителей, фрукты затем обгорели на солнце во время небольшой жары.

два Различные сорта винограда

Исследователи из традиционных регионов любят Бордо уже исследуют сорта, лучше приспособленные к различным климатическим условиям и болезням. Два французских сельскохозяйственных научно-исследовательских института изучают участок 52, на котором засажены 52 сорта винограда, в том числе из Португалии, Греции и Италии. Цель состоит в том, чтобы определить сорта, лучше подходящие для более жаркого климата. «Возможной долгосрочной адаптацией является посадка более поздних сортов», - писал профессор Корнелис ван Левен из Bordeaux Sciences Agro , в ответ на запрос электронной почты. «Смена сортов - это действительно долгосрочная адаптация после 2050 года».

3 Выбор сайта

Производителям винограда может потребоваться сажать свои виноградники на более высоких широтах или более высоких отметках, чтобы уловить более прохладные климатические условия. В долине Мозеля в Германии Йоханнес Зельбах из Винодельня Зельбах-Остер сделал именно это. Сельбах переместил свои посадки выше на склонах холмов региона, ближе к гребню, где ветер обеспечивает охлаждающий эффект. «Мы также занимаемся рекультивацией заброшенных виноградников в небольших боковых долинах и оврагах, где есть тень», - сказал он.