Как приготовить индейку в пакете, чтобы получить самые сочные результаты
Запекание индейки на День Благодарения может оказаться непростой задачей. Готовьте слишком долго, и мясо получится сухим, если слишком короткое, вы рискуете подать индейку недоваренной. Избавьтесь от догадок в этом процессе, приготовив индейку в пакете для запекания. Этот метод помогает получить полностью приготовленное и сочное мясо без необходимости присматривать за птицей. Наше руководство по запеканию индейки в пакете для запекания проведет вас через весь процесс от начала до конца, чтобы у вас было больше времени, чтобы сосредоточиться на остальной части еды.
Как долго готовить индейку любого размера, чтобы получить сочные результаты
Зачем готовить индейку в пакете?
Есть несколько причин зажарить индейку в пакете в этот День Благодарения. Во-первых, пакет помогает удерживать влагу, в результате чего мясо получается очень сочным. Приготовление индейки в пакете для запекания также ускоряет время приготовления за счет удержания тепла. Если вы готовите индейку впервые, мы настоятельно рекомендуем попробовать метод с пакетом для запекания, потому что он довольно надежен.
Какая сумка для духовки вам нужна?
Для запекания индейки в духовке вам понадобится специальный мешок. Поищите пакеты для индейки, пригодные для использования в духовке, в отделе полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги в местном продуктовом магазине. Не используйте пакет для рассола или большую застежку-молнию, так как они могут расплавиться при высоких температурах. В целях безопасности убедитесь, что на этикетке указано, что продукт можно использовать в духовке. Для этого рецепта индейки в пакете обязательно возьмите пакеты для запекания размером с индейку. Для этого рецепта вам все равно понадобится жаровня, чтобы собирать сок.
Как приготовить индейку в пакете
Есть несколько вещей, которые вам нужно сделать, готовя индейку к запеканию в пакете для запекания.
-
1 столовая ложка мука общего назначения
-
1/3 чашка масло, смягченный
-
2 к 3 столовые ложкинарезанные свежие смеси трав, такие какпетрушка, тимьян, шалфей и розмарин
-
1с 12 до 14-фунт Турция, оттаявший
-
1маленькийлук, нарезать кусочками
-
1 лимон, разрезать на четвертинки
-
Добавьте муку в пакет для запекания размером с индейку. Держите пакет закрытым и встряхните, чтобы мука распределилась. Поместите пакет в форму для запекания; отложить.
-
В небольшой миске смешайте сливочное масло и рубленую зелень; отложить.
-
Разогрейте духовку до 325°F. У индейки удалить шею и потроха; зарезервируйте для другого использования или выбросьте. Промокните кожу индейки насухо бумажными полотенцами. Ослабьте кожу на грудке и бедрах руками, просунув руку между кожей и мясом. Обильно распределите масляную смесь под кожей индейки и во внутренней полости. Оставшуюся смесь распределите по коже. Поместите лук и лимон в полость индейки.
-
Рэйчел Марк
Заправьте концы голеней под полоску кожи на хвосте, если она есть, или надежно привяжите голени к хвосту кухонной веревкой из 100% хлопка. Подверните кончики крыльев под спину. Добавьте индейку в пакет. Закройте сумку нейлоновой завязкой. Сделайте 6 прорезей (1/2 дюйма) в верхней части пакета. Вставьте термометр для мяса через прорезь в пакете в самую толстую часть мяса, следя за тем, чтобы термометр не касался кости.
-
Рэйчел Марк
Запекайте индейку от 2 3/4 до 3 1/2 часов или пока термометр, вставленный в бедро, не покажет 175°F. Достаньте индейку из духовки. Дать постоять 15 минут. Достаньте индейку из пакета и поместите на форму для запекания размером 15x10x1 дюйм. (Сковорода предназначена для сбора лишнего сока индейки.) Осторожно перелейте жидкость из кулинарного пакета в стеклянную мерку на 4 стакана. Используйте бульон и капли, чтобы приготовить подливку.
Как долго готовить индейку в пакете
Индейку весом 12–14 фунтов следует полностью приготовить примерно за 3–4 часа, используя метод мешка. Будь уверен используйте термометр для мяса чтобы убедиться, что индейка полностью приготовлена.
Как подавать индейку из пакета
Индейка, приготовленная в пакете, обычно разваливается на части, как только ее достают из духовки. Прежде чем вырезать, дайте ему постоять не менее 15 минут. Наше руководство по разделке индейки проведет вас через этот процесс. Оставьте помет из индейки, чтобы приготовить домашний соус.
Ингредиенты
Направления
Пищевая ценность(на порцию)
| 1289 | Калории |
| 53г | Толстый |
| 10 г | Углеводы |
| 182г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| Калории 1289 | |
| % Дневная стоимость * | |
| Всего жиров53,3 г | 68% |
| Насыщенный жир17,6 г | 88% |
| Холестерин708,3 мг | 236% |
| Натрий704,7 мг | 31% |
| Всего углеводов10,4 г | 4% |
| Пищевая клетчатка2,4 г | 8% |
| Всего сахара3,6 г | |
| Белок182,4 г | 365% |
| Витамин Д2,5 мкг | 13% |
| Витамин C44,7 мг | пятьдесят% |
| Кальций113,8 мг | 9% |
| Железо7,5 мг | 42% |
| Калий1665,8 мг | 35% |
| Жирные кислоты, общий транс0,9 г | |
| Витамин Д95,3МЕ | |
| Аланин10 г | |
| Аргинин10,4 г | |
| Пепел8 г | |
| Аспарагиновая кислота14,2 г | |
| Кофеин0 мг | |
| Каротин, альфа1,5 мкг | |
| Холин, общий561,6 мг | |
| Медь, Cu0,6 мг | |
| Цистин1,7 г | |
| Энергия5387,8 кДж | |
| Фторид, F0,7 мкг | |
| Фолиевая кислота, всего71,8 мкг | |
| Глютаминовая кислота24,1 г | |
| Глицин9,1 г | |
| Гистидин4,8 г | |
| изолейцин5,1 г | |
| Лейцин12,2 г | |
| Лизин14,5 г | |
| Метионин4,6 г | |
| Магний, мг199,9 мг | |
| Марганец, Мн0,2 мг | |
| Ниацин61мг | |
| Фосфор, Р1435,8 мг | |
| Пантотеновая кислота6,2 мг | |
| Фенилаланин5,8 г | |
| Фитостеролы2,3 мг | |
| Пролин10,4 г | |
| Ретинол126,5 мкг | |
| Селен, Se189,9 мкг | |
| Серин7,1 г | |
| Крахмал0,2 г | |
| Теобромин0 мг | |
| Треонин6,4 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол)0,8 мг | |
| Триптофан1,9 г | |
| Тирозин5,2 г | |
| Валин5,7 г | |
| Vitamin A, IU555,2МЕ | |
| Витамин А, РАЭ133,4 мкг | |
| Витамин B-126,5 мкг | |
| Витамин B-64мг | |
| Витамин К (филлохинон)21,3 мкг | |
| Вода484,2 г | |
| Цинк, Zn15,8 мг |
*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
