Несколько луковиц чеснока являются основным продуктом кладовой для многих домашних поваров, поскольку это ключевой ингредиент для ароматизации множества пикантных рецептов. Но вам, возможно, придется купить заменитель чеснока, если вы забыли добавить его в свой список покупок на этой неделе, а уже почти время ужина. Хорошей новостью является то, что есть несколько разных ингредиентов, которые вы можете использовать вместо них, если у вас затруднительное положение, и большинство из них хранятся дольше, чем свежий чеснок.

Даже если вы не часто его достаете, стоит приобрести хотя бы один заменитель чеснока, чтобы хранить его в кладовой на случай, если у вас закончится или вы обнаружите, что только что купленная головка чеснока не такой свежий как вы думали.

19 чесночных рецептов, полных чесночной пользы

Джейсон Доннелли

Чем можно заменить чеснок?

Легкая замена чесноку — измельченный чеснок в банках. На один зубчик чеснока возьмите ½ ч. л. измельченного в банках чеснока. Банка будет храниться в холодильнике около трех месяцев после открытия, тогда как очищенная свежая гвоздика, вероятно, прослужит всего около одной недели. К тому же, он уже измельчен, так что во многих отношениях это даже проще, чем нарезать кубиками свежий зубчик.

Банковский чеснок, как правило, имеет более мягкий вкус, чем свежий, поэтому, если вам нравится сильный чесночный вкус в еде, вы можете подумать о добавлении еще немного консервированного чеснока, если вы используете его в качестве замены.

Если у вас нет консервированного чеснока, возможно, на вашей полке для специй есть другой вариант чеснока. Итак, можно ли заменить измельченный чеснок чесночным порошком? Ответ – да! Используйте ⅛ ч. л. чесночный порошок на один свежий зубчик. Чесночный порошок – это просто свежий чеснок, высушенный и измельченный в мелкий порошок.

Поскольку он немного более концентрированный, чем зубчик чеснока, немного порошка может существенно улучшить вкус вашего блюда. В качестве бонуса, чесночный порошок должен храниться около двух-трех лет, так что это легкая замена чесноку.

4 способа приготовления чесночного хлеба для невероятно легкого ужина

Другие заменители чеснока

Банковский фарш и чесночный порошок обычно являются самыми простыми и распространенными заменителями чеснока, но есть и другие варианты. Чесночная соль также может помочь, когда вы в затруднительном положении: используйте ¾ чайной ложки. чесночная соль на один зубчик чеснока. Поскольку это смесь приправ, а не чистый чеснок, вам также следует уменьшить количество соли в рецепте как минимум на ½ чайной ложки.

А как насчет других специй? Можно ли использовать луковый порошок вместо чеснока? В некоторых ситуациях да. Луковый порошок является лучшей заменой свежего лука, чем чеснока (к вашему сведению: используйте ½ чайной ложки лукового порошка на каждые ½ стакана нарезанного свежего лука). Однако вы можете использовать луковый порошок вместо чесночного порошка в приправах и других смесях приправ. У него будет небольшая разница во вкусе, поэтому вместо свежего чеснока лучше использовать консервированный или сушеный чеснок.

Или, если вы не можете чистить свежие зубчики чеснока, поищите в продуктовом магазине уже очищенные зубчики. Они продаются в большинстве супермаркетов, и они могут ускорить приготовление, если вы любите использовать свежий чеснок, но не хотите тратить время на очистку зубчиков. Они удобны для рецептов, в которых используется тонна чеснока, например, маринованного чеснока, или для блюд, требующих использования целых зубчиков чеснока. Только не забудьте выбрать пакет с пухлой, твердой белой гвоздикой без пятен.

Дополнительные замены специй

Другие заменители часто используемых специй уже могут быть в вашем ящике для специй. Например, пикантный тимьян можно заменить базиликом, майораном или орегано, а вместо тмина можно использовать порошок чили. Начинайте медленно с любой заменяющей специи, чтобы не переборщить с рецептом.

У нас есть больше заменителей трав и специй, которые помогут вам, когда вам понадобится замена в крайнем случае.

Другие экстренные замены

Получите нашу бесплатную таблицу экстренных замен!

Наш список замен других ингредиентов поможет вам сэкономить время и деньги на продуктах, часто используемых при приготовлении пищи и выпечке. Например, если у вас закончились яйца для приготовления запеканки с заварным кремом, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды, чтобы заменить 1 яйцо. Или, если вам хочется жаркого, но соевого соуса нет, замените его 4 столовыми ложками вустерширского соуса, смешанными с 1 столовой ложкой воды. Загрузите эту таблицу, чтобы всегда иметь под рукой все виды замен в последнюю минуту.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить