Палермо, столица Сицилия , славится своей богатой историей, разнообразной кухней и самобытной арабо-нормандской архитектурой с множеством церквей и зданий, классифицированных как Объекты всемирного наследия ЮНЕСКО . Благодаря потрясающим дворцам, красивым площадям, бесценным музеям и историческим зданиям, город был назван культурной столицей Италии в 2018 году министерством культурного наследия страны.

По мере роста туризма увеличивались и рестораны Палермо, предлагающие больше возможностей, чем когда-либо. Рестораны и винные бары , или винные бары, сосредоточьтесь на местных ингредиентах и ​​составленных списках, которые демонстрируют яркие, пикантные вина Сицилии, многие из которых сделаны из местного винограда острова.

Osteria Mangia e Bevi (слева) и Bye Bye Blues (справа) / Фото Бенедетто Тарантино

Прощай, блюз

Этот отель, отмеченный звездой Мишлен, расположен на окраине Палермо, в Монделло, известном своим прекрасным пляжем. ресторан Управляется шеф-поваром Патрицией Ди Бенедетто и ее мужем-сомелье Антонио Баррако. Ди Бенедетто специализируется на новаторских подходах к классическим средиземноморским блюдам, таким как Паккери (паста в форме трубочки) с соусом из трески, жареным перцем, черным кунжутом и поджаренным миндалем. В обширной карте вин представлены лучшие сорта Сицилии и Италия , а также культовые винные регионы мира, в том числе заманчивый шампанское коллекция.

Остерия есть и пить

С вкусным, аутентичным блюда а также великолепная карта вин, которая предлагает лучшее, что есть на Сицилии, и некоторые менее известные драгоценности - сюда приезжают местные жители. Атмосфера веселая и непринужденная, дополненная подвесным внутренним балконом из кованого железа. Вам предложат классические блюда, которые готовила бы Нонна, например, спагетти с чернилами кальмара или букатини с сардинами и травами. Он также предлагает отличные вегетарианские блюда, указанные в специальных разделах меню для закусок и основных блюд.

Остерия Балларо (слева) и Bye Bye Blues (справа) / Фото Бенедетто Тарантино

Остерия Балларо

Этот отель расположен недалеко от Вуччирии, когда-то процветавшего рыночного района. ресторан и винный бар предлагает широкий выбор традиционных блюд. Древние колонны и открытая кирпичная кладка создают идеальную обстановку для знакомства с глубиной сицилийской кухни с типичной «уличной едой», такой как оладьи из панелей, красные креветки и моцарелла из никосийского буйвола, предлагаемые в зале энотеки, и более формальные блюда в основном помещении ресторана. В винной карте представлены многие из лучших предложений винодельческого региона Сицилии.

Le Cattive / Фото Бенедетто Тарантино

Плохо

Этот новый, стильный место проведения - это кафе, винный бар и ресторан, расположенный в Палаццо Бутера, прибрежном дворце 18 века, принадлежащем Франческе и Массимо Вальсекки. Детище Задача Альмериты Сицилийская винодельческая семья поддерживает видение Вальсекки превратить дворец в культурный центр и подчеркивает культуру Сицилии с помощью кухни, вина и мероприятий. Несладкие блюда готовятся из сезонных ингредиентов, а вина из терруара подчеркивают отдельные районы выращивания и сорта винограда, включая виноград из пяти отдельных хозяйств Таски.

Остерия деи Веспри / Фото Бенедетто Тарантино

Остерия деи Веспри

Этот интимный отель принадлежит братьям Андреа и Альберто Риццо. ресторан расположен в историческом центре Палермо и предлагает дегустационное меню из обновленных традиционных сицилийских блюд, часто дополненных фирменными блюдами со всего мира. Несмотря на то, что предложения меняются в зависимости от сезона, мы настоятельно рекомендуем фирменные блюда из морепродуктов, такие как красный тунец с корочкой из фундука Неброди, горчица, йогурт, чеснок и дикий цикорий. Винная карта часто обновляется: в погребе хранится около 650 наименований вин Сицилии, а также солидные образцы лучших вин Италии.

Арре Густо (слева) и Энотека Буонивини (справа) / Фото Бенедетто Тарантино

Арре Густо

Расположенный в самом сердце Палермо, это фантастический и оживленный место чтобы насладиться местным вином и вкусными блюдами или перекусить поздно вечером. Обширная карта вин, ориентированная на мелких производителей, представляет собой выдающийся выбор со всего острова и за его пределами и хорошо сочетается с аппетитными блюдами, в основном приготовленными из местной рыбы. Дружелюбный и знающий персонал может предложить лучшие пары, чтобы создать незабываемые впечатления. В хорошую погоду можно посидеть на площади и поесть на свежем воздухе.

Сицилия: лучший маршрут по восточному побережью для любителей вина

Винный магазин Буонивини

Это бедро винный бар Это фаворит местных производителей и любителей вина, предлагающий несладкие блюда в веселой неформальной атмосфере. Принадлежащий Клаудио Конте, вы найдете около 3000 наименований вин, выставленных в основном на полках вдоль стен. Хотя сицилийские вина занимают больше всего места, есть раздел, посвященный уникальным международным брендам. Эклектичное меню предлагает все: от местных морепродуктов и пасты до вяленого мяса и рыбы с жареным картофелем.

Энотека Пиконе / Фото Бенедетто Тарантино

Винный магазин Пиконе

Основанный в 1946 году и насчитывающий более 7000 лейблов, в основном из Сицилии и Италии, он считается лучшим винный магазин в Палермо для местных жителей и гостей города. Это также винный бар, где вы можете выбрать один из нескольких тематических пакетов дегустации, а также выбор холодных и соленых блюд, таких как сицилийские сыры, мясное ассорти, сардины и овощи. Обязательно ознакомьтесь с широким выбором органических и биодинамических вин.

Enoteca Vino Veritas (L) и Premiata Enoteca Butticè (R) / Фото Бенедетто Тарантино

Винный магазин Vino Veritas

Веритас Вино является ориентиром в Палермо для тех, кто ищет хорошее вино и настоящую кухню, приготовленную из исключительного регионального сырья, включая свежие морепродукты и продукты. Принадлежащий знатоку вин Джузеппе Лисчандрелло, он предлагает невероятный ассортимент сицилийских, итальянских и импортных вин, а также вяленое мясо, фокаччу, фаршированные рисовые шарики, классические морепродукты и пасту. Это отличное место для позднего ужина и глотка.

Отмеченная наградами Enoteca Butticè

Это оптимистично винный бар где вы, вероятно, встретите местных жителей. Его сомелье Сальваторе Фанале постоянно обновляет обширную карту вин и выделяет широкий спектр сицилийских вин, от недоэкспонированных драгоценных камней до известных имен, а также мировых розливов в бутылки. Здесь также представлен впечатляющий выбор ремесленного пива. Гости могут пообедать в простых и полезных блюдах, от закусок до первых и вторых блюд, приготовленных из продуктов, ежедневно покупаемых на местных рынках.