«В начале года мы были очень оптимистичны, — говорит Ахил Редди, генеральный директор Виноградники Редди в Американская винодельческая зона Высоких равнин Техаса (AVA), 2022 г. «Но это были еще одни американские горки».

Восемьдесят пять процентов Техас винный виноград выращивают в High Plains AVA штата. Однако урожай 2022 года столкнулся с множеством проблем, включая неумолимую жару, засуха , сильный ветер и другие совокупные факторы окружающей среды, и это лишь некоторые из них. У многих производителей урожайность снижается, а у некоторых она достигает 60%.

Редди объясняет, что когда доходность низкая, затраты не покрываются, а это означает, что получить прибыль сложно. Для небольших виноградников экономические последствия могут быть значительными. «Даже со страховкой это больше для того, чтобы вы окупились», — говорит Редди.

Но производители вина предпочитают сосредоточиться на винограде, который им удалось собрать. И Рэнди Хестер, владелец и винодел К.Л. вина Буто в Остине предсказывает, что бутылки урожая 2022 года будут «гедонистически приятными».

Вот некоторые из многих факторов, которые повлияли на техасский виноград, и то, как виноделы проявляют творческий подход к тому, что у них есть.

Беспощадная жара и засуха

В середине июня и июле средняя температура в Лаббоке на Высоких равнинах Техаса превышала 100 ° F в течение более тридцати дней. Национальная служба погоды , побив рекорд июля 1940 года. Национальная метеорологическая служба описывает Техас как «эпицентр жары в июле 2022 года», в то время как в других регионах на юге и западе также наблюдались «одни из самых теплых/самых жарких июль».

Первая июньская жара потрясла виноградные лозы, объясняет Никхила Нарра Дэвис, совладелица Виноградники Нарры на Высоких равнинах и Подвалы класса в Фредериксбург . Поскольку высокие температуры сохранялись, виноградники концентрировали свою энергию на поддержании существующей нагрузки урожая, вместо того, чтобы выталкивать новый рост.

Как гербициды угрожают производству вина в Техасе

Кроме того, большинство локаций за пределами Капрок откос , который отделяет Высокие равнины от более низких областей на востоке, выпало менее двух дюймов дождя. Это продлило засуху, которая началась в октябре 2021 года, говорит доктор Эд Хеллман, профессор Виноградарство и энология в Техасском технологическом университете во Фредериксбурге. Редди объясняет, что обезвоживание оказало особое влияние на объем поздних распускающих почки таких сортов винограда, как Каберне Совиньон и Монтепульчано , которые обычно собирают в конце сентября.

Виноградные лозы также нуждаются во влаге во время зимнего покоя. Если объем корня истощается во время зима д-р Хеллман объясняет, что из-за нехватки воды виноградные лозы могут засохнуть, что может привести к задержке распускания почек весной, что впоследствии может привести к непредсказуемому времени созревания.

«Мы уже сосредоточены на том, чтобы удерживать урожайность на низком уровне», — говорит Нарра Дэвис, добавляя, что, за некоторыми исключениями, она и совладелец Грег Дэвис обычно стараются ограничиться тремя тоннами с акра, сбрасывая урожай раньше, чем урожай. веразон для снижения выхода и улучшения концентрации вкуса. «Но засуха привела к тому, что с акра редко можно было получить больше одной тонны».

Дикамба Дрейф

Еще одним важным фактором, влияющим на виноград High Plains, является дикамба, гербицидный спрей, используемый производителями хлопка.

Хлопок — это Техас. самый большой урожай , и самая большая производственная площадь находится в Высоких равнинах. Как сообщается в Техас ежемесячно , итерация дикамбы 2016 года обещала уменьшить способность химического вещества рассеиваться или улетучиваться в воздухе. Однако дикамба дрейф по-прежнему вызывает чахлость навесы, ослабленные лозы и отмирание молодых лоз, говорит Нарра Дэвис.

По словам Криса Брандретта, соучредителя Уильям Крис Вайн Ко . в Texas Hill Country AVA дикамба ослабляет сосудистую систему виноградной лозы.

Проблемы с урожаем за пределами высоких равнин

Урожайность в других частях штата коррелирует с уменьшением численности на Высоких равнинах. В Северном Техасе выращивает винодел Крис Макинтош. Альбариньо , Гренаш и Темпранильо в поместье на Край озера Виноградник и винодельня . В 2022 году недостаток влаги и сильная жара привели к разным срокам созревания, и Макинтош собирал урожай шесть раз, по два раза для каждого сорта, в зависимости от возраста блока.

«Такого еще никогда не было. Нам всегда удавалось созреть все равномерно», — говорит Макинтош.

Форт-Дэвис AVA на крайнем западе Техаса имеет высоту примерно в милю, что более чем на 1000 футов выше, чем Высокие равнины Техаса. Адам Уайт, виноградарь и винодел из Шато Райт в Форт-Дэвисе, перекликается с опасениями доктора Хеллмана по поводу орошения зимой, отмечая, что урожайность снизилась на 50% в 2022 году.

Исключительные сорта винограда, рожденные в трудных обстоятельствах

Несмотря на снижение урожайности, виноделы готовы к творческому расширению, поскольку виноград, который они смогли собрать, является исключительным.

«Качество было феноменальным из-за небольшого размера ягод, более высокой концентрации и удивительно зрелых семян», — говорит Роксана Майерс, президент Затерянный дубовый винный завод и бывший президент Техасская ассоциация виноделов и виноградарей .

«У нас полное фенольное созревание при более низких Брикса не имеет себе равных в моих девяти урожаях в Техасе. Это именно то, что мы ищем с точки зрения виноделия», — говорит Хестер.

«Урожай был небольшой, но отличное качество» звучит как клише, — говорит Маура Шарп, совладелица Семейные виноградники Sharp в Форт-Дэвисе. «Но то, что мы получили, было дубильным, ярким на сахаре и прекрасно сохраняло кислотность благодаря нашему возвышению… Кожица толстая, ягоды глубокие и насыщенного цвета».

Рон Йейтс, совладелец и президент Вина Рона Йейтса и Спайсвуд Виноградники в Texas Hill Country AVA, повторяет это мнение, называя это «рассказом о двух урожаях», поскольку «позднее собранные партии дадут одни из лучших вин, которые мы когда-либо производили».

Дэн Гатлин, владелец Виноградники Инвуд Эстейтс во Фредериксбурге описывает события 2022 г. Темпранильо как «возмутительный», получив 0,25 тонны на акр.

«То, что есть в 2022 году, будет очень высокого качества, с действительно высокой концентрацией вкуса. С другой стороны, мы бы хотели, чтобы их было больше», — говорит Гатлин.

Новые вызовы означают новые награды

В отличие от прошлых лет, игристые вина и европейские полевые бленды По словам Джейсона Сентанни, винодела из Винодельня Плейн Стейк на высоких равнинах Техаса. И Чентанни не одинок.

Впервые Hester также делает игристый Гренаш с виноградом из Виноградник пустынной ивы , где он обычно получает Гренаш и Мурведр для розлива с одного виноградника.

И Хестер, и Йейтс отмечают, что хранение винограда на лозе как можно дольше, чтобы добиться зрелости, не повлияло на уровень кислотности. Следуя примеру Хестер, Луд Котце, винодел Reddy Vineyards, внимательно следил за сроками созревания и сбора урожая, чтобы обеспечить желаемую кислотность первых игристых вин винодельни, используя Пино-Нуар и Пино Гри , оба собраны в первые дни сбора урожая. Коце отмечает, что оба являются традиционными шампанское сорта и так хорошо работают для этого стиля.

Уильям Крис работает над игристым вином Blanc Du Bois, и его предстоящая серия Uplift будет опираться на итальянские сорта, такие как Альянико , Санджовезе и Монтепульчано — сорта, доказавшие свою выносливость в 2022 году.

Винодельни также используют новые подходы к флагманским бутылкам.

Винная промышленность Техаса находится на перепутье

На краю озера Макинтош собирал гренаш с трех разных участков виноградника своего поместья, поскольку из-за сильной жары созревание происходило в разное время. Таким образом, в дополнение к флагманскому поместью Гренаш, здесь будет производиться совершенно новое вино Youngblood из молодых лоз. Младший Гренаш также предложит McIntosh’s. Роза больше цвета и структуры.

Для Йейтса испытания смешивания будут включать Каберне Фран , Пти Вердо и Маленькая голова , наряду с Каберне Совиньон и Мерло .

Хотя прошлый год был особенно трудным, виноделы Техаса привыкли сталкиваться с трудностями.

«Люди в отрасли хотят поднять планку, чтобы производить лучшие вина, на которые они способны», — говорит доктор Хеллман. — И они подстегивают друг друга.