После многих лет жизни и путешествий по Италия как американец, просто пытающийся понять вино, несколько ключевых, но непредвиденных, привычек передались мне. Самая большая: Как пить вино, как итальянец. В этом есть определенная церемония и порядок, если вы спросите итальянца. Я не. Но с тем же успехом я мог бы спросить у каждого винодела, с которым встречался, Пьемонт к Апулия , «Что, по вашему мнению, американцы делают неправильно, когда пьют вино?» Вот как они ответили на вопрос, который я не задавал.

Садиться

Возьмите стул. Больше некуда быть , они могут умолять. Сядьте, расслабьтесь и позвольте тому, что в стакане, притянуть вас.

Стекло?

В отличие от своих французских соседей, итальянцы полностью переняли стекольные таланты австрийцев и немцев. Если вокруг есть вино, гарантирую, его не будет без соответствующих бокалов на столе. (Если вы не впитываете Барбера — тогда дедушкин стакан с водой вполне подойдет.)

Друзья

Что может быть лучше хорошей бутылки вина? Поделиться с друзьями. Товарищество является ключевым. Возможно, единственное реальное правило — наслаждаться вином, как бы вы ни хотели, и с кем угодно.

Он ест!

Вино – пятая группа продуктов питания в Италии. Даже в самом простом итальянском баре к бокалу вина обязательно принесут кусочек брускетты или несколько оливок. У вас не может быть одного без другого, так что возьмите себе что-нибудь есть .

По-медленнее

Одна из самых больших ошибок, которую вы можете совершить перед итальянцем, который сделал вино в вашем бокале, — это поторопиться с ним. Во время моего первого визита в Бароло , когда я пытался быть вежливым и эффективно дегустировать несколько вин, я услышал: «Не торопясь с Бароло, важно понять, как оно развивается и меняется со временем в вашем бокале».

Как попасть в виноделие: практические советы, чтобы вырастить свой вкус, опыт и удовольствие

Так что позвольте мне избавить вас от того же смущения и призвать вас задержаться подольше.

Эта статья впервые появилась в выпуске журнала за август/сентябрь 2022 г. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!