Один из самых известных тропических коктейлей в мире, май тай — любимый летний напиток. Легко понять, почему: классическая смесь тики вызывает в воображении образы пальм и песчаных пляжей. Вот как сделать свой собственный.

Что такое Май Тай?

Май тай сочетает в себе белый ром , темный ром, Гранд Марнье, миндальный орфейный сироп и свежий сок лайма. Темный ром выдерживается, придавая коктейлю глубокий карамельный вкус, одновременно дымный и сладкий. Он уравновешивает белый ром, который предлагает более легкий, более тонкий фруктовый вкус. Темный ром, обычно добавляемый в последнюю очередь, наливается сверху напитка, создавая красивый многослойный эффект. Полученный напиток имеет цитрусовый и слегка ореховый вкус. Обычно его подают в большом бокале рокс.

Откуда взялся коктейль Май Тай?

Май тай был одним из первых коктейлей на основе рома с неопределенной островной тематикой, который был назван коктейлем тики, как и такие напитки, как Болеутоляющее , Голубые Гавайи и туманорез. Предположительно, он был создан в 1940-х годах Виктором «Трейдером Виком» Бержероном в Trader Vic’s, баре Бержерона в полинезийском стиле в Эмеривилле, штат Калифорния. Едок . Но также возможно, что Донн Бич, широко известный как родоначальник культуры тики, создал рецепт в 1930-х годах в своем голливудском баре Don the Beachcomber. Несмотря на это, май тай стал стандартом тики.

Концепция тики-баров восходит к 1930-м годам, когда американцы Бержерон и Бич основали бары в псевдополинезийском стиле . Но поскольку тики-бары и тики-коктейли полностью американские, многие эксперты по напиткам сегодня считают это формой культурного присвоения.

«Эта изощренная культура выпивки была привязана к грубой империалистической фантазии, которая рассматривала южную часть Тихого океана как источник бегства», — писал Джон Бердсолл в журнале. Лос-Анджелес Таймс . «И это проблема с тики: как уважать его реальный вклад в миксологию, сопротивляясь тем частям, которые позорят коренные народы, неправильно используют их иконографию и эксплуатируют их священные традиции».

Некоторые бармены и рестораторы предпочитают больше не использовать термин «тики», говоря о тропических напитках на основе рома. Другие призывают переосмыслить культуру тики, включив в нее трудные разговоры о расе и культуре.

«Когда вы узнаете об этих вещах и поймете сложности, вам захочется делать напитки лучше, потому что вы захотите уважать то, что делаете», — сказал специалист по спиртным напиткам и педагог Кельвин Уффре. Вашингтон пост .

Как приготовить май тай

Рецепт от Джейси Топпс

Ингредиенты 1 ½ унции белого рома ¾ унции Гранд Марнье ¾ унции сока лайма, свежевыжатого ½ унции оржеского сиропа ½ унции темного рома Колесо лайма, для украшения Вишня, для украшения

инструкции

Добавьте белый ром, Гран Марнье, сок лайма и или сироп в коктейль шейкер со льдом и слегка встряхнуть. Налейте в горные породы стекло. Налейте темный ром в стакан по тыльной стороне ложки, плавая. г тщательно сверху. Украсьте кружком лайма и вишней.

---

Часто задаваемые вопросы

Что входит в состав Май Тай?

Этот тропический напиток сочетает в себе два разных виды рома — белое и темное — с апельсиновым ликером, например Гранд Марнье, сиропом из оржеата и соком лайма. Распространенный ингредиент тропических напитков на основе рома, оржеский сироп изготавливается из миндаля, сахара и воды из цветков апельсина.

Откуда взялось имя “ Май Тай» Откуда?

В соответствии с легенда После того, как Бержерон представил коктейль нескольким таитянским друзьям, они тут же сказали: «maita’i roa a’e», что примерно переводится как «не от мира сего» или «лучший».

Какой вкус у Май Тай?

Май тай сладкий и фруктовый, с легкими цитрусовыми нотками и тонкими оттенками орехов. Ром - звезда шоу. Использование как светлого, так и темного рома помогает сбалансировать напиток и придает ему немного больше сложности и глубины. Один глоток, и вам покажется, что вы лежите на пляже под пальмой.