Винодел Майкл Маккей спешит от одной корявой лозы к другой в ряду 101-летнего Зинфанделя. Он изо всех сил пытается отделить лишние молодые зеленые побеги и плохо расположенные листья. На участке в Лоди, штат Калифорния, сейчас начало мая, и виноград быстро растет.

Как владелец этой земли с 2011 года, Маккей не может сопротивляться прореживанию зелени, позволяя воздуху и солнечному свету достигать гроздей, которые вот-вот начнут цвести. Мы находимся на участке № 13 в зеленом районе Колониального района, название которого указано в оригинале собственности.

Указывая на другие виноградные лозы Зинфанделя неподалеку, Маккей говорит: «Это мои молодые щенки, которым всего 80 лет».

Как винодел, который использует фрукты из поместья и покупает виноград у нескольких других производителей, Маккей говорит, что иногда он чувствует себя археологом. Он находит давно потерянные сокровища среди 100 000 акров виноградных лоз в апелласьоне Лоди и его пригородах.

«Одна семья, которую я знаю, продавала весь свой виноград Галло в течение трех поколений, но теперь я получил кусок», - говорит он. 'Подумай об этом. Вино никогда не производилось само по себе, поэтому никто не знал, на что был похож этот виноградник ».

Правила игры

Что такое Native:

100% зинфандель с отдельных виноградников

Лозы посажены до 1962 г.

Собственное дрожжевое брожение

Все вина продегустированы и одобрены участниками

Что не является родным:

Новые дубовые бочки или альтернативы бочкам

Коммерческие дрожжи или малолактические культуры

Добавки воды для снижения содержания алкоголя

Кислотная регулировка

Очистка или фильтрация

Добавки танина или усилители цвета

Во многих винодельческих регионах мира новаторская винодельня или исторический замок являются образцом местных вин. Шато Лафит Ротшильд показал, насколько великолепным может быть красный Бордо, а Ингленук сделал то же самое для долины Напа. Поскольку эти вина стали известны своим высоким качеством, их репутация перешла на другие вина вокруг них.

Но в Лоди все было иначе. В этом плоском земледельческом раю с песчаной почвой в районе Дельты Сакраменто во внутренней части Северной Калифорнии процветали многие культуры, в том числе арбузы, рис, сахарная свекла и некогда знаменитый столовый виноград Flame Tokay. Выращенный винный виноград обычно продавался крупным винодельням, которые смешивали его с сотнями тонн других сортов винограда для создания массовых вин, таких как E. & J. Gallo’s Сердечный бордовый . Никто не строил замок в Лоди и не производил вина, которые выигрывали суды в Париже и до недавнего времени не попадали в винные карты Нью-Йорка.

Такие винодельни, как Michael David и Klinker Brick, пользовались популярностью и хорошими отзывами, но сомелье в Беверли-Хиллз и винные критики на Манхэттене не думали о Лоди.

Эта пустота беспокоила Маккея и некоторых других местных виноделов. В начале 2012 года они узнали о небольшой группе виноделен в Мендосино, которые создали коллективный бренд под названием Мендосино Хор в 2001 году. В него вошли высококачественные смеси на основе зинфанделя и других сортов, традиционно выращиваемых в этом районе. Они производились отдельными винодельнями по согласованным правилам и одинаково упаковывались.

Фото Мэг Бэгготт

Maley Brothers Vineyards 2014 Lodi Native Wegat Vineyard Zinfandel (река Мокелумне) 35 $, 93 балла. Слегка землистые, похожие на минералы в аромате и вкусе придают особую индивидуальность этому тонкому, сложному вину, изготовленному из лоз, посаженных в 1958 году. Нюансы жареных трав сочетаются с ядром спелых, восхитительных, концентрированных ягодных вкусов. Выбор редактора.

Санкт-Амант 2014 Лоди Виноградник уроженца Мариана Зинфандель (река Мокелумне) 35 долларов, 93 балла. Это вино производится на участке площадью 8 акров на ранчо Мор-Фрай, посаженном в 1901 году. У него красивый мягкий фруктовый и цветочный аромат, роскошный ягодный вкус и многослойная текстура, которая, кажется, тает во рту. Выбор редактора.

McCay Cellars 2014 Lodi Native Lot 13 The Estate Vineyard Zinfandel (река Мокелумне) 35 долларов, 92 балла. У этого вина аромат спелости и джема, а вкус напоминает свежую ежевику. Произведенный из виноградника, впервые посаженного в 1915 году, он почти так же близок к чистой, красивой фруктовости, как вино. Взаимодействие с другими людьми Выбор редактора.

Виноделы Лоди, в том числе Маккей , Стюарт Спенсер из Святой любовник , Лейн Монтгомери из m2 Вина , Тим Холденер из Пятно , Райан Шерман из Семья Филдс и Чад Джозеф из Братья Мэйли , начали пробовать вина Coro и ежемесячно собирались, чтобы обсудить нечто подобное. Поскольку они считали, что у Лоди нет культового вина, они решили создать его совместно.

Группа согласилась продемонстрировать старые виноградники Зинфандель, выращиваемые в Лоди. Они будут производить вина по отдельности и совместно продавать их для продвижения апелласьона. После большого количества выпивки, споров и мечтаний план утвердился. Виноделие будет осуществляться в соответствии со строгими стандартами, не требующими вмешательства, чтобы характер виноградников отражался в винах.

Виноделие осуществляется в соответствии со строгими стандартами, не требующими вмешательства, чтобы характер виноградников проявлялся в винах.

Виноделы согласились подождать, пока «родные» дрожжи прилипнут к кожуре винограда или дуют в дверях погреба, чтобы сбродить вино. Кроме того, для выдержки нельзя использовать новый дуб.

А поскольку виноград будет поступать с виноградников, которые в основном принадлежат семьям, живущим в этом районе на протяжении трех или более поколений, проект получил название Лоди Родной .

Протоколы Lodi Native означали, что некоторые виноделы отправятся туда, куда они никогда раньше не ходили. Монтгомери из m2 Wines говорит, что он не был уверен, что сможет это сделать.

«Затем Чад Джозеф как бы бросил мне вызов, сказав:« Может быть, ты недостаточно хорош », поэтому мне пришлось пойти дальше», - говорит Монтгомери.

Джозеф говорит, что никогда не делал коммерческого вина специально на местных дрожжах.

Фото Мэг Бэгготт

Fields Family 2014 Lodi Native Stampede Vineyard Zinfandel (Clements Hills) 35 долларов, 91 балл. Это полнотелое вино с дерзким вкусом, созданное на ферме с виноградными лозами, построенными в 1920-х годах, придает аромат вишневого дерева и большие вкусы спелых фруктов. Он имеет концентрацию для старения, поэтому пейте после 2018 года.

Macchia 2014 Lodi Native Maley’s Lucas Road Vineyard Zinfandel (река Мокелумне) 35 долларов, 89 баллов. Изготовленный из высоких, не раскрученных старых лоз, похожих на лестницы, он обладает пряным очарованием, с привлекательными ароматами мускатного ореха и корицы, поддерживаемыми умеренным фруктовым вкусом и хорошей танинностью.

m2 2014 Lodi Native Soucie Vineyard Zinfandel (река Мокелумне) 35 $, 87 баллов. Произведенное из выращенных на собственных корнях лоз на грядке виноградников, посаженных в 1916 году, это дикое, бурное вино, пахнущее травами и колой. Это приводит к сильному аромату винограда и напористой текстуре.

Когда пришло время собирать виноград 2012 года, многим виноделам нужно было собирать урожай с более низкой сахарной зрелостью, чем они привыкли, поскольку их стандарты требовали, чтобы они не могли добавлять воду в вино позже, чтобы снизить уровень алкоголя.

С Зинфанделем решения об урожае были особенно сложными. Если собран урожай при измеренной температуре 25˚ Брикса, виноград может «впитать» на несколько пунктов больше через день или два после раздавливания, что может привести к уровню алкоголя 17 процентов или выше.

Дни ожидания начала естественного брожения, а затем и завершения естественного яблочно-молочного брожения, были уроком терпения для обычно бдительных виноделов.

«Я занимаюсь пивоварением и люблю дрожжи, - говорит Холденер из Macchia. «Так что я начал пинаться и кричать».

Но Холденеру нравится то, что он называет слоями вкуса, которые местные дрожжи привносят в вино. Вскоре он начал выпускать и некоторые из других своих вин тоже.

Если вы ищете дымный и поджаренный с пряным дубом и 15-процентным содержанием алкоголя, то здесь вы его не найдете.

Большинство виноделов в какой-то степени применили свои знания, полученные от четырех урожаев вин Lodi Native, к другим своим винам, например, для более раннего сбора для обеспечения естественного баланса винограда и сведения вмешательств к минимуму. Все говорят, что благодаря многочисленным обсуждениям они стали лучше виноделами.

Третий винтаж (2014 г.) Lodi Native будет доступен этой осенью по цене 180 долларов за набор из шести упаковок от lodiwine.com , а также бутылкой от винных заводов-членов. Вина производились в количестве от 75 до 225 ящиков.

Изучив в основном один и тот же набор вин 2012, 2013 и 2014 годов, даже с учетом идентичных правил, применяемых виноделами, вина значительно различаются по ароматам и вкусам. Все они сухие, не дубовые, гладкие и привлекательные.

Если вы ищете дымный и поджаренный с пряным дубом и 15-процентным содержанием алкоголя, то здесь вы его не найдете.

В совокупности вина Lodi Native сочетают в себе элегантность и силу и добавляют фруктовость настолько чистую, что это неотразимо. Он искусно оттенен пикантными, минеральными акцентами и танинами, которые сильны, но не агрессивны.