Впервые я встретил Николя Одеберта, винодела аргентинского кюве Cheval des Andes, пять лет назад в Los Chulengos, частном ранчо площадью 15 000 акров в предгорьях Анд. Мы приехали кататься на лошадях и отведать асадо - то, что аргентинцы называют своим по праву знаменитым барбекю. Одеберт появился в сапогах для верховой езды и дубленой коже с ног до головы вместе со своей длинноногой женой Мелиссенд. На буксире были Бланш и Константин, их двое детей в то время (сейчас их четверо). Откровенно говоря, Audeberts выглядели как что-то из рекламы Ральфа Лорена.

С тех пор я несколько раз встречался и пробовал с Одебером, который родился в 1975 году в Тулоне. Прошлым летом это было на крыше друга в Нью-Йорке, где Одеберт в непринужденной обстановке демонстрировал свое вино прессе и торговал. Кроме того, мы собрались вместе в Лос-Анджелесе, на террасе отеля Sunset Tower в Западном Голливуде, а также на поле для поло в Cheval des Andes, где Одеберт регулярно участвует в соревнованиях. Затем, в декабре этого года, когда я был в Мендосе, посещая винодельни, Одеберт превзошел себя, получив VIP-пропуск, чтобы увидеть легендарного британского ди-джея. Пол Окенфолд, шоу, которое началось в 3:45 и продолжалось до восхода солнца.

Одебер, чей отец работал на правительство Франции и перевел свою семью на должности в странах Карибского бассейна и Восточной Африки, любит веселиться. Но он также очень талантливый винодел с широким кругом интересов. Как дома в ночном клубе на Манхэттене, так и в винном погребе в Мендосе, Одеберт наслаждается хорошей жизнью, создавая высококачественный продукт, предназначенный для тех, кто любит такой же образ жизни.

Выпускник школы виноградарства и энологии в Ecole Nationale Superieure Agronomique de Montpellier в 1999 году, Одеберт впервые работал в сфере виноделия в Terrazas de Los Andes в Аргентине. Это спонсированное правительством задание избавило его от обязательной службы во французской армии. . Позже он делал шампанское в Moët & Chandon, Krug и Veuve Clicquot. С 2006 года он является главным виноделом Cheval des Andes, совместного предприятия Terrazas и Château Cheval Blanc в Сент-Эмильоне, Бордо. Среди аргентинских красных цветов Cheval des Andes неизменно занимает высокие строчки в рейтингах, известных своей изысканной интенсивностью и сбалансированностью.

Во время ураганной поездки в Соединенные Штаты в феврале Одеберт и я сели в кафе в районе Ист-Виллидж на Манхэттене, чтобы обсудить его воспитание, опыт виноделия, личные интересы и семью. Я также спросил его о некоторых из его любимых вещей в жизни.

15 любимых вещей Николя Одебера

Город: Гонконг для еды Нью-Йорк для ночной жизни Экс-ан-Прованс для всего остального.

Традиционная французская кухня: Утка конфи

Электронный гаджет: iPad

Группа или музыкант: Боб Марли

Вино: Белая лошадь 1947

Шампанское: Krug Clos du Mesnil

Коктейль: Кровавая Мэри

Спорт: Поло, чтобы играть в регби, чтобы смотреть

Американское выражение: Douchebag ... Мне нравится, как это слово используется. Или круто, что так по-американски.

Отель / курорт: Островной лагерь на озере Баринго в Рифт-Валли, Кения

Отпуск наедине с женой: Взяв парусную лодку моего отца и исследуя острова у побережья Прованса, лучшие из них - Поркероль и Корсика.

Командировка: Около семи лет назад с Кругом мы сделали Круг Одиссею. Мы начали с дегустации на вилле шелкового магната на озере Комо, а затем на гидроплане полетели в Венецию, где приземлились в главной лагуне. Затем мы заняли частный палаццо на Гранд-канале, где провели еще два дня дегустации.

Книга: Сирано де Бержерак (первоначально по пьесе Эдмона Ростана). Мне нравится, что он был одновременно джентльменом и сумасшедшим, он играет обе стороны, но всегда элегантно.

Лошадь: В детстве Мила была моей любимой лошадью, но отец продал ее соседу, который затем обучил ее, чтобы она стала чемпионом в длинных гонках. В 12 лет я знал, что она отличная лошадь.

Аргентинские традиции: Пить и делиться мате (сродни травяному чаю) с другими.