Время подготовки: 15 минут. Время выпечки: 30 минут. Общее время: 1 час. Порций: 12.Перейти к фактам о питании

Вы нашли наш самый популярный рецепт традиционной начинки для хлеба. Этот рецепт не посвящен начинке из кукурузного хлеба с колбасой и овощами. Речь идет о сельдерее и луке, обжаренных на сливочном масле и приправах, а затем смешанных с кубиками сухого хлеба и куриным бульоном. Вы можете запечь начинку по всему рецепту в запеканке или использовать ее для фарширования индейки весом от 10 до 12 фунтов. Независимо от того, какой метод вы выберете, просто следуйте конкретным инструкциям в рецепте, чтобы начинка тщательно прогрелась. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о покупке лучшего хлеба с начинкой, потому что в рецепт включены лучшие хлебные наборы для приготовления хлебных кубиков от нашей Test Kitchen. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями нашей Тестовой кухни относительно дополнительных вариантов начинки, которые можно добавить к начинке. Называете ли вы это начинкой или заправкой, этот рецепт начинки для хлеба обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Делаем кубики сухого хлеба шаг за шагом

1. Нарежьте хлеб на ломтики толщиной ½ дюйма; нарежьте поперек на полоски шириной ½ дюйма. Нарезаем полоски кубиками толщиной полсантиметра.
2. Разложите кубики хлеба в один слой в неглубокой кастрюле. Оставьте их на столе на ночь или запекайте в духовке при температуре 300°F в течение 10–15 минут, помешивая один или два раза.
   

Набить его

Если вам нравится начинка в индейке, положите ее ложкой (не упаковывайте) в полость 10-12-фунтовой емкости. Турция. Это увеличит время запекания примерно на 45 минут. Начинка должна нагреться до 165°F, если она запекается в духовке.

12 заранее приготовленных рецептов начинок, которыми могла бы гордиться бабушка

Ингредиенты

• 1 ½ чашки нарезанный или нарезанный сельдерей (3 стебля)

• 1 чашка нарезанный лук (1 большой)

  
  
  

• ½ чашка сливочное масло или маргарин

• 1 столовая ложка нарезанный свежий шалфей или 1 чайная ложка приправы для птицы или молотый шалфей

• ¼ чайная ложка черный перец

• 12 чашки кубики сухого хлеба

• 1 - 1 ¼ чашки бульон из курицы*

• Листья шалфея (по желанию)

Направления

1. Разогрейте духовку до 325°F. В большой сковороде обжарьте сельдерей и лук в горячем масле на среднем огне до мягкости, но не до коричневого цвета. Снимите с огня. Добавьте шалфей и перец.

2. Поместите кубики хлеба в большую миску; добавить луковую смесь. Сбрызнуть достаточным количеством куриного бульона, чтобы он увлажнился; слегка перемешайте, чтобы смешать.

   Совет по тестированию кухни: Если вы используете фаршированную индейку, уменьшите количество бульона до 3/4–1 стакана. Попробуйте смесь кубиков цельнозернового, белого и многозернового хлеба для дополнительного вкуса.

3. Поместите начинку в 2-квартальную емкость. блюдо для запекания. Выпекайте под крышкой 30–45 минут или пока не прогреется. Сверху посыпьте свежим шалфеем. Получается от 12 до 14 порций.

   

   Энди Лайонс

Варианты добавления начинки

• Смешайте 2 яблока со средней сердцевиной и нарезанными кубиками хлеба.

• Оставьте 1 стакан сельдерея и замените его 2 стаканами нарезанных грибов. Приготовьте грибы с сельдереем, как описано в шаге 1 выше.

• Размешайте одну банку каштанов емкостью 15 унций, осушенных и крупно нарезанных, с кубиками хлеба.

• Размешайте 1 стакан приготовленного дикого риса в кубиках хлеба.

Варианты хлеба

Вот некоторые из наших любимых сортов хлеба, которые можно использовать в старомодной начинке (выберите один): белый или пшеничный хлеб, кукурузный хлеб, хлеб фокачча, итальянский хлеб, мультизерновой хлеб и хлеб на закваске.

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

181	Калории
10 г	Толстый
20 г	Углеводы
4г	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Порций по рецепту 12
Калории 181
% Дневная стоимость *
Всего жиров10 г	13%
Насыщенный жир5г	25%
Холестерин22мг	7%
Натрий342 мг	пятнадцать%
Всего углеводов20 г	7%
Всего сахара2г
Белок4г	8%
Витамин C1,2 мг	1%
Кальций50,5 мг	4%
Железо1,3 мг	7%
Калий111 мг	2%
Фолиевая кислота, всего40,3 мкг
Витамин B-120,1 мкг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.