С конца 19 века, Болезнь Пирса стал источником горя и больших расходов для виноградарей в прибрежных и прибрежных зонах Соединенных Штатов. Недуг – виноградная лоза-убийца, доставляемая насекомыми из семейства снайперов. Они питаются сосудистой тканью растения, известной как ксилема, и вносят в нее бактерию Xylella fastidiosa. Поскольку поток ксилемы через растение ограничен, зараженные лозы засоряются и им не хватает воды и питательных веществ. Листья желтеют, виноград обезвоживается, и лоза в конечном итоге погибает.

Это бедствие может нанести разрушительный экономический удар. Только в Калифорнии болезнь Пирса обходится винодельческой промышленности более чем в 100 миллионов долларов ежегодно. Он также поразил виноградники от Флориды до Южной Каролины и по всему побережью Мексиканского залива.

Ты Также может понравиться: Калифорнийские вина, изготовленные из новых гибридных сортов винограда, обещают, если кто-нибудь будет их пить

Неудивительно, что устойчивые к болезням сорта винограда Пирса пользуются большой популярностью. Таков стимул доктора Эндрю Уокера и доктора Алана Теншера из Калифорнийского университета на факультете виноградарства и энологии Дэвиса, движущих сил, стоящих за множеством новых вредителей и устойчивый к плесени сорта. Пять гибридных сортов, известных как сорта Уокер, были выпущены из коммерческих виноградных питомников в ограниченных количествах в 2020 году и стали более широко доступными в следующем году.

«Я уверен, что эти материалы окажут значительное влияние на винодельческую промышленность, поскольку они демонстрируют сильную устойчивость к мучнистой росе и болезни Пирса», — говорит Луис Диас-Гарсия, который в настоящее время возглавляет программу селекции виноградных лоз в Калифорнийском университете. Дэвис. «[Эти сорта] также могут похвастаться превосходным качеством вина».

Но являются ли эти новые сорта всем, чем их считают? Ранние посадки на юго-востоке и в Техасе позволяют предположить, что шумиха реальна.

Десятилетия в процессе создания

Дебют этих новых сортов занял более 20 лет разработки в лаборатории доктора Уокера, ныне вышедшего на пенсию. Каждый сорт представляет собой нечто среднее между Винная лоза , который включает в себя популярные европейские сорта винограда, и Vitis arizonica, виноград, произрастающий на юго-западе США и несущий ген, устойчивый к болезни Пирса.

Со временем лаборатория Уокера постепенно увеличила процентное содержание виниферы путем обратного скрещивания самой последней версии гибрида с основой виниферы. Это было сделано для того, чтобы повысить привлекательность полученного винограда, поскольку сорта винифера наиболее знакомы обычным любителям вина.

Ранние исследования в Техасе и Джорджии под руководством Джима Камаса, доцента Техасского университета A&M; профессор Элина Конева из Обернского университета; и доктор Виолета Цолова из Центра виноградарства и исследований мелких фруктов Университета Флориды A&M — предполагают, что эти сорта оказались даже более успешными, чем предполагали исследователи. Ученые в этих регионах были особенно заинтересованы в этих сортах из-за сильного распространения болезни Пирса в этом районе, который удушает большинство виноградных лоз.

«Мы подтвердили, что они действительно устойчивы к болезням и имеют гораздо более высокое качество, чем было очевидно ранее, когда уровень содержания виниферы составлял 88%», — говорит Камас. «Итак, мы находимся на заре новой эпохи».

Все сорта — три красных и два белых — названы в честь испанского или итальянского слова «прогулка». Среди красных есть Камминаре Нуар, который на 94% состоит из виниферы. В его состав входит 50% Петит Сира и 25% Каберне Совиньон, демонстрируя характеристики обоих. Виноград является наиболее широко выращиваемым из всех сортов Уокер из-за концентрации цвета и танинов. Еще одно красное — Paseante Noir — аналогично Зинфанделю, оно на 97% состоит из виниферы, включая 50% Зинфанделя, 25% Пти Сира и 12,5% Каберне Совиньон. Наконец, Эрранте Нуар, который больше всего напоминает Каберне Совиньон, на 97% состоит из виниферы, на 50% из Сильванера и по 12,5% из Каберне Совиньон, Кариньян и Шардоне.

Из белых сортов есть Амбуло Блан, который часто сравнивают с Совиньон Блан. Это на 97% винифера, выведенная из 62,5% Каберне Совиньон, 12,5% Кариньян и 12,5% Шардоне. Наконец, есть Каминант Блан, который может похвастаться характеристиками Шардоне и Совиньон Блан. Это вино на 97% состоит из виниферов, в том числе 62,5% Каберне Совиньон, 12,5% Шардоне и 12,5% Кариньян.

За последние несколько лет, Виноградари штата Одинокая звезда постепенно укореняли эти лозы в землю. В регионах побережья Мексиканского залива и Северного Техаса по крайней мере один из пяти новых сортов выращивается в 20 различных округах, говорит доктор Джастин Шайнер, доцент и специалист по виноградарству в Техасском университете A&M. Между этими территориями и Texas Hill Country AVA было засажено чуть более 20 акров Камминаре Нуар, а также почти 15 акров Пасеанте Нуар, около 15 акров Эрранте Нуар, примерно семь акров Камминанте Блан и восемь акров Амбуло Блан. Количество лоз на акр варьируется от 550 до 900.

Если эти лозы покажут такие результаты, как показывают исследования, это изменит правила игры в винодельческой промышленности штата и потенциально может иметь далеко идущие последствия для всей страны.

«В Техасе насчитывается около 30 [видов] снайперов, которые могут передать вид Пирса, поскольку у нас так много прибрежных местообитаний и повсюду растут местные виноградные лозы», — говорит Брианна Кроули, специалист по программе расширенного виноградарства в Техас А&М . «Итак, если новые сорта смогут выжить здесь и не проявлять признаков болезней, то они действительно устойчивы».

Потенциал от побережья до побережья

Ожидается, что в регионах Техаса и на юго-востоке, где много снайперов, эти сорта Уокера помогут производителям винограда, которые усердно работают над выращиванием или утверждением своей винодельческой самобытности. Но они также оказывают помощь в давно уважаемых калифорнийских AVA, пострадавших от этой болезни.

Примерно в 2016 году лозы на винограднике Оук-Глен на Уайтхолл-лейн в Оук-Нолл-АВА в долине Напа «уничтожались болезнью Пирса», говорит винодел Джейсон Моултон. Эта проблема сказалась на прибыли винодельни. «Происходили постоянные пересадки», — добавляет он. «С точки зрения бизнеса вы тратите на что-то много денег».

После того, как консультант Уайтхолла по виноградарству, доктор Пол Скиннер, связал винодела с Уокером, Моултон говорит, что его захватил «момент, связанный со спутником, связанный с виноделом, как возможность космической гонки». Эти гибриды могут помочь смягчить его дорогостоящую проблему с вредителями сейчас, а также и в будущем. В конце концов, ученые ожидают, что потепление климата еще больше усугубит проблему.

В 2019 году Моултон обработал свой первый урожай Камминаре Нуар и Пасеанте Нуар, который он получил непосредственно из лаборатории Уокера тремя годами ранее. Он был впечатлен результатами. «Во время сбора урожая я ежедневно дегустирую их вслепую рядом с нашими Каберне», — говорит Моултон. «Я вижу их полный потенциал — они созревают до высоких уровней Брикса, не теряя при этом структуру, они накапливают сахар, отражая при этом самое высокое содержание связанных танинов, которое я когда-либо измерял».

Вам также может понравиться: По мере того, как техасское вино набирает силу, на горизонте появляются 6 AVA

Успех вин Whitehall's Walker вдохновил производителей винограда в менее развитых регионах на переход. Семь лет назад винодельня Bending Branch в Техас-Хилл-Кантри (AVA) сильно пострадала от града, проливных дождей и болезни Пирса. Владелец доктор Боб Янг потерял успешные посадки Таннат , Каберне , Темпранильо , Альянико , Мальбек , Сагрантино, Чарбоно и Сузао. Попробовав в 2022 году Камминаре Нуар и Пасеанте Нуар Моултона, он решил пересадить свой виноградник в поместье Комфорт, штат Техас, исключительно сортами Уокер. В прошлом году он укоренил первые 800 лоз Камминаре Нуар. Ожидается, что еще 400 прибудут в 2024 году. «Я полностью в этом убедился, когда купил несколько бутылок на Уайтхолл-лейн», — говорит Янг. «Я очень оптимистичен».

В Восточном Техасе, который еще более влажный и более серьезно поражен болезнью Пирса, потенциальное воздействие этих новых сортов может быть очень важным. Например, на побережье Мексиканского залива производители винограда часто обращаются к гибридам, таким как Блан дю Буа, и местным сортам винограда, таким как Ленуар (обычно называемый Черный испанский), для создания винных программ. Сорта Уокер могут помочь улучшить бутылки, изготовленные из уже зарекомендовавших себя лоз.

«Блан дю Буа универсален и ароматен, с ним можно делать интересные вещи, но это один единственный сорт», — говорит Шайнер. «У Ленуара нет вкуса и танинов виниферы; он обнаруживает себя, как и некоторые другие гибриды». Шайнер считает, что более высокое содержание танинов в Errante Noir может сделать его идеальным аналогом для смешивания с Lenoir для улучшения его структуры. «Одно это уже интересно», — добавляет Шайнер.

Преодоление препятствий

Хотя все больше виноделов с энтузиазмом относятся к качеству и устойчивости к болезням сортов Уокер, проблемы сохраняются. Пол Бонаригго из Винодельня Мессина Хоф в Брайане, штат Техас, боролся с цветом и созреванием Камминаре Нуар, который он посадил на побережье Мексиканского залива. Это не удивляет Камаса.

«Это кривая обучения», — говорит Камас. «Но это прекрасная возможность для Техаса расширить свою винодельческую промышленность в районах, где раньше не было возможности выращивать высококачественный виноград».

Чтобы решить проблему цвета, Кроули решил воспользоваться вишневым оттенком Camminare Noir в экспериментальном розовом цвете для Texas A&M. На этой ранней стадии она считает, что этот более легкий стиль — идеальный способ продемонстрировать характеристики сорта виноделам и виноградарям. «Я предвижу, что в хороший, мягкий год созревания цвет будет лучше развиваться», — говорит она. «Но тот факт, что эти растения обещают так рано и пережили сильную жару и засуху, которые обычно случаются здесь во время созревания, я думаю, что это хорошее начало».

Дальше на юг, в долине Рио-Гранде, небольшая группа производителей — Ферма и виноградник Бонита Флэтс , Виноградник Рубиано , Фермы Рио и Райт Виноградник — коллективно посадил около 5000 лоз сорта Уокер, — говорит Арт Дельгадо, владелец Bonita Flats. Камминаре Нуар оказался особенно успешным с точки зрения цвета и созревания. Дельгадо предполагает, что этому способствуют уникальные условия выращивания. И температура почвы, и годовое количество осадков выше, чем в других частях штата, а преобладающие юго-восточные морские бризы в течение всего года дополнительно защищают виноградные лозы от болезней. Дельгадо также с некоторым успехом посадил два белых сорта, Амбуло Блан и Каминанте Блан, и позже в этом году будет винифицировать их и другие сорта Уокер.

В Хилл-Кантри Кроули описывает оба белых сорта как имеющие «прекрасные уровни [pH и Брикса]».

Еще одним препятствием на пути к успеху сорта Уокер станет просвещение потребителей, поскольку любители вина в США склонны покупать легко узнаваемые сорта, которые им знакомы. Шелли Уилфонг, преподаватель виноделия из Далласа, предполагает, что виноделы, возможно, захотят сосредоточиться на брендировании своих бутылок этикеткой, которая передает премиальный купаж, такой как вездесущий The Prisoner, в качестве потенциальной маркетинговой стратегии.

Даже у одного из первых последователей Моултона, который собирает урожай винограда Уокер почти полвека, есть вопросы с точки зрения признания потребителями.

«Можем ли мы представить их нашему винному клубу? Могут ли они быть частью нашей ежегодной красной смеси?» он спрашивает. По его словам, члены клуба винодельни, как правило, представляют собой группу с широким кругозором, знакомую со многими проектами предприятия. Но достаточно ли этого, чтобы изменить сердца и умы?

«Будет ли небольшой инвентарь расходиться быстро или будет существовать в течение более длительного периода, потому что он незнаком?» — удивляется Моултон. «Тем не менее, его успех для отрасли имеет далеко идущие последствия».