Если вы проводите много времени на кухне или смотрите кулинарные передачи, возможно, вы столкнулись с розовой гималайской солью. Сегодня это настолько распространено, что вы, вероятно, найдете его рядом с обычной поваренной солью и морской солью в отделе специй продуктового магазина. Но если у вас никогда раньше не было розовой соли, вы, вероятно, захотите узнать, что это такое, прежде чем покупать банку и добавлять ее в кладовую. Розовая соль не только красива на вид, но и дает некоторые преимущества ее использования в качестве приправы к еде и в ваших рецептах.

Читайте дальше, чтобы получить ответы на все ваши вопросы о розовой соли, в том числе о том, содержит ли соль йод, как использовать розовую соль и другие полезные свойства гималайской розовой соли.

Питер Крамхардт

Что такое розовая гималайская соль?

Розовая гималайская соль — это неочищенный, необработанный минерал, родом из региона Пенджаб в Пакистане, который находится недалеко от предгорий Гималаев. По химическому составу она очень близка к поваренной соли и содержит до 98% хлорида натрия (в обычной поваренной соли обычно 97-99%).

Польза розовой гималайской соли

Натрий — это важный минерал, содержащийся в соли, и он необходим вашему организму для поддержки различных функций, таких как сокращение и расслабление мышц. Преимущества включают регулирование содержания воды во всем организме и поддержание здорового баланса pH в клетках.Но лучше ли розовая соль, чем обычная? Эх, сложно сказать. Гималайская соль нерафинированная, поэтому она находится в более естественном состоянии. Это плюс, если вы стараетесь избегать добавок (поваренная соль обычно сильно рафинирована и содержит средства, препятствующие слеживанию, предотвращающие комкование). Кроме того, некоторые источники утверждают, что розовая гималайская соль содержит более 84 различных микроэлемента . Но поскольку большая часть розовой соли по-прежнему состоит из хлорида натрия (а это также означает, что в розовой соли не меньше натрия, чем в поваренной соли), от других минералов осталось мало, чтобы обеспечить какую-либо реальную дополнительную пользу для здоровья.

14 лучших кладовых продуктов для диеты с низким содержанием натрия

Есть ли в розовой гималайской соли йод?

Йод — еще один минерал, необходимый вашему организму для поддержания функции щитовидной железы и клеточного метаболизма.Обычная поваренная соль обычно имеет маркировку «йодированная», что означает, что соль очищена небольшим количеством йода, что может помочь предотвратить дефицит йода. Поскольку гималайская розовая соль нерафинированная, в нее не добавляется йод. Следовое количество природного йода может присутствовать, но не так много, как йодированная поваренная соль.

Как использовать гималайскую соль

Гималайская соль по вкусу такая же, как соль, поэтому не стесняйтесь использовать розовую соль в соотношении 1:1 в любом рецепте, требующем морской соли или обычной соли. (Вы можете найти розовую соль, продаваемую в чистом виде или в чистом виде.) Количество хлорида натрия в розовой соли примерно такое же, как и в других покупных солях, а это означает, что вкус не изменится.

Использование блока гималайской соли

Готовить и выпекать с розовой солью — это здорово, но вы также можете инвестировать в целое. блок гималайской соли ($35, Ящик и бочка ). Большого блока розовой морской соли хватит на десятки и десятки использований. Положите блок на гриль (его температура безопасна до 500°F) и приготовьте на нем стейк, чтобы он придал аромат. Или используйте его как основу для мясной тарелки с сыром и крекерами.

Вот оно. В составе розовой соли и обычной поваренной соли может быть не так уж много различий, но если вы пытаетесь использовать на кухне более натуральный продукт, вам подойдет нерафинированная гималайская соль. Вместо того, чтобы готовить любимые домашние натирания с традиционной крупной морской солью, замените ее гималайской розовой солью.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое ОтправитьИсточникиBetter Homes & Gardens стремится использовать высококачественные, авторитетные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочитайте о нашем

' Натрий в вашем рационе .' Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 2022 год

Вирабатиран, Рамакришнан и др. ' Влияние приема йода на патогенез аутоиммунных заболеваний щитовидной железы у детей и взрослых .' Анналы детской эндокринологии и обмена веществ , том. 27, нет. 4, 2022, с. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093