Расположен вдоль Франция самая длинная одноименная река Долина Луары — также известная как Центр-Луара — это живописный регион, известный своими замки , королевские аббатства и богатая история виноделия, насчитывающая более 2000 лет.

Этот регион также известен популярными белыми винами, такими как Совиньон блан а также Шенен Блан , розы как Rosé de Loire и за его разнообразный выбор Защищенное обозначение происхождения (АОП) вина.

Вот взгляд на географию региона, историю, лучшие сорта винограда и многое другое.

Ваш путеводитель по Совиньон Блан

География и климат долины Луары

Начиная с Атлантического океана, регион простирается на 174 мили на восток вдоль реки Луары. Протекая с запада на восток, Луара делится на три основных региона: нижний регион Пэи-Нантэ; средний район г. Анжу , Сомюр а также Турень ; и верхняя область г. Сансер и Пуйи-сюр-Луар.

Естественно, на такой обширной территории виноделы видят серьезные климатические изменения в зависимости от того, где они находятся. В результате характеристики вина долины Луары различаются в зависимости от того, где оно производится.

«География, почвы и климат являются элементами, которые составляют долину Луары. терруар и отличаются от места к месту», — говорит Жан-Кристиан Боннен, винодел и владелец винодельческого хозяйства в четвертом поколении. Семья Боннин Вайнс .

Например, Пэи-Нантаис, расположенный на берегу Атлантического океана, имеет морской климат с мягкой осенью и зимой и жарким влажным летом. Вина из этого региона, как правило, сухие и свежие с цитрусовыми и минеральная заметки.

Отправляйтесь на восток в средний регион, включающий Анжу, Сомюр и Турень, и вы окажетесь в полуморском климате, так как этот район защищен холмами Сомюра.

«В Сомюре наш терруар находится под влиянием мягкого океанического — никогда не слишком жаркого и никогда не слишком холодного климата — известного как «анжуйский душ» с умеренными тепловыми амплитудами», — говорит Николя Эмеро, генеральный директор Альянс Луара .

В результате розовые и красные вина, как правило, демонстрируют ароматы красных фруктов и цветов, а белые — медово-цветочные ноты с оттенками тропических фруктов.

Почвы долины Луары

Однако Луара отличается не только разнообразием климата.

«Климат важен, но тип почвы имеет решающее значение, когда дело доходит до вкуса вина», — говорит Ксавье Амиро, винодел и владелец винодельни. Домен Амиро в Сен-Николя-де-Бургей, Франция. Почва варьируется от региона к региону и оказывает большое влияние на сорта винограда и методы выращивания винограда.

Большинство почв, которые вы найдете в регионе, являются кимериджскими. известняк , глина , песок /гравий, сланец , кремень , гранит , гнейс (скала), мел и туф.

История долины Луары

Виноделие на Луаре началось 2000 лет назад, когда римляне посадили первые виноградники в регионе Пэи-Нанте. С годами они расширились до того, что сейчас называется Сансер и Анжу.

В 582 году нашей эры галло-римский епископ Грегуар де Тур обратил внимание на виноградники в Сансерре и Турени и написал о дарах Луары, что способствовало росту популярности вина. К Средним векам виноградники в основном находились в руках католиков-августинцев и бенедиктинцев. монахи, жившие веками в росте различных виноградников Луары после падения Римской империи и эпохи Возрождения.

От средневековья до середины 19 в. ^й века виноделы экспортировали свои бочки и бутылки в Англия через реки Луара, Севр и Мэн. Спрос еще больше способствовал развитию торговли и развитию виноградников по обеим сторонам реки.

Луара и филлоксера

В конце 19 ^й века, вспышка филлоксеры во Франции уничтожила все виноградники в долине Луары. Вредитель появился на территории Франции в 1860-е годы поскольку глобальные путешествия стали более распространенными.

«Филлоксера винограда — это крошечная тля, обитающая в Америке, — говорит Боннин. «Крошечная тля разрушает корни, поэтому виноградная лоза погибает. Некоторые сорта устойчивы к этой тле, но качество таких сортов винограда, как Шенен и Каберне Фран, ухудшилось».

С появлением новых насаждений АОП после катастрофы, вызванной филлоксерой, торговля продолжала интенсифицироваться вплоть до 20-го века. ^й века, когда Луара вновь обрела свое влияние.

Чье это вино?: Истории происхождения трех мировых сортов винограда

Апелласьоны

Виноделы создали систему маркировки Loire Valley AOP в 1936 году. Эта система охватывает сорта винограда, которые могут быть использованы, виноградники, с которых виноград может быть получен, и методы производства. Сегодня на Луаре насчитывается 51 регион AOP.

Есть также виноградари, работающие с Национальный институт происхождения и качества (INAO) для создания новых наименований в Луаре. (INAO изучает геологическую идентичность почвы участка и, если она соответствует цели этого нового наименования, одобряет его.) виноград, посаженный в этом районе.

«Примерно у всех виноделов Анжу есть два сорта Анжу Блан: один легкий стиль и один крепкий стиль», — говорит Боннин. «Итак, члены наименования решили несколько лет назад создать специальное наименование для более крепкого вина с дополнительным названием». Крю », за которым следует название территории».

Виноград, который нужно знать

Большинство вин долины Луары изготавливаются из отдельных сортов.

Белый винный виноград включает Шардоне (часто используется в смеси с другими белыми сортами, при производстве Луара Креман и Сомюр Брют), Бургундская дыня, Совиньон Блан, Шенен Блан, Пино Грей , шасла , Роморантен, Гролло Гри и Совиньон Гри .

Каберне Фран является фирменным красным сортом Луары, который также используется в розовом и сверкающий винные купажи.

«Мы питаем особую привязанность к нашим символическим сортам винограда Шенен Блан и Каберне Фран, которые выражают свежесть, элегантность и сложность аромата», — говорит Эмеро. «У них также напористый характер, и их трудно приручить, но при особой заботе, терпении и ежедневной работе на винограднике они могут производить превосходные вина».

Другие красные включают маленький , который используется как одиночный, так и купажированный сортовой; Кот, он же Мальбек; Гролло; Пино д’Онис; Каберне Совиньон; Пино Менье; Смелый ; а также Мерло .

Современная промышленность

Сегодня, 60% виноградников долины Луары либо устойчиво, либо органически выращиваются. Цель состоит в том, чтобы быть на 100% органический к 2030 году.

Для достижения этой цели большинство пестицидов было заменено выпасом или выпасом скота. механическая обработка почвы с годами. Виноделы также обратились к лесу и живые изгороди бокаж поощрять биоразнообразие .

«Более десяти лет назад мы сделали выбор в пользу биодинамика , поскольку мы хотели вернуться к методам виноградарства, которые рассматривают землю и почву, на которой растут наши лозы, как живое целое [и] живую среду», — говорит Амиро. «Используя этот принцип, мы хотим сохранить жизнь почвы и стимулировать защитные способности растений, а также исправить дисбаланс, который может привести к заболеваниям, с помощью продуктов, которые не повлияют на почву и, следовательно, на терруар».

Виноделы также думали о будущих вспышках болезней, которые могут уничтожить урожай.

«Мы используем привитые лозы устойчивых сортов для подвоя и хорошие сорта винограда для прививки», — говорит Боннин. «Таким образом, мы можем выбрать подвой, адаптированный к почве и подпочве, и сорт винограда для вина, которое мы хотим разработать».

Короче говоря? Мы надеемся, что подобные практики позволят долине Луары оставаться винодельческим центром в течение долгого-долгого времени.