Смелый. Уверенный. Резкий. Это слова, которые приходят на ум, когда Коллекция Головы Льва вин впервые. Эта коллекция, вдохновленная ремеслом виноделов, является выражением вин нового поколения. Тим и Сабрина Перссон создали эту коллекцию, чтобы зажечь разговор об артистизме этих вин, а динамичные, увлекательные винные этикетки демонстрируют силу, стоящую за ними.

Тим и Сабрина Перссон, владельцы и провидцы коллекции Lions Head Collection. Фото Доун Хойманн

И Тим, и Сабрина начали свое путешествие за пределы США в Швейцарию, Лондон и Южную Африку. Название «Львиная голова» происходит от горы Львиная голова, места в Южной Африке, очень близкого сердцу Тима. Однако их международные путешествия в конечном итоге привели их в долину Напа, где они нашли свое истинное призвание.

«Мы действительно хотели привлечь внимание к этому путешествию», - говорит Тим ​​Перссон. «И в некоторой степени используйте точку зрения постороннего, чтобы убедиться, что мы бросаем вызов нормам и действительно подталкиваем иглу к тому, что мы делали здесь, в Напе. Чтобы в конечном итоге осмелиться сделать действительно потрясающее вино для следующего поколения ».

Их первоначальные проблемы, возможно, были преуменьшены - их первые годы были действительно проверены природой, поскольку их винодельням угрожали пожары и оползни, а в 2014 году землетрясение разрушило их погреб, раздавив резервуары изнутри. Но эти неудачи только укрепили желание Тима и Сабрины упорствовать. Они перестроили погреб, вложив средства в самые прогрессивные технологии виноделия, доступные сегодня, и в первоклассные методы виноградников, которые теперь дают жизнь этой коллекции брендов.

Разбитый резервуар в подвале Lions Head Cellar, сохранившийся как произведение искусства и напоминающий о трудном начале и вдохновении для Lions Head Wines. Фото Доун Хойманн

«Будь то оптический сортировщик, который позволяет нам действительно набирать и отбирать только лучшие фрукты с виноградника, или это наши небольшие бродильные чаны, которые имеют двойную изоляцию и контролируются iPad и позволяют нам действительно контролировать температуру для ферментации в помещении. способ, который раньше был невозможен, или это способ, которым мы проводим сенсорный анализ в наших лабораториях, все это имеет место в великом вине, и все это позволяет нам еще больше расширять границы ». - говорит Тим ​​Перссон.

Винодел Стефани Поуп (в центре) дегустирует небольшие образцы танков с Тимом и Сабриной. Фото Доун Хойманн

Lion Tamer Cabernet Sauvignon и Red Blend - это новый взгляд на эти классические вина Напы, включающий высокогорный Мальбек для создания гладкого и безупречного вина. Название «Укротитель львов» стало прозвищем виноделов из коллекции Lions Head Collection для Мальбека, потому что он используется как купажированный сорт для приручения мощных танинов в фруктах, выращенных в горах.

Бренд Panthera демонстрирует другую сторону побережья Сонома и демонстрирует как яркий аспект фруктов, так и уверенный профиль дуба. Panthera Pinot Noir и Panthera Chardonnay захватывают мастерство виноделов, чтобы высвободить смелость там, где вы меньше всего этого ожидаете.

Фото Доун Хойманн

В то время как каждый урожай и каждый урожай представляют собой уникальный набор проблем и препятствий, коллекция Lions Head Collection основана на устойчивости. «Каждый винтаж - это такое приключение, - говорит Сабрина Перссон, - и что мне нравится, так это то, что в конце дня у вас есть эта удивительная бутылка вина, которое восхитительно и объединяет людей. Что не любить?' Чтобы испытать смелый вкус и мастерство этих вин нового поколения, посетите LionsHeadCollection.com покупать и присоединиться к разговору вокруг этих вин.