Страсть Америки к вину - и рост ее винной культуры - продолжает сопротивляться даже самым неустойчивым колебаниям в нашей национальной экономике, и большая часть этого роста вызвана энергичными винными программами ресторанов.

Согласно недавно опубликованному исследованию Совета винного рынка, в период с 2008 по 2011 год количество посетителей, которые заказывают белые скатерти, увеличилось, как и количество посетителей, заказывающих бутылки вина в этих ресторанах. В период, когда наблюдался финансовый спад почти во всех сферах жизни, удивительно, что еще больше американцев изучают мир вина и еды, и почти не собирается останавливаться.

В этом месяце наша команда редакторов представляет невероятный список 100 винных ресторанов по всей стране, все они известны своим новаторским подходом к тому, чтобы доставить вам самые лучшие и самые интересные вина. Что включает в себя Энтузиаст вина 100 лучших винных ресторанов ? Разумеется, глубокая и знаковая карта вин всегда бросается в глаза, но это выходит за рамки этого. Насколько креативен список? Насколько прогрессивен подход сомелье к ознакомлению посетителей с винами? И насколько ресторан стремится предлагать уникальные сочетания вина и еды? Наши 100 лучших винных ресторанов 2012 года устанавливают высокую планку по всем параметрам.

Говоря о винах, подходящих для еды, главный редактор Джо Червински лучшие белые вина Новой Зеландии подчеркивает некоторые из самых вкусных и самых доступных глотков на рынке. Для тех, кто не в курсе, варианты страны выходят далеко за рамки Мальборо Совиньон Блан, предлагая как разнообразие, так и сложность.

Однако вино - не единственный напиток, который сочетается с едой. Как отмечает директор по дегустации Лорен Буззео, сочетание крафтового пива и еды - захватывающая тенденция в 2012 году. Добавьте к этому такие эволюции, как элитное пиво, высококачественное разливное пиво и многое другое.

Также в этом месяце европейский редактор Роджер Восс отправляется в путь на поиски кулинарных и винных открытий в живописном винном регионе, который принадлежит сборнику рассказов. Эльзас, Франция . Его тур включает в себя важные остановки в этом историческом регионе для любителей вина с красивыми фотографиями, иллюстрирующими его приключения.

Открытие вина - это стремление на всю жизнь. Будь то в вашем любимом ресторане, в дороге в увлекательной местности или прямо дома, дегустация и наслаждение вином мира никогда не было проще и лучше.

Ваше здоровье!