Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Рибера Дель Дуэро,

Богатства Рибера-дель-Дуэро

В умеренный вечер в конце мая с веранды казона (поместья) в Виньедос-Алонсо-дель-Йерро, недалеко от города Роа, открывается успокаивающий вид на виноградные лозы Темпранильо, цветущие полевые цветы и медленно садящееся иберийское солнце. В такой момент хочется подумать, что Рибера-дель-Дуэро - одно из самых добрых мест в Испании, где выращивают виноград и делают вино.



Но это не так. На самом деле, это далеко не так.

Чтобы убедить меня в этом, Мария дель Йерро, матриарх семьи, которой принадлежит Алонсо дель Йерро, показывает мне фотографию этих виноградников, покрытых снегом. «А через месяц будет слишком жарко, чтобы сидеть здесь, так что давай наслаждаемся, пока сможем», - говорит она, наливая мне стакан вина своей семьи 2011 года. Как и многие другие лучшие сорта розлива в этом регионе, он предлагает сочетание смолистых ароматов черных фруктов, сильных танинов и яркой кислотности с обильным количеством высококачественного французского дуба.

«Этот регион имеет 10 баллов». Если кто-то делает здесь вино с оценкой 5, этот человек совершает правонарушение ». —Ксавье Аусас



Именно эта формула вдохновила бывшего винодела Vega Sicilia Ксавьера Аусаса на то, что Рибера-дель-Дуэро назвал «лучшим» регионом в мире для производства красных вин. «Этот регион - 10 баллов», - сказал Аусас несколько лет назад во время моего предыдущего визита в Рибера-дель-Дуэро (RDD), который находится в самом центре автономного сообщества Кастилия-и-Леон. «Если кто-то делает здесь вино с оценкой 5, то этот человек виноват».

Весной 2015 года я вернулся на берег извилистой реки Дуэро, чтобы сравнить наблюдения с результатами моей поездки пять лет назад. Я понял, что этот регион, который начал свое существование в 1982 году как деноминация происхождения (DO) всего с восемью винодельнями, продолжает улучшаться.

Вино Рибера дель Дуэро

Фото Марка Лунда

Доминио де Атаута 2011 Valdegatiles 125 $, 94 очка. Сочные ароматы чернослива и изюма перестают быть мягкими и уступают место более свежим нотам черной смородины и тостов. Насыщенный, плотный и жевательный на вкус, спелый и поджаренный вкус с сильным вкусом ежевики и шоколада. Дополнительные тосты и острые пряные нотки завершают этот щедрый темпранильо из превосходного урожая. Пейте с 2017–2030 гг. Aviva Vino. Выбор редактора.

Эмилио Моро 2011 Маллеолус 49 долларов, 94 балла. Этот чистый, бычий, дымный Тинто Фино наполнен ароматами обугленной ежевики, черной смородины и лакрицы. Вкус массивный, но великолепно сбалансированный. Ароматы мокко, черного кофе, горького шоколада, тостов, ежевики и черной смородины завершаются мощно и точно. Напиток 2017–2025 гг. Skurnik Wines, Inc. Выбор редактора.

Тинто Фино для всех

После беспрецедентного роста в 1990-х и начале 2000-х годов в Рибера-дель-Дуэро сейчас расположено более 200 виноделен. Источником жизненной силы региона является Темпранильо, местное название которого - Тинто Фино или Тинта дель Паис. Как и большинство испанских регионов, Рибера имеет многовековую историю виноделия, в нем находится материнская жила старых крепких кустовых лоз, простирающихся от востока Аранда-дель-Дуэро на запад до окраин Вальядолида. Большинство этих вин - крепкие образцы с многолетним опытом выдерживания суровых зим в регионе и коротких, но непредсказуемых вегетационных периодов.

Хотя мороз, ветер, град, палящая жара и дожди во время сбора урожая являются жизненно важными компонентами терруара RDD, то же самое делает и его возвышенность. Большинство виноградников расположены на высоте от 2200 футов до 2800 футов над уровнем моря, что обеспечивает прохладу и свежесть ночи даже в жаркие дни. Почвы варьируются от известняка до песчаной глины, аллювиальных камней и гравия.

Получающиеся вина, особенно выделяющиеся, обычно имеют чернильный цвет и богаты танинами. Они обладают бодрящей кислотностью, которая требует сочетания выдержки в бутылке, продолжительного дыхания при открытии и сопровождения аппетитной закуски, чтобы показать себя наилучшим образом. Например, фирменное блюдо для пар в этом регионе - лечазо: молодой ягненок, запеченный в обычной или дровяной глиняной печи.

Выделяющиеся вина обычно чернильного цвета, богатые танинами.

Вопрос о том, откуда берутся лучшие вина в Рибере, остается открытым. Один бесспорных лучший терруар лежит в западной части области, недалеко от реки Дуэро. Этот район, называемый «Золотая миля», находится на якоре легендарной Вега Сицилии. Он наиболее известен благодаря сочетанию почв, улучшающих темпранильо, от белого мела до богатой железом глины и кристаллического известняка.

Помимо Веги, к другим жителям Золотой Мили относятся Эмилио Моро, Доминио де Пингус, Аалто, Арзуага, Матарромера, Протос, Абадия Ретуэрта и Мауро, хотя последние две винодельни расположены недалеко от границ RDD и поэтому не могут использовать региональное название на их винах.

Еще одна отличная подзона RDD расположена в провинции Бургос, вокруг городов Роа, Ангуикс и Ла Хорра. Этот район известен высококонцентрированными структурированными винами, возможно, больше, чем Золотая Миля. Алонсо дель Йерро начал здесь свою деятельность в 2002 году, именно здесь десятилетие назад началась знаменитая Винья Састре, а в 2000 году - Bodegas Los Astrales.

Доминио де Атаута, мастер Тинто Фино, расположен восточнее в провинции Сория. Виноградники Атаута располагаются на высоте более 3000 футов, что делает их одним из самых высоких в RDD. Хотя винодельня Атаута находится на том месте, где вино производилось еще в 15 веке, ее современные предложения неизменно богаты, чистые выражения Тинто Фино с элегантностью, точностью и способностью к старению.

Словом, это визитная карточка Рибера-дель-Дуэро.

Вино Рибера дель Дуэро

Фото Марка Лунда

Arrocal 2011 Angel 55 долларов, 94 балла. Прохладные землистые ароматы ежевики, черной смородины и кожи ботинок объединены и объединены. Он выглядит многослойным и структурированным, с жевательной глубиной, твердыми танинами и силой. Запеченные, поджаренные, шоколадные ароматы приносят нотки спелых фруктов, инжира, чернослива и ежевики, а послевкусие долгое и пикантное с сильным акцентом древесных пряностей. Выпейте до 2025 года. Виноград Испании. Выбор редактора.

Гарсиа Фигеро 2012 Виньяс Вьехас 69 долларов, 93 балла. Концентрированные узкозернистые ароматы дуба сочетаются с глубокими дымными ароматами ежевики и черной смородины. Он твердый, как бык, и довольно спелый на вкус. Сочетание вкусов ежевики, перца, прекрасного дуба и трав, в то время как тостовое, шоколадное, слегка травяное послевкусие кажется правильным. Выпейте до 2022 года. Типичные вина. Выбор редактора.

Вальдерис 2011 Вальдехермосо Крианца 25 долларов, 92 очка. Чистые ароматы вишни, ежевики и сливы плотные, тостовые, минеральные и дымные. Насыщенные ароматы сливы и ежевики немного смягчаются на глинистом, слегка пропеченном послевкусии. В целом, это спелый, хорошо пьющийся RDD с тоннами фруктов и хорошо уложенным дубом. Выпейте до 2020 года. Regal Wine Imports Inc.

Выделите 2011 Crianza $ 35, 92 балла. Пикантные ароматы дуба, табака, ванили и ежевики создают приятное начало. Он ощущается плотным и структурированным, с твердыми танинами. Ароматы пикантного дуба, точеной земли, ежевики и черной смородины завершаются дымными отголосками бочковой пряности и смолы. Выпейте до 2022 года. RM Distributors, Inc.

Матарромера 2011 Резерв 60 долларов, 91 балл. Спелые, мясистые ароматы черных фруктов предполагают запах чернослива и изюма, в то время как вкус джемовый и полный, хотя и на одну ступень ниже точного и точного. Запеченный, дубовый, обугленный вкус мясистой сливы и ежевики завершается поджаренным оттенком и умеренным жаром. Пейте до 2019 года. Matarromera USA, Inc.

Правила Рибера-дель-Дуэро

Наряду с Риохой, Рибера-дель-Дуэро является единственным винодельческим регионом Испании, который использует рекомендации по выдержке и маркировке вин crianza, reserva и gran reserva. Многие винодельни Риберы предпочитают не использовать эти квалификаторы, вместо этого маркируя свои вина просто «Рибера дель Дуэро». Но для тех виноделен, которые придерживаются формальных правил выдержки, почти всегда существует взаимосвязь между маркировкой вина и его характеристиками.

  • Должно быть не менее 75% Темпранильо, большинство - 100% Темпранильо.
  • Вина с маркировкой roble или joven могут находиться в дубе не более 12 месяцев. Это фруктовые вина, часто с повышенной кислотностью.
  • Crianzas должен провести в дубе не менее одного года, и они должны быть выпущены в течение двух лет после сбора урожая. От базовых до сложных, вина часто имеют умеренный дубовый характер и хорошую структуру.
  • Reservas должны провести три года в дубе и бутылке до выпуска, по крайней мере, один год в дубе. Сложные и темные, эти вина передают заметный дубовый характер.
  • Gran Reservas должен провести пять лет в дубе и бутылке перед выпуском, по крайней мере, два года в дубе. Эти здоровенные, достойные возраста вина производятся только лучших винтажей.