Теперь это лето официально настало, так же как и лето Рислинга. Программа, с энтузиазмом начатая ресторатором и сомелье из Нью-Йорка Полем Грико шесть лет назад, посвящена бесчисленному количеству выражений лица Рислинга. С официального первого дня лета (21 июня) до самого последнего (21 сентября) более 200 международных ресторанов и винных магазинов призывают к своей любви к белому хамелеону с помощью специальных винных ужинов, дегустаций и мероприятий. Ниже приведены Энтузиаст вина Лучшие варианты, где можно купить рислинг, с примерами лучших наливок.

Харт, Нью-Йорк

Нельзя упомянуть «Лето Рислинга», не отдавая должного ресторану, в котором все началось, «Очаг Поля Грико» (и его младших сестрах под знаменем Терруара). 26 июня в Hearth состоится винный ужин с сторонником немецкого рислинга Эрнстом Лоозеном. В интимном мероприятии, которое завершится 20 ужинами, Hearth объединит каждое из четырех блюд с двумя Рислингами, а сам Лусен поделится своими знаниями, обсуждая терруар, методы виноделия и элегантность винограда.

Наливает:

Доктор Ослабьте 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Мозель)
Доктор Loosen 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Мозель)
Доктор Ослабьте 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Мозель)
Доктор Ослабьте 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Мозель)

Амбонне Вайн, Портленд, Орегон

В любой другой день Ambonnay Bar в Портландии - это бар шампанского с лазерной фокусировкой, наливающий шампанское, как будто оно вышло из моды (как будто!). Приходите в день летнего солнцестояния (21 июня для тех из вас, кто не соблюдает календарь друидов), владелец и сомелье Дэвид Спир превращает Амбонне в свое альтер-эго, Awesome!, Предлагая глоток рислинга вместе с шампанским все лето. Предлагая ежевечерние напитки за бокалом, а также многочисленные дегустации и занятия, которые знакомят посетителей с виноградом, Шпеер хочет, чтобы его покровители «думали о [Потрясающе!], Как Дэвид Боуи становится Зигги Стардастом».

Наливает:

Пири Южный 2007 Рислинг (Тасмания)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Вахау)
Вилли Шефер 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Виноградник Медичи Рислинг (Долина Уилламетт)

Crush Wine Bistro and Cellar, Анкоридж, AK

В течение всего лета Crush будет включать в меню три рейса Рислинга с чередующимися глобальными опциями. В прилегающем винном магазине также есть целая секция для выращивания винограда, хотя они хранят его в хорошем ассортименте круглый год. «Мы любим Рислинг больше, чем большинство людей», - говорит Чад Калли из Crush.

Наливает:

Yalumba 2011 Y Series Сухой Рислинг (Баросса)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Райнхессен)
C.H. Беррес 2002 Веленер Клостерберг Рислинг Кабинетт (Мозель)

Riesling Rendezvous, Вудинвилл, Вашингтон

Хотя это официально не является мероприятием «Лето Рислинга», Рандеву с Рислингом в Вудинвилле, штат Вашингтон, проводится компанией Chateau Ste. Мишель и доктор Лусен - оба члены Международного фонда рислинга, который поддерживает SOR. Это крупнейшее мероприятие, посвященное винограду в США. 14-16 июля, это три дня полной любви к Рислингу. Продюсеры, эксперты и преданные посещают семинары и сессии, посвященные продвижению дела Рислинга. Кульминацией мероприятия станет грандиозная дегустация, трехчасовая закуска из рислинга с живой музыкой на Chateau Ste. Живописная территория Мишель.

Наливает:

Предложения от мировых производителей, таких как немецкий Leitz, австралийский Frankland Estate и, конечно же, Chateau Ste. Мишель и доктор Лусен

Подвой, Чикаго

Rootstock будет предлагать от трех до шести розливов за бокалом каждую ночь, выделяя блюда из Австрии, Новой Зеландии, озер Фингер в Нью-Йорке и долины Уилламетт. Позднее летом шеф-повар Дункан Биддульф приготовит два ужина, создавая и сочетая мирские блюда из регионов, где выращивают традиционный Рислинг, как это интерпретируется в духе Среднего Запада Rootstock - от фермы до стола. «В конечном итоге наша цель - сосредоточить нашу энергию на том, чтобы получать от этого удовольствие и обучать публику истинному разнообразию рислинга на протяжении всего периода обслуживания», - говорит Джейми МакЛеннан, винный директор.

Наливает:

Брукс 2010 Рислинг Драй (Уилламетт Вэлли)
Погреб 2011 Рислинг сухой (Райнхессен)
Макс Ферд. Судья Браунебергер Джуффе Рислинг Кба, 1987 год (Мозель)

Фреска, Мэдисон, Висконсин

20 июня этот ресторан и лаундж на крыше сделали все возможное для «Лето Рислинга», начав акцию «Сто рислингов на крыше», которая проводилась в саду на крыше Музея современного искусства Мэдисона. Не желая на этом закончить, сомелье / партнер Кейтлин Суэмнихт и шеф-повар / партнер Джон Джерабек запланировали множество других мероприятий, посвященных их любви к Рислингу. В течение всего лета они будут наливать по бокалам шесть рислингов в сочетании с закусками, подходящими для вина, а также сыром из местного магазина Fromagination. Fresco также проведет обход рислинга, дегустацию вслепую и дегустацию в небольших группах и, наконец, ужин с рислингом в августе.

Наливает:

Schloss Vollrads 2011 Рислинг (Райнгау)
Leitz 2010 Рислинг драконьего камня (Райнгау)

Лукшон, Калвер-Сити, Калифорния

Рислинг и азиатская кухня часто преподносятся как идеальный союз вина и еды. Имея это в виду, горячая точка Южной Калифорнии Лукшон предложит специальное меню с рислингом за стеклом в сочетании с разнообразным меню. Посетители могут ощутить охлаждающий эффект стакана рислинга против пьянящей, покалывающей специи сычуаньского перца или красного бутанского риса с запеченным в домашних условиях ягненком. В ресторане также будет представлено семейное меню «Лето рислинга», доступное до 13 июля. Каждое блюдо будет сочетаться с немецким рислингом мирового класса.

Наливает:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Мозель)
Доктор F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Мозель)
Наследники Бойльвица 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Рувер)