За последние полтора десятилетия хорошие урожаи стали обычным делом на юге Франции. Отсчитывая в обратном порядке, можно отключать их почти с метрономической регулярностью: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998.

Хотя не все эти годы были созданы равными, все они заслужили потребительский интерес при выпуске, и многие вина из этих винтажей продолжают хорошо пить. Проконсультируйтесь с аннотированной таблицей винтажей для получения подробной информации о винтажных стилях, о каких частях долины лучше всего и когда пить вина.

Многие из кюве 2010-х годов, особенно лучшие кюве, еще не прошли формальную оценку слепой дегустации, но, судя по многочисленным посещениям и дегустациям с виноделами, становится ясно, что 2009 и 2010 годы - самые лучшие на памяти винтажи подряд.

Каждый год имеет уникальный стиль и сильные стороны в разных сферах, поэтому, несмотря на то, что оба урожая были чрезвычайно успешными, стоит познакомиться с ними подробно, прежде чем делать крупные покупки.

Солнце или почва?

В Северной Роне, где Сира - единственный сорт красного винограда, различия в стилях между двумя годами разительны. Как Мишель Шапутье сказал мне в прошлом году, когда мы пробовали образцы из бочек его 2010-х годов, 2009 год - это год, который показывает теплоту и спелость сезона, а в 2010 году различия терруара более драматичны.

Это подходящее описание, которое соответствует моим впечатлениям сейчас, когда большая часть 2010-х годов находится в бутылке. Если вы поклонник винограда Сира, вам понравятся темные фрукты и мягкие танины 2009-х годов из Северной Роны. Если вы поклонник терруаров Северной Роны, вам понравится точность 2010-х годов.

«Я предпочитаю немного 2010 года, возможно потому, что большинство людей говорят о 2009 году», - говорит Жан Гонон, который вместе со своим братом Пьером управляет Domaine Pierre Gonon в Mauves (Сен-Жозеф). «Фактически, 2009 год отмечен скорее климатом, чем местом», - говорит он.

В соседнем Domaine Coursodon, также в Mauves, виноделие Жером Курсодон соглашается с этой оценкой, описывая 2009 год как «огромный и очень концентрированный», но продолжая говорить: «Для меня элегантность 2010 года лучше - в нем нет сухофруктов. ароматы. '

Поскольку оба этих производителя могут похвастаться виноградниками с прекрасными экспозициями и мелкими почвами из разложившегося гранита, возможно, неудивительно, что они отдают предпочтение винтажу, который демонстрирует терруар над жарой, но в Crozes-Hermitage история немного отличается.

Crozes-Hermitage включает в себя несколько различных терруаров, но большая часть апелласьона не так хорошо расположена, поскольку она в основном плоская и имеет довольно глубокие почвы. В результате урожай 2009-х годов из Crozes-Hermitage почти всегда привлекателен, с более глубокими, чем обычно, фруктами из-за невысоких урожаев и сильной жары.

Как говорит Кэрол Дево, генеральный менеджер кооператива Cave de Clairmont: «2009 год - отличный, но довольно дубильный. Все делали хорошие вина ».

В Domaine Alain Graillot, также расположенном на плоской части апелласьона, сын Алена, Максим, даже предпочитает свои 2011-е, а не 2010-е, называя последний урожай «концентрированным, но немного деревенским».

В других регионах Северной Роны впечатления виноделов от 2009-х и 2010-х годов схожи, причем предпочтения во многом зависят от их собственного стиля виноделия.

Лайонел Фори, который сейчас занимается виноделием в семейном Domaine Faury в Шаване (Сен-Жозеф), предпочитает 2010 год. «2009-е сейчас хороши на вкус, но я не уверен, что они продержатся годы и годы», - говорит он. .

Это мнение отразил Жан-Мишель Стефан, производитель натуральных вин, чьи виноградники находятся в соседнем Кот-Роти. «Я не люблю жаркие годы», - говорит он. «Я делаю вина для длительной выдержки, и если вино слишком хорошее молодое…» - его голос затихает.

Возможно, из-за этого Стефан предпочитает показывать мне свои 2008-е, а не 2009-е.

Его сосед по Кот-Блонду и президент синдиката местных производителей Дэвид Дюкло с большим энтузиазмом относится к 2009 году, называя его «выдержанным вином с сильными танинами». Тем не менее, для меня его 2010-е показали дополнительную меру шелковистой элегантности.

Но в Domaine Alain Voge в Корнас партнер и генеральный директор Альберик Мазойе широко улыбается, когда мы пробуем его Les Chailles 2009 года. «Это '09», - поясняет он, поскольку мы восхищаемся его интенсивностью и богатой текстурой. Здесь 2009-е находятся как минимум на том же уровне, что и 2010-е.

БЫСТРЫЙ ПРИЕМ: красные северные роны

Эрмитаж
Основная часть виноградников на холме Эрмитаж обращена на юг, что придает винам тепло и силу. Эта интенсивность смягчается цветочной и минеральной сложностью в лучших образцах, но лишь изредка вина можно назвать элегантными. Большинство экземпляров Hermitage довольно мускулистые и, как следствие, стареют, им часто требуется время в подвале, прежде чем они проявят себя с лучшей стороны.

Cornas
Cornas интенсивный и иногда sauvic, рожденный взаимодействием между солнечным светом, крутыми гранитными склонами и виноградом Syrah. Вина сконцентрированы и часто имеют твердый танинный стиль, с мясными нотами, черной смородиной или фруктами ежевики и иногда с оттенками эспрессо и черной оливы. «Это непростое вино, - говорит Гийом Жиль, молодой винодел, владеющий владениями в замке Шайо. 'Но это сделано, чтобы пойти далеко'.

Кот-Роти
Кот-Роти, известный своим делом на две части, представляет собой самый северный бастион Сира во Франции. Сланец Кот-Брун дает более крепкие вина, чем гнейс и гранит Кот-Блонд, который также включает более высокую долю Вионье. Вместе они дают вино «фиалки, малины и белый перец», когда оно молодое, - говорит виноделист Дэвид Дюкло, созревая до «копченого мяса и солодки».

Крозес-Эрмитаж
Благодаря более чем 50 производителям и нескольким самобытным терруарам, вина Crozes-Hermitage являются одними из самых разнообразных апелласьонов Северной Роны. Тем не менее, красные вина всегда являются одними из самых фруктовых в регионе. «В Крозе вы можете попробовать больше фруктов сира, чем в других наименованиях Северной Роны», - говорит Дево, чья пещера Клермон включает 13 различных производителей.

Святой Иосиф
Поскольку виноградники Сен-Жозеф протянулись почти на 40 миль, с десятками производителей, это вина, которые различаются по качеству и стилю не меньше, чем вина Crozes-Hermitage. С южной стороны, недалеко от Турнона и Мовеса, вина немного напоминают Эрмитаж, а с северной стороны, около Шаване и Мальваль, они больше похожи на Кот-Роти.

На юг

К югу от Корнаса есть небольшой перерыв в винном ландшафте, достаточно места для Монтелимара и его знаменитой нуги, прежде чем лозы снова начнут расти. Основной сорт красного винограда внезапно меняется с Сира на Гренаш, а вина становятся более сладкими и менее угловатыми - более мягкими и теплыми, как и климат.

Лозы здесь, в Южной Роне, приспособлены к палящему солнцу и сухому северному ветру, но в засушливые годы даже они страдают от нехватки воды. Иногда лозы закрываются и перестают созревать плоды, что французы называют blocage de la maturité. В результате могут быть сухие, терпкие танины, аромат сухофруктов и повышение уровня алкоголя.

Это было опасно как в 2009, так и в 2010 году, но в большей степени в 2009 году. В 2010 году прохладные ночи и несколько дней своевременных дождей в значительной степени помешали виноградным лозам вырасти и сохранили естественную кислотность в винограде.

Марианна Фус, владелица Domaine de Coste Chaude в Визане, характеризует 2010 год как «довольно приятный и легкий год по сравнению с 2009 годом», но говорит, что «возможно, он не так хорош, как 2007 год - потому что для нас это был лучший год, - но примерно так.

В Domaine de Mourchon в Сегюре Уго Левингстон, который управляет виноградниками для своего тестя, говорит, что 2009 год является его явным фаворитом из двух. «Есть образец богатых, роскошных урожаев, чередующихся с более классическими годами», - говорит он.

Для другого мнения достаточно посетить другого продюсера.

«Возможно, в 2010 году будет немного больше баланса», - говорит Кристоф Жауме, который вместе со своим братом Себастьеном взял на себя повседневную деятельность семейной компании Alain Jaume et Fils. «Мне всегда нравится '09, - говорит он, но продолжает, - в 2010 году немного больше свежести».

«Это очень хороший, свежий и сбалансированный винтаж», - говорит Луи Барруоль, предлагая нам вкус своего Château de Saint-Cosme Gigondas 2010 года. «По сравнению с 2005 годом больше фруктов, меньше структуры. [Год] 1990-й был немного похож на этот - спелый и свежий. Он более сбалансирован, чем 2007 год ».

Лучше, чем 2007 год - это действительно высокая оценка, но я согласен. 2010-е из Южной Роны отличаются повышенной живостью, которая отличает их от других, в то время как танины остаются прекрасными и эластичными.

«Я думаю, что это лучшее, что мы делали за долгое время», - говорит Марк Перрен в семейном замке Шато де Бокастель в Шатонеф-дю-Пап. Он описывает 2010 год как «очень ароматный, очень насыщенный, но не тяжелый», сравнивая его с 1985 или 1978 годом по качеству и стилю.

Позже в тот же день я слышу похожие настроения от Софи Арменье из Domaine de Marcoux. «Думаю, это лучшее, что я когда-либо делала», - говорит она, когда мы пробуем ее потрясающее вино Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2010 года.

На следующий день я слышу больше сравнений с 1978 годом в Domaine du Grand Tinel, где семья Жен любезно открывает бутылку этого урожая. После просмотра новых выпусков консультант по виноделию Филипп Камби заявил: «Лучшее качество Шатонеф-дю-Пап - это то, что он очень хороший молодой и очень старый добрый».

То же самое можно сказать и о многих красных из Южной Роны. В них достаточно фруктов и достаточно мягких танинов, чтобы они были доступны после выпуска, но при этом достаточная концентрация для хорошего старения.

Это расширенное окно для питья - своего рода страховой полис. Для потребителей, которым не хватает терпения, нет ничего плохого в том, чтобы попробовать многие из молодых вин, а для тех, кто покупает слишком много, не нужно беспокоиться, что вина будут слишком тяжелыми, когда они, наконец, будут обсуждены.

Еще один вид страховки - это два отличных винтажа на выбор, поэтому сейчас идеальное время, чтобы запастись этими восхитительными винами.

БЫСТРЫЙ ПРИЕМ: Красные Южные Роны

Лирак
На первый взгляд, большие камни, покрывающие землю на большей части Лирака, выглядят идентично тем, что были найдены через Рону в Шатонеф-дю-Пап. Вина тоже могут быть обманчиво похожими. «Многие производители Châteauneuf-du-Pape приезжают в Лирак, потому что они понимают, что у нас есть терруар», - говорит Фабрис Делорм из Domaine de la Mordorée. «Это очень недооцененное название».

Шатонеф Папа
Шатонеф-дю-Пап - старейшее и самое известное из наименований южной Роны, представляет собой сложное лоскутное одеяло из различных лье-дитов и терруаров. Есть знаменитые гладкие округлые камни (galets roulés) Ла-Кро и Кудуле, а также песчаные почвы Пиньяна и Ле-Райаса и белый трещиноватый известняк Гранд-Девес, Ла-Гардин и Прадель. Многие хозяйства теперь разливают вина в бутылки, добавляя терруар в бокалы.

Кот-дю-Рон и деревни Кот-дю-Рон
Учитывая огромные просторы виноградников, покрытые этими наименованиями, чрезвычайно сложно делать какие-либо выводы о винах. Многие из них намеренно сделаны в очаровательном стиле раннего употребления алкоголя, но другие, особенно из таких деревень, как Кайранн и Сегюре, более серьезны и достойны возраста. Есть и такие, которые не входят в престижные апелласьоны, но по стилю и качеству близки к своим соседям.

Gigondas
Устная традиция гласит, что с Шатонеф-дю-Пап была заключена какая-то сделка, когда Жигонда стала его собственным наименованием в 1971 году. Якобы в результате в Шатонеф нет розовых вин, а в Жигонда нет белых. Ходят слухи, что когда-нибудь в будущем это может измениться, но на данный момент Gigondas остается основным источником часто достойных возраста красных. «Жигондас всегда структурирован, - говорит Ив Гра, владелец Domaine Santa Duc.

Расто
Эта небольшая деревня быстро поднялась в рейтинге апелласьонов Южной Роны. Он получил право добавлять свое имя на этикетку своих вин Côte du Rhône Villages в 1996 году и стал своим собственным наименованием, начиная с урожая 2009 года. В основном производятся красные столовые вина, обладающие значительной силой сами по себе, но также производится небольшое количество вин doux naturel - сладкого, умеренно крепленого красного вина.

Красный виноград Южной Роны

Почти все красные вина Южной Роны - это купажи нескольких сортов. Некоторые даже содержат небольшое количество белого винограда.

Гренаш
Виноград «рабочая лошадка» региона, составляющий 50% и более большинства вин. Он часто с высоким содержанием сахара (и, следовательно, алкоголя), прежде чем его танины приобретут свой классический шелковистый характер.

Сира
Менее ароматный, чем при выращивании в более прохладном северном климате, сира придает цвет и структуру многим смесям.

Мурведр
Поздний созреватель, используемый для придания смеси цвета и кислотности.

Кариньян
Глубоко окрашенный, но часто дубильный. Естественно с высокой кислотностью.

Cinsault
Популярно среди розового. Пряный и ароматный, с мягкими танинами.

Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse
Эти редкие, позднеспелые сорта иногда используются в смесях для придания аромата и кислотности.

Последние урожаи долины Роны

Долина Роны была благословлена ​​хорошей погодой за последнее десятилетие. Вот краткое изложение характеристик самых последних винтажей и советы о том, когда большинство вин будет наилучшим образом.

2011 г.
Многие из винограда достигли хорошего уровня сахара до некоторых осенних дождей, поэтому даже если вина не очень концентрированные, они очаровательные и фруктовые. В основном для питья в ближайшее время.

2010 г.
Потрясающий год для белых, красных и розовых вин почти во всех частях региона. Достаточная концентрация, сбалансированная хорошей природной кислотностью. Некоторые вина можно пить сейчас, но лучшие вина улучшатся через 5–20 лет.

2009 г.
Год интенсивных, мощных вин, с иногда слишком очевидной теплотой. Обычно доступны сейчас и относительно рано созревают, но некоторые северные вина могут очень хорошо выдерживаться. Красные лучше белых.

2008 г.
Средний год с относительно прохладными температурами и небольшими дождями. Немногие вина будут храниться в погребе после 2018 года, но многие из них сейчас приятные, с умеренным содержанием алкоголя и освежающей кислотностью.

2007 г.
Элегантный год на севере с изящными винами со средним вкусом, которые сейчас хорошо пьются. Винтажный блокбастер для южных красных вин с высокой концентрацией и высокой степенью спелости.

2006 г.
Очаровательный год раннего употребления алкоголя на севере, когда многие вина достигли своего пика. Южные вина хорошо сбалансированы, а лучшие вина выдерживаются еще 10 лет.

2005 г.
Вина были концентрированными и немного жесткими при выпуске, но многие вина начинают терять эти танины и выходить на свои основные позиции.

2004 г.
Отличные белые вина из Эрмитажа, которые должны великолепно состариться. Северные красные более смешанные. Южные красные хорошо сбалансированы и теперь в целом хорошо пьются.

2003 г.
Нерегулярный год из-за чрезмерной жары. Некоторые чрезвычайно концентрированные вина созданы на века, в то время как другие выглядели впечатляюще молодыми, но в них слишком много сухофруктов.

2002 г.
В значительной степени размытие. Хотя было сделано несколько приятных вин (особенно белых), большинство из них уже следовало выпить.

2001 г.
Классический, долгоживущий и хорошо сбалансированный винтаж как на севере, так и на юге. Большинство вин сейчас пьются хорошо, а некоторые вина поменьше уже прошли пик.

2000 г.
Приличный год на севере, только не до стандартов, установленных в 1999 или 2001 году. Южные вина более успешны, но относительно открыты и, как правило, не подходят для дальнейшей выдержки.

1999 г.
Это был год на севере, по крайней мере, до 2009 года. Несмотря на огромную концентрацию и обильную спелость, вина сохраняют свое чувство места. Южные вина немного сдержанны по сравнению с 1998 или 2000 годами, но многие все еще хорошо выдерживаются.

1998 г.
Разнообразный на севере, но полнотелый, суперспелый на юге, со слоями пышных фруктов при выпуске. Некоторые вина уже прошли пик, другие только достигли своего успеха.