В то время как космонавты еще не расслабляются с драмой виски в руке, амбициозный эксперимент с использованием солода из шотландского винокурни Ardbeg фактически запустил скотч в космос.

Флаконы, содержащие соединения незрелого солода, были отправлены на Международную космическую станцию ​​на беспилотном грузовом космическом корабле в октябре 2011 года вместе с частицами обугленного дуба. Проводятся эксперименты с использованием солода, чтобы увидеть, как отсутствие гравитации влияет на процесс созревания.

Особый интерес представляют молекулы, известные как терпены - набор химических веществ, которые часто влияют на ароматы и вкусы. Учеба продлится не менее двух лет.

NanoRacks LLC, американская фирма, стоящая за исследованием, считает, что результаты могут помочь другим отраслям, таким как пищевая и парфюмерная. «В то же время это должно помочь Ardbeg найти новые химические составляющие в их собственном вкусовом спектре», - говорит Майкл Джонсон, технический директор NanoRacks.

«Этот эксперимент прольет новый свет на влияние силы тяжести на процесс созревания», - добавляет доктор Билл Ламсден, глава отдела дистилляции и производства виски в Ardbeg, который будет контролировать контрольные образцы молекул с винокурни на шотландском острове Айлей. «Мы все чрезвычайно взволнованы этим экспериментом - кто знает, к чему он приведет?»