Напиток с кампари, вермутом и темным пивом? Да, мы тоже запутались, услышав это. Но оставьте это профессионалам в Dutch Kills в Квинсе (одном из лучших баров Нью-Йорка - когда-либо), чтобы найти что-нибудь сладкое и вкусное в этом любопытном трио.

Ричард Боккато порезался барменом в легендарных миксологических мекках Little Branch и Milk & Honey во время пика коктейльной революции в середине 2000-х. В 2009 году бармен, родившийся во Флоренции, Италии, выросший в Бруклине, открыл ресторан Dutch Kills в Лонг-Айленд-Сити, Квинс, где он и его команда создают коктейли без претенциозных требований, которые выходят за рамки возможного, но при этом всегда остаются опасно легкими. Боккато также владеет Hundredweight, который делает кустарный ледяной лед для Dutch Kills, Weather Up (его другой салон) и нескольких других баров в Нью-Йорке. Хотя Боккато говорит, что лед, сделанный вручную, лучше подходит для приготовления напитков, мы думаем, что его одержимость заморозками частично является оправданием для регулярного включения бензопилы.

Картечь

Этот коктейль придумали двое из Dutch Kills’s первоклассные бармены, Абрахам Хокинс и Захари Гельнау-Рубин.

1 унция Кампари
30 г сладкого вермута
Портер пиво
Долька апельсина, для украшения

Смешайте кампари и сладкий вермут в бокале для вина. Сверху выложите портер и украсьте долькой апельсина.