Оглядываясь назад, можно сказать, что 2020 год был впечатляюще «однобоким» для алкогольной промышленности, согласно данным, опубликованным Совет США по крепким спиртным напиткам (ОБСУЖДЕНИЕ).

Продажи спиртных напитков были высокими, но неравномерными из-за последствий новой пандемии коронавируса и тарифов. Выросли крупные конгломераты, пострадали ремесленные винокурни. Продажи за пределами помещений в розничных магазинах резко выросли, поскольку потребители запаслись бутылками для домашних баров, а продажи на местах упали, когда бары, рестораны и другие заведения гостеприимства закрылись или уменьшили их заполняемость.

А самая быстрорастущая категория спиртных напитков в прошлом году даже не была чистой: готовые коктейли превзошел всех.

Здесь четыре других вывода, сделанных в неспокойном году.

Крепкие алкогольные напитки увеличивают долю рынка 11-й год подряд

11-й год подряд спиртные напитки увеличили долю рынка по сравнению с пивом и вином, при этом продажи выросли на 1,3 пункта до 39,1% от общего рынка алкогольных напитков. Продажи поставщиков в США выросли на 7,7% до 31,2 миллиарда долларов в 2020 году, а объемы выросли на 5,3% до 251 миллиона 9-литровых ящиков.

Среди ключевых категорий продаж был американский виски, который вырос на 8,2% до 4,3 млрд долларов (включая ржаной виски - на 16,9% до 275 млн долларов). Продажи текилы / мескаля выросли на 17,4% до 4,0 млрд долларов (только мескаль вырос на 17,7% до 124 млн долларов. ) и продажи коньяка выросли на 21,3% до 2,4 млрд долларов.

Рост был особенно заметен на более дорогой стороне спектра. Выручка премиум-класса и суперпремиум увеличилась на 7,3% и 12,7% соответственно. Стоимость спиртных напитков снизилась на 0,3%.

«Семейные винокурни держались за ниточку на протяжении всей пандемии». Сонат Бирнекер Харт, Завод Коваль

DISCUS считает, что потребители, которые «застряли дома», тратят деньги на элитные спиртные напитки, «доступная роскошь».

«Увеличение доходов от продаж крепких алкогольных напитков отражает готовность потребителей потратить немного больше на крепкие алкогольные напитки высшего качества в прошлом году, поскольку они не так часто путешествовали, ездили в отпуск или обедали вне дома», - говорит главный экономист DISCUS Дэвид Озго.

Бум готовых коктейлей и коктейлей на вынос

Поскольку бары, рестораны, отели и клубы в основном закрыты на большую часть года, жаждущие потребители нашли другие способы получить коктейль.

Многие обратились к предварительно смешанным (готовым к употреблению или RTD) коктейлям, продаваемым розничными торговцами (за пределами предприятия) в бутылках, банках или других коммерческих упаковках. В 2020 году эта категория взлетела на 39,1% до 489 миллионов долларов, что опередило все категории натуральных спиртных напитков, хотя это лишь небольшая часть общих продаж.

«Мы считаем, что рынок RTD на основе спиртных напитков в США имеет огромный потенциал», - говорит Озго.

Интересно, что этот рост количества RTD не повлиял на продажи других спиртных напитков, отметил он. Вместо этого эти одноразовые коктейли напрямую конкурировали с одноразовым пивом, включая крепкий зельтер и ароматизированный солодовый ликер.

По мере того, как температура становится прохладной, а ограничения меняются, рестораны творчески подходят к обеду на открытом воздухе

Рост числа RTD был обусловлен развлечениями на дому, а также быстрым распространением продукции RTD. DISCUS заявляет, что для того, чтобы поддерживать этот рост, будет выступать за обеспечение «равных условий игры», лоббируя налоговый паритет для этих напитков. В настоящее время RTD на основе спиртных напитков облагаются налогом по более высокой ставке, чем их эквиваленты на основе вина или пива.

В других странах продажи коктейлей на вынос, продаваемые в барах и ресторанах (на месте), были оживленными, что стало «спасательным кругом во время пандемии» для многих заведений.

«Мы настоятельно призываем принять меры, чтобы как можно скорее сделать это постоянным», - говорит президент и главный исполнительный директор DISCUS Крис Свонгер.

По оценкам DISCUS, во время пандемии 33 штата смягчили законы, разрешив в заведениях продавать коктейли на вынос, а 18 штатов подали счета для продления этих разрешений. Айова и Огайо уже приняли законы, разрешающие употребление коктейлей на постоянной основе.

Экспорт США ограничен тарифами

Ответный тариф Евросоюза на американский виски в размере 25% продолжает иметь охлаждающий эффект об экспорте в Европейский Союз, крупнейший экспортный рынок США, сообщила Кристин Локашио, руководитель отдела государственной политики DISCUS.

В период с 2018 года, когда ЕС впервые ввел этот тариф, и до 2020 года экспорт американского виски резко упал на 28,9% до 845 миллионов долларов. Общий объем экспорта спиртных напитков из США снизился на 22,8% до 1,4 миллиарда долларов.

Отметим, что в июне 2021 года тарифы ЕС на американский виски автоматически вырастут до 50%.

В 2020 году продажи элитных спиртных напитков премиум и суперпремиум выросли на 7,3% и 12,7% соответственно по сравнению с предыдущим годом / Getty

Между тем ответные пошлины, введенные США на односолодовый шотландский виски, привели к сокращению импорта спирта на 37%, что «оказывает значительное влияние», - сказал Локашио. Аналогичный тариф на ликеры и ликеры из Германии, Ирландии, Италии, Испании и Великобритании привел к снижению импорта этих спиртных напитков на 40% за последний год.

«Гостиничный бизнес по обе стороны Атлантики пострадал от глобальной пандемии, и эти тарифы являются значительным и ненужным тормозом для их восстановления», - говорит Локашио. «Мы призываем США, ЕС и Великобританию сделать приоритетной немедленную приостановку действия этих тарифов».

Ремесленные винокурни: «Мы определенно страдаем»

В то время как более крупные конгломераты извлекли выгоду из бума розничных продаж домашних баров, крафтовые винокурни пришли в упадок.

В новый опрос Из-за воздействия Covid-19 на крафтовые винокурни, проведенные DISCUS и Американским институтом дистилляции, 36% крафтовых заводов сообщили о снижении общего дохода на 25% и более в 2020 году.

Например, когда начался 2020 год, чикагский ликеро-водочный завод Koval завершал работу над дегустационным залом и центром для посетителей стоимостью 1,5 миллиона долларов. У компании был процветающий экспортный рынок для своего виски из зерна в бутылку и амбициозные планы по расширению туристического потока. Затем наступил 2021 год. Дегустационный зал еще не открылся.

«Как отрасль, мы определенно страдаем», - говорит Сонат Бирнекер Харт, владелец и президент Koval Distillery. По ее оценкам, продажи дегустационных залов могут составлять от 20% до 80% продаж ремесленных ликероводочных заводов. Но для тех, кто не может открыться во время пандемии, это означает отсутствие продаж.

«Семейные винокурни держались за ниточку на протяжении всей пандемии», - говорит она.

«Сокрушительное воздействие» Covid-19 на ремесленные спиртные напитки, от магазинов спиртных напитков до частных вечеринок

В результате пандемии ликеро-водочные заводы потребовали прямые продажи потребителю , и DISCUS заявляет, что это будет одним из их приоритетов в 2021 году. В настоящее время во многих штатах винокурням запрещено доставлять бутылки напрямую потребителям.

«Многие винокурни были отрезаны от потребителей из-за Covid-19», - отмечает Свонгер. «Мы знаем, что прямой доступ к потребителю становится экономическим средством выживания для ремесленников и других производителей в отрасли».

Кроме того, потребители стекаются на цифровые платформы, чтобы заказывать вино и крепкие напитки, так что это естественное продолжение.

«Потребители требуют большего удобства, - говорит Свонгер. «Они настаивают на этом в рамках модернизации».